Category: ဗဟုတုသ

သခြားသီးဟာ လတ္ဆတ္ၿပီး ေအးျမတဲ့ အသီးပါ။ တို႔စားတဲ့အခါ ေကာင္းသလို အသားအေရအတြက္လည္း ေကာင္းမြန္ေစတဲ့ အသီးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ သခြားသီးကို အသံုးျပဳဖို႔ နည္းလမ္းေလးေတြကို မွ်ေ၀ခ်င္ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ အမ်ိဳးသမီးေတြ အတြက္ အသားအေရအတြက္ေရာ စားစရာအေနနဲ႔ပါ အသံုးျပဳလို႔ ရပါတယ္။

မ်က္လံုးရဲ႕ ႏြမ္းနယ္မႈေတြကို ေျဖေဖ်ာက္ရာမွာ အသံုးျပဳ

မ်က္လံုးေတြ ပူၿပီး ၾကည့္လုိ႔ မေကာင္းေတာ့တဲ့အခါ၊ TV၊ ဖုန္း နဲ႔ ကြန္ပ်ဴတာေတြ အၾကည့္မ်ားတဲ့ အခါ မ်က္လံုးဟာ ပင္ပန္းၿပီး ႏြမ္းနယ္ေနသလို ခံစားရတဲ့ အခ်ိန္ေတြ ရွိပါတယ္။ဒီလုိ အေျခအေနမ်ိဳးအတြက္ သခြားသီးကို ပါးပါး လွီးၿပီး မ်က္လံုးေပၚ ကပ္ေပးပါ။ အ၀တ္ပါးပါး အသန္႔တစ္ခုခံၿပီးလည္း ကပ္ေပးလို႔ ရပါတယ္။ ေအးေနတဲ့ သခြားသီးဆို ပိုေကာင္းပါတယ္။ ၁၅မိနစ္ေလာက္ ကပ္ေပးၿပီး ခြာလိုက္ပါ။ မ်က္လံုးေလးဟာ ေအးၿပီး လန္းဆန္းသြားပါလိမ့္မယ္။

ေပါင္းတင္ျခင္း
အသားအေရ ေျခာက္ေသြ႔လြန္းသူေတြ၊ အဆီျပန္လြန္းသူေတြနဲ႔ ၀က္ၿခံအမာရြတ္ေတြက်န္ေနသူေတြ အမ်ားဆံုး အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ သဘာ၀ အတိုင္း သခြားသီးကို ႀကိတ္ၿပီး ကပ္ေပးလို႔ ရပါတယ္။ ေပါင္းေဆးအျဖစ္ ျပဳလုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ သခြားသီး၊ ပူဆီနံရြက္အနည္းငယ္၊ သံပုရာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းနဲ႔ ၾကက္ဥအကာတို႔ကို ေရာႀကိတ္ၿပီး ပံုမွာျပထားတ့ဲအတိုင္း လိမ္းထားပါ။ ၁၅မိနစ္ ထားၿပီး ေရေႏြးေႏြးေလးနဲ႔ ေဆးခ်ပါ။

Soup
ရာသီဥတု ပူလြန္းတဲ့ ေနရာေတြမွာ ကိုယ္တြင္းအပူေတြကို ေအးသြားေအာင္ သခြားသီးကို အရသာ တစ္မ်ိဳးနဲ႔ လုပ္ၿပီး စားၾကပါတယ္။ သခြားသီးကို ပါးပါးလွီးပါ။ ဒိန္ခ်ဥ္တစ္ခြက္၊ဆားအနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအမွဳန္႔အနည္းငယ္တို႔ကို ေရာေမႊပါ။ ၂နာရီေလာက္ ေအးသြားေအာင္ ထားၿပီး ေသာက္လို႔ ရပါၿပီ။ နည္းနည္း အစပ္စားခ်င္ရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး စားလို႔ ရပါတယ္။အခ်ိဳ႕ကလည္း ဒိန္ခ်ဥ္အစား ေထာပတ္ထည့္ၿပီး ခ်က္ပါတယ္။

သခြားသီးအရည္
ဒါေလးကေတာ့ အခုတေလာ ေခတ္စားေနတဲ့ အဆိပ္ထုတ္ အရည္ပါ။ သခြားသီးဟာ ကိုယ္တြင္းက အဆိပ္ေတြကို ဖယ္ရွားဖို႔ အေကာင္းဆံုး အသီးျဖစ္တာေၾကာင့္ သခြားသီးကို လွီးၿပီး ေရစိမ္ေသာက္တဲ့ နည္းေလးပါ။ ေရခဲေသတၱာထဲ အေအးခံ ေသာက္ရင္ ပိုအရသာ ရွိပါတယ္။ ေရဓာတ္ျပည ့္ေစၿပီး ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ထိန္းခ်င္သူေတြ အတြက္ကေတာ့ အေကာင္းဆံုးပါ။

