သၾကားစားသံုး ျခင္း ႏွင့္ ကင္ဆာ အႏၲရာယ္

သၾကားစားသံုး ျခင္း ႏွင့္ ကင္ဆာ အႏၲရာယ္

လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား သိထားၾကတာကေတာ့ သၾကား အစားမ်ားရင္ သၾကားပါတဲ့ အေအးတို႔ အခ်ိဳမုန္႔ ေတြ စားတာမ်ားရင္ ဆီးခ်ိဳျဖစ္မယ္ ဝလာမယ္ ဒီေလာက္ပဲ သိထားၾကတာမ်ားပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဒီထက္ေၾကာက္ဖို႔ေကာင္းတဲ့ ေရာဂါေတြ ျဖစ္လာႏိုင္ေသးတာ ကိုသတိမထားမိပါဘူး။ အဲ့ဒါကေတာ့ ကင္ဆာ ေရာဂါေတြ ျဖစ္ပြားႏွဳန္း တက္လာေစပါတယ္။

ဒါဆို ကင္ဆာ အကုန္ ျဖစ္ေစတာလား????
အဲ့ဒီခိုလဲ မဟုတ္ပါဘူး။ သၾကားစားတာ မ်ားရင္ အဓိက ျဖစ္ေစတဲ့ ကင္ဆာေတြကေတာ့
1. esophageal cancer (အစာမ်ိဳႁပြန္ ကင္ဆာ)
2. Small Intestinal Cancer (အူသိမ္ ကင္ဆာမ်ား)
3. အဆုတ္ ကင္ဆာ
4. သားဥအိမ္ကင္ဆာ (Ovarian Cancer) စတဲ့ ကင္ဆာ ေရာဂါေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

ဘယ္လို သၾကားေတြ က ကင္ဆာ ျဖစ္ေစသလဲ????
1. Sucrose (စူးဂ႐ို႕စ္)
2. Fructose (ဖရပ္တို႔စ္) စတဲ့ သၾကားဓါတ္ေတြ က ကင္ဆာ ျဖစ္ေစပါတယ္။

Sucrose ဆိုတာ ဘာလဲ????

သူကေတာ့ ကြ်န္ေတာ္တို႔ သံုးသံုးေနက် အိမ္သံုး သၾကား ပါ။ ဒါေၾကာင့္ အဲ့ဒီ အိမ္သံုး သၾကားေတြ ထည့္လုပ္ထားတဲ့ မုန္႔ မ်ားကို ထိန္းထိန္းသိမ္းသိမ္း စားသင့္ပါတယ္။ ဥပမာ- ကိတ္မုန္႔၊ ကြတ္ကီး၊ brownie၊ ဒိုးနတ္ ႏွင့္ အျခားေသာ ကိတ္မ်ိဳးစံုမွာ sucrose ပါပါတယ္။

ဒီလိုေျပာလို႔ လံုးဝ မစားရဘူးလည္း မဆိုလိုပါဘူး။ စားတဲ့ အႀကိမ္အေရ အတြက္ နဲ႔ ပမာဏ ကို ထိန္းေပးဖို႔ပဲ လိုတာပါ။ ဥပမာ – တစ္ပါတ္တစ္ခါ စားမယ့္ အစား ႏွစ္ပါတ္ မွ တစ္ခါ စားတာမ်ိဳး၊ တစ္လေနမွ တစ္ခါ စားတာမ်ိဳး လုပ္ေပးပါ။

ဒါဆိုရင္ အိမ္သံုး သၾကားကို တစ္ေန႔ ကို ဘယ္ေလာက္ စားလို႔ရလဲ ????
American Heart Association (AHA) ကထုတ္ထားတဲ့ Guideline အရ ဆိုရင္ေတာ့ အမ်ိဳးသမီးတစ္ဦး အေနနဲ႔ သၾကား ကို တစ္ေန႔ လက္လက္ဇြန္း ၆ ဇြနိး ထက္မပို သင့္သလို အမ်ိဳးသားဂတစ္ေယာက္ အေနနဲ႔ တစ္ေန႔ ကို သၾကား လက္ဘက္ဇြန္း ၉ ဇြန္း ထက္မပို သင့္ပါ။

ဒီလိုေျပာလိုက္လို႔လည္း တစ္ေန႔ ကို သၾကား ၆ ဇြန္း နဲ႔ ၉ ဇြန္း မျပည့္ ျပည့္ေအာင္ ထိုသ္စားရနယ္လို႔ မဆိုလိုပါဘူး။ ကြ်န္ေတာ္တို႔ sucrose အိမ္သံုး သၾကား ကို သီးသန္း မစားေနရင္းပဲ ကို sucrose ေတြ က ခႏၶာကိုယ္ထဲ ဝင္ေနတာပါ။ ဘာေၾကာင့္လဲ ဆိုေတာ့ တခ်ိဳ႕ အစား အစာေတြ မွာ ကြ်န္ေတာ္တို႔ မ်က္စိ နဲ႔ မျမင္ရေပ မယ့္ သၾကား ေတြ အမ်ားႀကီးပါေနတတ္ပါတယ္။

