ခရမ္းသီးရဲ႕ ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးနဲ႔ ခ်ိဳတဲ့ အရသာကို ဖုတ္ၿပီး သုပ္စားတဲ့အခါ ပိုၿပီး ေပၚလြင္ေစပါတယ္။ ခရမ္းသီးမွာ အမ်ိဳးမ်ိဳး ရွိပါတယ္။
မီးဖုတ္သုပ္တဲ့ အခါ ေထာပတ္ခရမ္းလို႔ ေခၚတဲ့ အ၀ိုင္းသီးဟာ ပိုေကာင္းပါတယ္။ ခရမ္းသီးဟာ အ၀လြန္ေရာဂါနဲ႔ ႏွလံုးေရာဂါေတြကို သက္သာေစႏုိင္ၿပီး အခြံမွာ အမွ်င္ဓာတ္ေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။ ေသြးထဲက ကိုလက္စထေရာကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္တဲ့ အသီးပါ။
eggplant-little-green
ခရမ္းသီးဟာ ကိုလက္စေရာဓာတ္ကို ေလ်ာ့က်ေပးပါတယ္။ နွလံုးေရာဂါ ရိွသူမ်ား စားသင့္ပါတယ္။ ဝမ္းဗိုက္အတြင္းမွာ ျဖစ္တဲ့ အနာေတြ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ အာရံုေၾကာ ေရာဂါမ်ားအတြက္ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ကူးစက္ေရာဂါမ်ား အတြက္လည္း ေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ကင္ဆာေရာဂါ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္နိုင္စြမ္း ရိွပါတယ္။
မွတ္ဥာဏ္ေကာင္းေစ ပါတယ္။ ေသြးမ်ားကို သန္႔ရွင္း စင္ၾကယ္ေစပါတယ္။ သတိထားရမယ့္ အခ်က္ကေတာ့ ေက်ာက္ကပ္မွာ ေက်ာက္တည္ေနသူေတြ ခရမ္းသီး မစားသင့္ပါဘူး။
ခရမ္းသီးမွာ ပါတဲ့ Oxalates က ေက်ာက္ကပ္ကို ဒုကၡျဖစ္ေစႏုိင္လို႔ပါ။
ခရမ္းသီးမီးဖုတ္သုပ္မွာ လိုအပ္တာေတြကေတာ့ နည္းၿပီး လြယ္ကူပါတယ္။ ေထာပတ္ ခရမ္းသီးတစ္လံုး ဒါမွမဟုတ္ မီးဖုတ္ဖို႔ အိမ္မွာ အခက္အခဲ ရွိတယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဖုတ္ၿပီးသား ခရမ္းသီးတစ္လံုး ၀ယ္ပါ။
အခုဆိုရင္ အခ်ိဳ႕ေစ်းေတြမွာ ဖုတ္ၿပီးသား အဆင္သင့္ေရာင္းေနပါၿပီ။
မီးဖုတ္လို႔ အဆင္မေျပရင္ ထမင္းအိုးထဲမွာ ထည့္ၿပီး အုန္းလို႔ ရပါတယ္။ ထမင္းအုိး အရည္ငွဲ႔ခ်က္ၿပီး ျပန္ႏွပ္တဲ့ အခ်ိန္မွာ ခရမ္းသီးကို ထည့္ၿပီး အုန္းထားတာပါ။
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ အနည္းငယ္နဲ႔ နံနံပင္ အနည္းငယ္ လိုပါတယ္။ ဆီကေတာ့ ပိုဆိမ့္ေအာင္ ရိုးရိုး ဆီစိမ္း သံုးပါတယ္။ ဆားအနည္းငယ္လိုပါတယ္။ ၾကက္သားမႈန္႔ကေတာ့ မလိုသေလာက္ပါပဲ။ သဘာ၀ အခ်ိဳကို ဦးစားေပးတဲ့အတြက္ သိပ္ေတာ့ မလိုပါဘူး။ ၾကက္သြန္နီ ၂လံုးခန္႔ လွီးထားပါ။ အစပ္ႀကိဳက္ရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးစိမ္း အနည္းငယ္ ထည့္ပါ။
ျပဳလုပ္ပံုကလည္း လြယ္ကူပါတယ္။ ခရမ္းသီး မီးဖုတ္ကို ဇြန္းနဲ႔ အသာ ေခါက္ပါ။ ၾကက္သြန္နီနဲ႔ ဆီ၊ ဆားေတြကို အခ်ိဳးက်ထည့္ၿပီး နယ္ေပးပါ။ ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္နဲ႔ နံနံပင္ကို အေပၚကေန ျဖဴးေပးပါ။
အခုဆိုရင္ လြယ္ကူၿပီး အရသာ ရွိတဲ့ ခရမ္းသီး မီးဖုတ္သုပ္ေလး ရပါၿပီ။