သခြားသီးခ်ဥ္
သခြားသီးကို အခ်ဥ္တည္ၿပီးလည္း စားၾကပါတယ္။ သခြားသီးကို လွီးၿပီး ရွာလကာရည္နဲ႔ စိမ္ထားသလို အလံုးလိုက္လည္း စိမ္ထားၿပီး စားလို႔ ရပါတယ္။

Ref: zeenews

(Unicode)

ရှမ်းပြည်နယ်က မြန်မာနိုင်ငံမှာ ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး အထင်ကရ စေတီပုထိုးတွေပေါများတဲ့ နေရာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ထင်ရှားပြီး လူကြိုက်များတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့လည်း နာမည်ကျော်ပါတယ်။ ဒီတခါမှာတော့ ရှမ်းတိုင်းရင်းသားများရဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်တဲ့ ရှမ်းခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်နည်းကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်နော်။

ပါဝင်ပစ္စည်း-

– ကြက်သား (သို့) ဝက်သား( တောက်တောက်စဉ်း) – ၁၀ ကျပ်သား

– ကြက်သွန်နီ – ၁လုံး (နှုတ်နှုတ်ဆင်းပါ)

– ဂျင်း – အနည်းငယ် (နုတ်နုတ်စဉ်း)

– ခရမ်းချဉ်သီး – ၄လုံး (ပါးပါးလှီးပါ)

– ပဲငံပြာရည် (အကြည်) – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်း

– ပဲငပိ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်း

– သကြား – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း

– အရောင်တင်မှုန့် အနည်းငယ်

– မြေပဲလှော် ( မညက်တစ်ညက်ထောင်းပါ)

– ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ် တောက်တောက်စဉ်းပါ။

– ရှမ်းခေါက်ဆွဲခေါက် – ၁ထုပ်

ပြုလုပ်နည်း-

ရှမ်းခေါက်ဆွဲမှာ အဓိကအရေးကြီးဆုံးက ဟင်းအနှစ်ပဲဖြစ်ပါတယ်။ ဆီပူပူနဲ့ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတို့ကို ဆီသတ်လိုက်ပါ။ ပြီးရင် အရောင်တင်မှုန့်အနည်း ထည့်ပြီးမွှေပေးပါ။ အဲဒီနောက် ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပြီး ရေထည့်လိုက်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးပြဲသွားပြီး အနှစ်ရပြီဆိုရင် ကြက်သား (သို့) ဝက်သားထည့်လိုက်ပါ။ အဲဒီနောက် ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငပိတို့ကိုထည့်လိုက်ပါ။

အသားနူးဖို့အတွက် ရေနည်းနည်းထည့်ပြီး အုပ်ထားလိုက်ပါ။ အဆီပြန်လာပြီဆိုရင်တော့ အပေါ့အငံမြည်းကြည့်ပြီး မီးဖိုးပေါ်ကချပါ။ ရှမ်းခေါက်ဆွဲအခြောက်ကို ရေနွေးနဲ့ ပျော့လာတဲ့အထိ ပြုတ်ပေးလိုက်ပါ။ ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီး ဟင်းအနှစ်ထည့်လိုက်ကာ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ငရုတ်သီး၊ မြေပဲထောင်း တို့ထည့်လိုက်ပြီး သုံးဆောင်လို့ရပါတယ်။

ဝက်ခေါက်ကြော်၊ ရှမ်းမုန်ညှင်းချဉ်တို့နဲ့ တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်နော်။ အရည်ကြိုက်ရင် ခေါက်ဆွဲပြုတ်ထားတဲ့ အရည်ထည့်ပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။

Credit – MyFood Myanmar

(Zawgyi)

ရွမ္းျပည္နယ္က ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ဆြဲေဆာင္မႈရွိၿပီး အထင္ကရ ေစတီပုထိုးေတြေပါမ်ားတဲ့ ေနရာတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ထင္ရွားၿပီး လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ အစားအစာေတြနဲ႔လည္း နာမည္ေက်ာ္ပါတယ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ ရွမ္းတိုင္းရင္းသားမ်ားရဲ႕ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္တဲ့ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ ျပဳလုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္ေနာ္။

ပါဝင္ပစၥည္း-

– ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား( ေတာက္ေတာက္စဥ္း) – ၁၀ က်ပ္သား

– ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

– ဂ်င္း – အနည္းငယ္ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)

– ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၄လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)

– ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

– ပဲငပိ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

– သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

– အေရာင္တင္မႈန္႕ အနည္းငယ္

– ေျမပဲေလွာ္ ( မညက္တစ္ညက္ေထာင္းပါ)