ဥပမာ – ဒိုးနတ္ မုန္႔ေပၚ မွာ သၾကား ျဖဴးထားရင္ လူတိုင္း က ဒီမုန္႔ မွာ သၾကား အမ်ားႀကီးပါတယ္ လို႔ သတိထားမိေပမယ့္ ကြတ္ကီး တစ္ခ်ပ္ ဆိုရင္ ေတာ့ အေပၚ မွာ သၾကားမျဖဴးထားတဲ့ အတြက္ သၾကားမ်ား လိမ့္မယ္လို႔ သတိမထားမိၾကပါဘူး။ တကယ္ေတာ့ ကြတ္ကီးဂတစ္ခ်ပ္ ျဖစ္ဖို႔ အတြက္ သၾကား အမ်ားႀကီး သံုးထားရပါတယ္။ ထို႔အတူပါပဲ ေကာ္ဖီ ေဖ်ာ္ရင္ သၾကားနည္းနည္းပဲ ထည့္ၾကတယ္ ဆိုေပမယ့္ ႏို႔ဆီေတြ ႏို႔စိမ္း ေတြ ထည့္လိုက္ေတာ့ ႏို႔ဆီ နဲ႔ ႏို႔စိမ္းေတြ မ်ာပါတယ္ မ်ားစြာေသာ သၾကားေတြ က ခႏၶာကိုယ္ထဲ ကို ဝင္သြားပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္ သၾကား ကို လက္ဘက္ဇြန္း ၆-၉ ဇြန္း အထိ စားလို႔ရတယ္ ဆိုၿပီး မျပည့္ မခ်င္း သၾကားေတြ ထပ္ထည့္စားတာမ်ိဳး မလုပ္သင့္ပါဘူး။

ဒါဆို fructose ကေကာ ဘာလဲ????

သူကေတာ့ စားေသာက္ကုန္ လုပ္ငန္းေတြ မွာ သံုးတဲ့ သၾကားတစ္မ်ိဳးပါ။ အရမ္းခ်ိဳတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အခ်ိဳ ရည္ လုပ္ငန္းေတြ၊ ေလေဖာင္းမုန္႔ေတြ၊ သၾကားလံုး၊ တျခားေသာ အႀကီးစား ထုတ္လုပ္တဲ့ မုန္႔ အခ်ိဳ ေတြ၊ ရယ္ဒီမိတ္ ကြတ္ကီးေတြ၊ ဘီစကြတ္ ေတြ မွာ တြင္တြင္က်ယ္က်ယ္ သံုးလာၾကပါတယ္။ သူ႔ကို ေတာ့ တတ္ႏိုင္သမွ်ေရွာင္တာ အေကာင္းဆံုးပါ။ သူ႔ကိုဂေရွာငိဖို႔ အတြက္ အေကာင္းဆံုးကေတာ့ ရယ္ဒီမိတ္ အခ်ိဳရည္ေတြ ကိုေရွာင္လိုက္ရင္ေတာ့ ေတာ္ေတာ္ေလး ေရွာင္ၿပီးသား ျဖစ္သြားပါလိမ့္မယ္။

ကြ်န္ေတာ္ အခုေျပာတားတာ က ကင္ဆာ မျဖစ္ေအာင္ သၾကား ကို ထိန္းကြပ္စားေပးဖို႔ပါ။ သို႔ေသာ္ဂကင္ဆာျဖစ္ၿပီးသား လူနာေတြ မွာ ေတာ့ ဟိုဟာ မေကြ်းဂဒီဟာမေကြ်း ဟိုဟညမစားနံ့ ဒီဟာမစားနဲ႔ မလုပ္သင့္ပါ။ ကင္ဆာေဝဒနာရွင္ေတြ က နဂိုတည္း က အစားအေသာက္ ပ်က္ေနတဲ့ အခ်ိန္မွာ သူတို႔ စားခ်င္တာေလး ကို ေကြ်းေပးဖိျ့ပဲလိုပါတယ္။ သူတို႔လည္း အလြန္အကြ်ံ မစားႏိုင္ပါ။ ဒါေၾကာင့္ ကင္ဆာေဝဒနာရွင္ေတြ ကေတာ့ ခ်ိဳတာေလး စားခ်င္တယ္ ဆိုရင္ လည္း ေကြ်းၿပီး အာဟာရျပည့္ေအာင္ လုပ္ေပးဖို႔လိုပါတယ္။

ေလးစားစြာျဖင့္
ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္