– ၾကက္သြန္ျဖဴအနည္းငယ္ ေတာက္ေတာက္စဥ္းပါ။

– ရွမ္းေခါက္ဆြဲေခါက္ – ၁ထုပ္

ျပဳလုပ္နည္း-

ရွမ္းေခါက္ဆြဲမွာ အဓိကအေရးႀကီးဆံုးက ဟင္းအႏွစ္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဆီပူပူနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းတို႕ကို ဆီသတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ အေရာင္တင္မႈန္႕အနည္း ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ။ အဲဒီေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ၿပီး ေရထည့္လိုက္ပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးၿပဲသြားၿပီး အႏွစ္ရၿပီဆိုရင္ ၾကက္သား (သို႔) ဝက္သားထည့္လိုက္ပါ။ အဲဒီေနာက္ ပဲငံျပာရည္၊ ပဲငပိတို႕ကိုထည့္လိုက္ပါ။

အသားႏူးဖို႔အတြက္ ေရနည္းနည္းထည့္ၿပီး အုပ္ထားလိုက္ပါ။ အဆီျပန္လာၿပီဆိုရင္ေတာ့ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ၿပီး မီးဖိုးေပၚကခ်ပါ။ ရွမ္းေခါက္ဆြဲအေျခာက္ကို ေရေႏြးနဲ႔ ေပ်ာ့လာတဲ့အထိ ျပဳတ္ေပးလိုက္ပါ။ ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီး ဟင္းအႏွစ္ထည့္လိုက္ကာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ငရုတ္သီး၊ ေျမပဲေထာင္း တို႕ထည့္လိုက္ၿပီး သံုးေဆာင္လို႕ရပါတယ္။

ဝက္ေခါက္ေႀကာ္၊ ရွမ္းမုန္ညွင္းခ်ဥ္တို႕နဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။ အရည္ႀကိဳက္ရင္ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ထားတဲ့ အရည္ထည့္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

Credit – MyFood Myanmar

ကမာၻ႕အသက္အရွည္ေဆးမွာ ငါးဟာ အဓိက ပါ၀င္ပါတယ္။ အသက္အႀကီးဆံုး လူေတြကို ေလ့လာၿပီး ေတြ႔ရွိထားတဲ့   အခ်က္ကေတာ့ ငါးစားျခင္းေၾကာင့္လို႔ ေရးသားၾကပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ငါးဟာ လူတိုင္း ႀကိဳက္တဲ့ အသားေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။

တကယ္ေတာ့ ငါးဟာ ကမာၻေပၚမွာ က်န္းမာေရးနဲ႔ အညီညႊတ္ဆံုး အသားျဖစ္ၿပီး ကိုယ္ခႏၶာက လိုအပ္တဲ့ Omega-3 Fatty Acids ေတြ ၾကြယ္၀စြာ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ပါ။ အေနာက္ႏုိင္ငံေတြမွာေတာ့ ဆယ္လ္မြန္ငါး၊ တူနာငါး၊ ငါးေသတၱာငါးနဲ႔ ထေရာက္ငါးတို႔ကို အစားမ်ားပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ဆယ္လ္မြန္ငါးက ရွားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေရခ်ိဳငါးေတြကို စားေပးရင္ ရပါတယ္။ ပါ၀င္တဲ့ ပမာဏေတြ အနည္းအမ်ား ကြာျခားသြားတာပဲ ရွိမွာပါ။

ငါး စားျခင္းေၾကာင့္ မေကာင္းတဲ့ အဆီေတြကို မရေစႏုိင္တဲ့ အတြက္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို သိသိသာသာ က်ေစႏုိင္ပါတယ္။ ေလျဖတ္ေလငန္း ျဖစ္မွာ စိုးရိမ္စရာမ လိုေတာ့ဘူးပါ။ ႏွလံုးနဲ႔ ဆိုင္တဲ့ ေရာဂါေတြလည္း မျဖစ္ပြားေစပါဘူး။ မွတ္ဥာဏ္အားကို ေကာင္းေစၿပီး အသက္အရြယ္ ႀကီးရင့္လာတဲ့ အခါ မွတ္ဥာဏ္အားနည္းတာေတြ မျဖစ္ေပၚေစပါဘူး။ ႏွလံုးေရာဂါရွိသူေတြ အတြက္ကေတာ့ တစ္ပတ္မွာ ႏွစ္ႀကိမ္ ငါးကို စားေပးသင့္ပါတယ္။

ျမန္မာျပည္အတြက္ စားေပးသင့္တဲ့ ငါးေတြကေတာ့ တူနာငါး၊ ငါးေသတၱာငါးနဲ႔ ေရခ်ိဳငါးေတြပါပဲ။ ပင္လယ္ငါးေတြမွာ အိုမီဂါ ပိုပါတယ္လို႔ အထင္ေရာက္ေစေပမယ့္ အခ်ိဳ႕ေရခ်ိဳငါးေတြမွာလည္း ပါပါတယ္။ တစ္ေန႔ကို ၃-၄ဂရမ္ေလာက္ စားေပးရင္ပဲ လိုအပ္တဲ့ ပမာဏကို ရႏုိင္ပါတယ္။
Source: Pulse Headlines

ေဂၚဖီထုပ္ဟာ ေန႔စဥ္အစားအစာေတြထဲမွာ အၿမဲလိုလို ႀကံဳေတြ႔ စားေနရတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္တစ္မ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ၁၂ရာသီပတ္လံုး ၀ယ္လို႔ ရေနတဲ့ အျပင္ ေစ်းလည္ုး မႀကီးတာေၾကာင့္ စားသံုးဖို႔ မခက္ခဲလွတဲ့ ဟင္းရြက္မ်ိဳးပါ။ ေဂၚဖီထုပ္ကို အခ်ိဳ႕ေနရာေတြမွာေတာ့ မုန္လာထုပ္လို႔လည္း ေခၚပါတယ္။

ေဂၚဖီထုပ္မွာ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္၊ ပ႐ိုတင္းဓာတ္၊ သၾကား၊ အမွ်င္ဓာတ္၊ အဆီ၊ သိုင္ယာမင္း၊ ႏိုင္ယာစင္၊ ႐ိုင္ဘိုဖေလဗင္၊ ပန္တိုသီးနစ္အက္စစ္၊  ဗီတာမင္ စီ၊ ေက၊ B6 ၊ ေဖာလိတ္၊ ကယ္လ္စီယမ္၊ သံဓာတ္၊ မဂၢနီဆီယမ္၊ ေဖာ့စ္ဖရပ္စ္နဲ႔ ဇင့္ (သြပ္) ဓာတ္တို႔ ပါဝင္ပါတယ္။ အစိမ္းလိုက္စားၾကသလို၊ ေၾကာ္စား၊ ခ်က္စား၊ အခ်ဥ္တည္စား၊ စြပ္ျပဳတ္လုပ္စား၊ သုပ္စား စသျဖင့္ အမ်ိဳးမ်ိဳး လုပ္စားတတ္ၾကပါတယ္။

ေဂၚဖီထုပ္ စားျခင္းအားျဖင့္ ခႏၶာကိုယ္တြင္း ေနရာအမ်ားစုက အညစ္အေၾကးေတြကုိ သန္႔ရွင္း ေပးပါ တယ္။ ကိုယ္တြင္း ဗိုင္းရက္ေတြကို ႏွိမ္ႏွင္းေပး တဲ ့ပိုးသတ္ေဆး တစ္မ်ိဳး လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ အဆီက်ေစတဲ့ အတြက္ အဆီခ် ပရိုဂရမ္ေတြထဲမွာ ထည့္သြင္းၿပီး စားၾကပါတယ္။ ပံုမွန္ ၀မ္းမသြားတဲ့လူေတြ စားသံုးသင့္ပါတယ္။ ေဂၚဖီထုပ္ဟာ ေသြးတြင္း မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာ ေလ်ာ့က်ေစေရးမွာ အလြန္ထိေရာက္မႈ ရွိပါတယ္။

ေဂၚဖီထုပ္မွာ မ်ားမ်ားပါဝင္တဲ့ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ဓာတ္ေတြက ကင္ဆာေရာဂါ အမ်ဳိးမ်ဳိးရဲ႕ အႏၲရာယ္မွ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ေၾကာင္း ေလ့လာမႈ အမ်ဳိးမ်ဳိးက သက္ေသျပခဲ့ပါတယ္။ ေဂၚဖီထုပ္မွာ ပ႐ိုတင္းဓာတ္၊ သတၱဳဓာတ္နဲ႔ ဗီတာမင္ဓာတ္တို႔ မ်ားစြာ ပါဝင္တာေၾကာင့္ အစာအိမ္နဲ႔ အူလမ္းေၾကာင္း ေဝဒနာေတြကို သက္သာေစပါတယ္။ ဘီတာကယ္ရိုလင္း ပါ၀င္တာေၾကာ င့္ အိုမင္းမႈကို တားဆီးေပးႏုိင္ၿပီး ျဒပ္ေပါင္းေတြ မ်ားစြာ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ အေရျပားဆဲလ္ေတြကို ထိခိုက္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ျပဳျပင္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
Credit: Good Health

ထိုင္၀မ္မုန္ညွင္းလို႔ ေခၚတဲ့ မုန္ညွင္ပင္ အေသးထုပ္ေလးဟာ စားလို႔ေကာင္းၿပီး ေၾကာ္ခ်က္ရတာ လြယ္ကူလွပါတယ္။ ၀ါတြင္းကာလမွာ သတ္သတ္လြတ္စားေနသူေတြ အတြက္ အေကာင္းဆံုး ဟင္းလ်ာတစ္ခြက္ဆိုလည္း မမွားပါဘူး။

ဒီမုန္ညွင္းပင္မွာ ကင္ဆာ ဆန္႔က်င္ပစၥည္းနဲ႔ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ဓာတ္ေပါင္းေတြ အမ်ားအျပား ပါ၀င္ပါတယ္။ အီစထရိုဂ်င္ ဇီ၀ ျဖစ္ပ်က္မႈကို လ်င္ျမန္ေစႏုိင္ပါတယ္။ အူမႀကီး ကင္ရဲ႕ နိမိတ္ျဖစ္တဲ့ အဖုအက်ိတ္ေတြကို ႀကီးထြားမလာေအာင္ တားဆီးႏိုင္စြမ္း ရွိပါတယ္။

တစ္ပတ္တိတိ မုန္ညွင္းကို စားေပးတဲ့ အမ်ိဳးသားေတြဆိုရင္ အူမႀကီး ကင္ဆာျဖစ္ႏိုင္ေျခ ၆၀% ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္ေၾကာင္း သုေတသန ပညာရွင္ေတြက ေတြ႔ရွိထားပါတယ္။

အစာအိမ္ကင္ဆာ ျဖစ္ျခင္းကေနလည္း ကာကြယ္ေပးႏုိင္သလို အစာအိမ္နာက်င္တ့ဲ ေရာဂါေတြကို ေပ်ာက္ေစပါတယ္။ မေကာင္းတဲ့ ဘတ္တီးရီးယားေတြကို ေသေစႏုိင္တဲ့ အစြမ္း ရွိၿပီး ကိုယ္ခံအားကို တိုးေစႏိုင္ပါတယ္။

အေစ့အဆံ တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ သီဟိုဠ္ေစ့ဟာ က်န္းမာေရး ေကာင္းက်ိဳးမ်ားတဲ့ အစားအစာ အျဖစ္ အသိအမွတ္ျပဳထားၾကပါတယ္။ ပရိုတင္း၊ ဗီတာမင္မ်ား၊ သတၱဳဓာတ္နဲ႔ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ေတြ ပါ၀င္မႈ မ်ားျပားၿပီး လူသိနည္းတဲ့ က်န္းမာေရးအက်ိဳး ေက်းဇူးေတြ ရွိေနပါတယ္။

Healthy Eating အေနနဲ႔ စဥ္းစားေတာ့မယ္ဆိုရင္ သီဟိုဠ္ေစ့ကို ေမ့မထားသင့္တဲ့ အေၾကာင္းျပခ်က္ေတြ ရွိပါတယ္။.

ႏွလံုးက်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္
အေစ့အဆံေတြဟာ ႏွလံုးက်န္းမာေရးကို အေထာက္အကူ ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ သီဟိုဠ္ေစ့ဟာလည္း တစ္ခု အပါအ၀င္ပါပဲ။ ကိုလက္စထေရာ ကင္းစင္ၿပီး အမွ်င္ဓာတ္ နဲ႔ ပရိုတင္းေတြ ဓာတ္ေတြဟာ ႏွလံုးအတြင္းပိုင္း ေသြးေၾကာနံရံေတြကိုပါ ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။

အရိုး က်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္
ကယ္လ္ဆီယမ္၊ မက္ကနီဆီယမ္နဲ႔ ပိုတက္ဆီယမ္ေတြဟာ အရိုးေတြကို အကာကြယ္ ေပးပါတယ္။ ဗီတာမင္ ေက လို႔ ဓာတ္ေပါင္းေတြ ပါ၀င္တ့ဲ အတြက္ အရိုးအဆစ္ေတြကို ေကာင္းမြန္ေစႏုိင္ပါတယ္။

မ်က္လံုးက်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္
သီဟိုဠ္ေစ့မွာ ျမင့္မားတဲ့ လူတိန္းနဲ႔ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ေတြဟာ အျမင္အာရံု ခြ်တ္ယြင္းမႈေတြကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ၿပီး မ်က္လံုးတြင္း တိမ္ျဖစ္ျခင္းကိုလည္း ေကာင္းေကာင္း ကာကြယ္ႏုိင္ပါတယ္။

ေသြးနဲ႔ ပတ္သတ္တဲ့ ေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပး
သီဟိုဠ္ေစ့မွာ ပါတဲ့ ဓာတ္ေပါင္းစုေတြဟာ ေသြးနဲ႔ပတ္သက္တဲ့ ေရာဂါေတြ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ သံဓာတ္နဲ႔ေကာ့ပါး ပါ၀င္မႈ ရွိတာေၾကာင့္ ေသြးအားနည္း ေရာဂါ မျဖစ္ပြားေစပါဘူး။

ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို က်ဆင္းႏုိင္
ေလ့လာေတြ႔ရွိခ်က္ေတြ အရ တိရစာၦန္ အဆီေတြေနရာမွာ သီဟိုဠ္ေစ့ကရတဲ့ အဆီဓာတ္ကို အစားထိုး စားရင္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းေပးႏုိင္ပါတယ္။ ေသြးထဲမွာရွတဲ့ အဆီဓာတ္နဲ႔ ကိုလက္စထေရာကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္တဲ့ အတြက္ ၀ိတ္က်ခ်င္သူေတြ စားႏုိင္ပါတယ္။
Credit: zeenews
Photocredit: topfoodfacts.com

Tequila ဟာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းေပးဖို႔ အတြက္ ကူညီေပးႏိုင္တယ္ဆိုတဲ့ ေမးခြန္းကို ေမးရင္ ဟုတ္ပါတယ္လို႔ ေျဖရပါလိမ့္မယ္။ သုေတသန ပညာရွင္ေတြရဲ႕ ေလ့လာေတြ႔ရွိခ်က္ အသစ္အရ Tequila ဟာ အ၀လြန္ျခင္းနဲ႔ ဆီးခ်ိဳေရာဂါတို႔ကို ကုသရာမွာ အဓိကက်တဲ့ အပိုင္းကေန ပါ၀င္ေနပါတယ္။ ပံုမွန္မဟုတ္တဲ့ အစားအစာနဲ႔ အရည္ေတြဟာ ဆီးခ်ိဳနဲ႔ သိပ္ၿပီးမအပ္စပ္တဲ့ အေၾကာင္းေတြ ရွိခဲ့ပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ အခု ေတြ႔ရွိခ်က္ဟာ စိတ္လႈပ္ရွားစရာပါ ဘာေၾကာင့္လဲဆိုရင္ သူတို႔ဟာ ေသြးထဲက သၾကားဓာတ္ Level ကို ထိန္းေပးႏုိင္ေၾကာင္း သက္ေသျပခဲ့ၿပီး ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကိုပါ ထိန္းခ်ဳပ္ႏိုင္ခဲ့ေၾကာင္းပါ ျပသခဲ့လို႔ပါ။

အေမရိကန္ႏုိင္ငံမွာ ၂၀မီလီယမ္နဲ႔ အထက္ဟာ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ အမ်ိဳးအစား နံပတ္၂ကို ခံစားေနရတဲ့လူေတြပါ။  သူ႔ရဲ႕ ေနာက္ဆက္တြဲဟာ အ၀လြန္ျခင္းနဲ႔ ေသြးအတြင္း အခ်ိဳဓာတ္ကို မထိန္းႏုိင္ျခင္းေတြ ျဖစ္လာပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ လူတိုင္းနီးပါးဟာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလွ်ာ့ခ်ဖို႔အတြက္ ႀကိဳးပမ္းဖို႔ နည္းလမ္းေတြ ရွာေဖြခဲ့ပါတယ္။

Agavins လို႔ သိၾကတဲ့ Tequila ဟာ သေဘၤာနာနတ္ပင္(ရွားေစာင္းလက္ပတ္ႀကီးလို႔လည္းေခၚ)ကေန လုပ္ထားတဲ့ Tequila တစ္မ်ိဳးပါ။ ဒီသဘာ၀ သၾကားဓာတ္ဟာ အစာကို ျမန္ျမန္မေခ်ဖ်က္ႏိုင္ပါဘူး။ ရလာဒ္အေနနဲ႔ သူတို႔ဟာ ေသြးထဲကေန ဂလူးကိုစ့္လို သၾကားဓာတ္ကို ျမန္ျမန္ မစုပ္ယူႏိုင္ပါဘူး။ Agavins ဟာ အျခား Agave Nectar or Agave Syrup တို႔နဲ႔ မတူပါဘူး။ သူဟာ ေသြးထဲက သၾကားဓာတ္ကို ထူးထူးျခားျခား အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈ ရွိပါတယ္။ ဆိုလိုတာကေတာ့ Agavins ဟာ ေသြးထဲက ဂလူးကိုစ့္ကို ျမင့္တက္ေစႏိုင္တဲ့ အခ်က္မဟုတ္ေပမယ့္ ပံုမွန္ျဖစ္ေအာင္ ထိန္းေပးႏုိင္တဲ့ ဆိုတဲ့ သေဘာပါ။

အစာမေၾကလြယ္တဲ့ သူတို႔မွာ ကယ္လိုရီနည္းပါးမႈေတြကိုလည္း ေတြ႔ရျပန္ပါတယ္။ ေလ့လာသူေတြကေတာ့ Agavins ဟာ ကိုယ္ထဲက ဂလူးကိုစ့္ကို ပံုမွန္ျဖစ္ေစရံုမကဘဲ GLP-1 လို႔ေခၚတဲ့ ေဟာ္မုန္းဓာတ္ကိုပါ ျမင့္တက္ေစပါတယ္။ ဒါဟာ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းေပးႏုိင္တဲ့ အခ်က္တစ္ခ်က္ပါ။ အစာစားခ်င္စိတ္ကို ေလွ်ာ့နည္းသြားေစၿပီးေတာ့ ကယ္လိုရီ က်သြားေစပါတယ္။ အဲ့ဒီအခ်ိန္မွာပဲ အစားအစာေတြကို ေရြးခ်ယ္စားသံုးၿပီး ေလ့က်င့္ခန္းကို ပံုမွန္လုပ္ေပးမယ္ဆိုရင္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းသြားႏုိင္မွာပါ။

အယ္ကိုေဟာေတြကို အလြန္အကြ်ံ ေသာက္ေစျခင္းကေတာ့ ေကာင္းတဲ့ အေတြးအေခၚ မဟုတ္တဲ့ အတြက္ ေန႔စဥ္ပံုမွန္ တစ္ခြက္ေလာက္ပဲ ေသာက္ေပးရင္ပဲ အဆင္ေျပလွပါၿပီ။ တန္ေဆးလြန္ေဘးဆိုတဲ့စကားကိုလည္း မေမ့ေစလိုပါဘူး။ အထူးသျဖင့္ Tequila ကို ညစာနဲ႔အတူ တြဲေသာက္ေပးမယ္ဆိုရင္ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။
Credit: life

ေလ့လာေတြ႔႐ွိခ်က္အရ ေထာပတ္သီးစားေပးျခင္းသည္ ကိုလက္စထေရာကို ေလ်ာ့နည္းေစၿပီး ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ႏိုင္ေျခ နည္းပါးေစပါသည္။

ယင္း ေလ့လာမႈတြင္ အဝလြန္သူမ်ားႏွင့္ ကိုလက္စထေရာမ်ားသူတို႔ကို အစာသံုးႀကိမ္ခြဲစားခိုင္းေစည္။ ပထမတစ္ႀကိမ္တြင္ အဆီနည္းေသာအစာ၊ ဒုတိယအႀကိမ္တြင္ အဆီ အတန္အသင့္႐ွိေသာအစာႏွင့္ ေနာက္ဆံုးအႀကိမ္တြင္ အဆီအတန္အသင့္႐ွိေသာအစာႏွင့္ ေထာပတ္သီးကို တြဲဖက္စားသံုးေစသည္။

ရလဒ္မွာ စမ္းသပ္ၿပီး ၅ပတ္အၾကာတြင္ မည္သူမွ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလ်ာ့မက်ေသာ္လည္း ကိုလက္စထေရာ မွာ သိသိသာသာက်ဆင္းသြားသည္။ ေထာပတ္သီး ပါ႐ွိတဲ့ အစာစနစ္ဟာ ႏွလံုးႏွင့္ေသြးေၾကာဆိုင္ရာ ေရာဂါမ်ားျဖစ္လာေစေသာ LDL ကိုလက္စထေရာကို ထိထိေရာက္ေရာက္ေလ်ာ့နည္းေစပါသည္။ ထို႔အျပင္ ေထာပတ္သီးမွာ ကင္ဆာေရာဂါကာကြယ္ႏိုင္ေသာ အာနိသင္႐ွိသျဖင့္ အသက္႐ွည္က်န္းမာေစပါသည္။

ကဲ ဒီတစ္ခါေတာ့ ပ်ိဳေမတို႕အတြက္ေပါ့။

လူတိုင္းက ေငးၾကည့္ရေလာက္တဲ့ ကုိယ္လံုးကုိယ္ေပါက္မ်ိဳးေတာ့ မိန္းကေလးတိုင္း လိုခ်င္တာပဲေနာ္ မျငင္းပါနဲ႕။ ေလ့က်င့္ခန္းလုပ္ယူဖို႕လည္း အခ်ိန္မရွိ ေဆးထိုးေဆးေသာက္ဖို႕က်ေတာ့လည္း ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳးေတြက ေၾကာက္ရျပန္ေသးတယ္။ အဲ့ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ စားရင္းနဲ႕ ကိတ္ၾကပါစို႕လား။

ပန္းသီး ခ်ယ္ရီသီး ဆီးသီး စပ်စ္သီး စေတာ္ဘယ္ရီသီး ဖရဲသီး ေနၾကာေစ့ ၾကက္သြန္ျဖဴ ပဲပင္ေပါက္ ဂ်ံဳ မုန္လာဥနီ သခြားသီး စတာေတြ မ်ားမ်ားစားေပးပါ။ သေဘၤာသီးေဖ်ာ္ရည္နဲ႕ ႏြားႏို႕မ်ားမ်ားေသာက္ေပးပါ။

ၾကက္ဥအႏွစ္ကို ပ်ားရည္တစ္ဇြန္း ႏြားနို႕အနည္းငယ္ထည့္ၿပီးေမႊပါ။ ျဖစ္လာတဲ့ အႏွစ္ကို ေပါင္းေပးပါ။ ေန႔စဥ္စားသံုးရင္ ရင္သားဆဲလ္ေတြ ပြားမ်ားလာၿပီး ရင္သားကိုႀကီးထြားဖြံၿဖိဳးလာေစပါတယ္။

ေထာပတ္သီးစားေပးရင္ ရင္သားကို ျမန္ဆန္စြာႀကီးေစပါတယ္။ လိေမၼာ္သီးမွာပါတဲ့ Vitamin C က ရင္သားတြဲက်ျခင္းကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳး စားေပးျခင္းကလည္း ရင္သားဖြံ႕ၿဖိဳးမွဳကို အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။

အျခားေသာ အေထာက္အပံ့မ်ားအေနႏွင့္ ရင္သားအား ဆီလိမ္း၍ ႏွိပ္နယ္ေပးျခင္း ရင္သားကို ႀကီးထြားေစေသာ ခရင္မ္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳး လိမ္း၍ ႏွိပ္နယ္ေပးျခင္း ရင္သားကိုပင့္တင္ေပးေသာ ေလ့က်င့္ခန္းအခ်ိဳ႕ပါ တြဲဖက္လုပ္ေပးရင္ သိသာတဲ့ ရလဒ္ကို ရက္ပိုင္းအတြင္း ေတြ႕ျမင္ရပါလိမ့္မယ္။

မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါကို ဆံႏြယ္ေတြေပၚမွာ လိမ္းေပးဖို႔ ေတြးဖူးၾကပါရဲ႕လား။ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါဟာ သင့္ရဲ႕ ဆံႏြယ္ေလးေတြအတြက္ အံ့ၾသစရာေကာင္းတဲ့ အက်ိဳးေက်းဇူးအမ်ားႀကီးရွိပါတယ္။ သင္ပံုမွန္ေလွ်ာ္ေနက် ေခါင္းေလွ်ာ္ရည္ေနရာမွာ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါကို အစားထိုးၿပီး ေလွ်ာ္ႏိုင္ပါတယ္။

အလွကုန္ပစၥည္းေတြရဲ့ အၾကြင္းအက်န္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးျခင္း
ဆံႏြယ္နဲ႔ ပတ္သတ္တဲ့ အလွကုန္ပစၥည္း (Spray ၊ Gal) ေတြကို အသံုးျပဳၿပီး ဓါတုပစၥည္းေတြဟာ ဦးေရျပားေပၚ ကပ္က်န္ေနရစ္တတ္ပါတယ္။ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါက အဲဒီအၾကြင္းအက်န္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏိုင္ပါတယ္။

ကလိုရင္းဓါတ္ကိုဖယ္ရွားေပးျခင္း
အထူးသျဖင့္ ေရကူးတဲ့သူေတြအတြက္ ေရကူးကန္မွာထည့္ထားတဲ့ ကလိုရင္းဓါတ္ေတြက ဆံသားေတြကို ဘယ္ေလာက္ထိ ပ်က္ဆီးေစတယ္ဆိုတာ ပိုသိၾကပါတယ္။ ကလိုရင္းဓါတ္ေတြက ဆံသားအေရာင္ေတြကိုပါ ေျပာင္းသြားေစပါတယ္။ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါက ဦးေရျပားနဲ႔ ဆံႏြယ္ေတြေပၚမွာရွိေနတဲ့ ကလိုရင္းေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏိုင္ၿပီး ဆံသားပ်က္စီးတာကေန ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ဆံပင္ေတြရွည္လာဖို႔ အားေပးျခင္း
ဓါတုပစၥည္းေတြကို သံုးတဲ့အခါ ဆံပင္ရွည္တာကို ရပ္တန္႔သြားေစပါတယ္။ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါက ဆံသားေတြကို ေခါင္းေလွ်ာ္ရည္ေတြထက္ပိုၿပီး သန္႔ရွင္းေစႏိုင္ပါတယ္။ ဆံသားေတြေပၚမွာ ကပ္ေနတဲ့ အညစ္အေၾကးေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏိုင္ၿပီး ဆံပင္သန္ၿပီး ရွည္လ်ားဖို႔လည္း အားေပးပါတယ္။

ျပဳလုပ္နည္း
မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါနဲ႔ ေခါင္းေလွ်ာ္ခ်င္ရင္ေတာ့ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ ၁ ဆကို ေရ ၃ ဆနဲ႔ ေရာၿပီး အသံုးျပဳေပးရမွာပါ။

သင္ဆံပင္ဘယ္ေလာက္ရွည္လဲဆိုတဲ့အေပၚမွာ မူတည္ပါတယ္။ ဆံပင္ ပုခံုးေလာက္ရွည္တဲ့သူေတြအတြက္ကေတာ့ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါ စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ ဇြန္းနဲ႔ ေရ စားပြဲတင္ဇြန္း ၆ ဇြန္းေရာၿပီး ေခါင္းေလွ်ာ္ေပးပါ။

ေခါင္းေပၚမွာ မုန္႔ဖုတ္ဆိုဒါနဲ႔ ေရေရာထားတာကို လိမ္းလိုက္ၿပီးရင္ မိနစ္အနည္းငယ္ထားၿပီး ေရေႏြးနဲ႔ ေလွ်ာ္ခ်ပါ။

ဒါ့အျပင္ ေရ ၄ ဆ နဲ႔ ပန္းသီးရွာလကာရည္ ၁ ဆကိုေရာၿပီး Essential Oil အနည္းငယ္ထည့္ကာ ေခါင္းေလွ်ာ္ေပးပါ။ အဲဒီလိုလုပ္ေနခ်ိန္မွာ မ်က္လံုးကို မထိခိုက္မိေစဖို႔ သတိျပဳရပါမယ္။