Author: shangyi

အာလူး၏က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်ဇူးမ်ား။

အာလူးကို ေၾကာ္စားျခင္းထက္ ခ်က္ျပဳတ္ျခင္း၊ မီးဖုတ္၍စားျခင္းတို ့ က်န္းမာေရးကိုအေထာက္အကူျဖစ္ေစပါသည္။ သုိ ့ ေသာ္ အာလူးအကြ်တ္ေၾကာ္ကို အလြန္အကြ်ံမဟုတ္ဘဲ ပံုမွန္စားေပးရံုျဖင့္ က်န္းမာေရးကို မထိခိုက္ႏိုင္ပါ။

ခႏၶာကို္ယ္အေလးခ်ိန္တိုးပြားလာျခင္း။

ကစီဓာတ္တို ့ေပါင္းစုေ၀းရာအာလူးတြင္ ပရိုိတင္းဓာတ္လဲအနည္းငယ္ပါရွိပါသည္။ ထို ့ေၾကာင့့္ခႏၶာကိုယ္အေလးခ်ိန္တက္လို ပါက၊ အဆီဓာတ္နဲေသာ အာလူးကို ဓာတ္စာအျဖစ္ စားသံုးေပးသင့္ပါသည္။

အစာေၾကလြယ္ျခင္း။

အာလူးတြင္ကစီဓာတ္တို ့ေပါၾကြယ္၀ျခင္းေၾကာင့္ အလြယ္တကူအစာေၾကေစပါသည္။ ခြန္အားဗလလဲျဖစ္ေစသျဖင့္ နာလန္ထ စလူနာမ်ားႏွင့္ ကေလးငယ္မ်ားအတြက္ သင့္ေတာ္ေကာင္းမြန္ေသာ အစာျဖစ္ပါသည္။ (သို ့ေသာ္ အာလူးကို အလြန္အကြ်ံစား ပါက အစာအိမ္အခ်ဥ္ေပါက္တတ္ပါသည္)။ အပူေပးခ်က္ျပဳတ္ထားေသာ အာလူးထက္ အာလူးအစိမ္းတြင္ အမွွ်င္ဓာတ္ပါ၀င္မႈ ပိုမ်ားသည္ဟု သိရပါသည္။

အသားအေရေစာင့္ေရွာက္မႈ။

ဗီ္တာမင္ C၊ ဗီတာမင္ Bဓာတ္ေပါင္းစုႏွင့္ သတၱဳဓာတ္မ်ားျဖစ္ၾကေသာ ပိုတက္စီယမ္၊ မဂၢနီစီယမ္၊ ေဖာ့စဖရက္စ္ ႏွင္ ့သြပ္ဓာတ္ တို ့ကအသားအေရကို တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစႏိုင္ပါသည္။ အာလူးတြင္ထိုဓာတ္မ်ားပါရွိပါသည္။ ၾကိတ္ေခ်ထားေသာ အာလူး အစိမ္းကို ပ်ားရည္ႏွင့္ေရာၿပီး မ်က္ႏွာကိုလိမ္းေပးျခင္းျဖင့္ ၀က္ျခံႏွင့္အမဲစက္မ်ားကို ေပ်ာက္ကင္းေစႏို္င္ပါသည္။မီးအပူေလာင္ ပါက၊ အာလူးကိုပါးပါးလွီး၍ ကပ္ေပးျခင္းျဖင့္ ေရာင္ကိုင္းျခင္းမရွိေစဘဲ အပူေလာင္ျခင္းကို ခ်က္ခ်င္းသက္သာလာေစပါသည္။ အာလူးမ်ားကို လွီးျဖတ္၍ စိမ္ထားေသာေရကိုခ်ိဳးေပးပါက၊ အသားအေရကိုႏူးညံ့သန္ ့ရွင္းေစပါသည္။

ဗီတာမင္ C ခ်ိဳ ့တဲ့ေရာဂါမ်ား။

အာလူးတြင္ ဗီတာမင္ C ပါရွိျခင္းေၾကာင့္ ဗီတာမင္ C ခ်ိဳ ့တဲ့ေရာဂါမ်ားျဖစ္ေသာ ႏႈတ္ခမ္းကြဲျခင္း၊ ႏႈတ္ခမ္းေထာင့္မ်ား က်ီးကန္း ပါစပ္လိုကြဲအက္ျခင္း၊ သြားဖံုးမ်ားေသြးယိုစီးျခင္းႏွင့္ မၾကာခဏအေအးမိဖ်ားနာျခင္းတို ့ကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါသည္။

အဆစ္အျမစ္အေၾကာအခ်ဥ္ေရာင္ရမ္းကိုက္ခဲျခင္း။

ဗီတာမင္မ်ား၊ ကလယ္စီယမ္ ႏွင့္ မဂၢနီစီယမ္တို ့ပါရွိေသာအာလူးကိုျပဳတ္လိုက္ေသာအခါ အာလူးထဲတြင္ ေရဓာတ္ေရာက္ရွိ သြားသျဖင့္ အဆစ္အျမစ္အေၾကာအခ်ဥ္ေရာင္ရမ္းကိုက္ခဲျခင္း ေ၀ဒနာတို ့ကို သက္သာလာေစပါသည္။ သို ့ေသာ္ အာလူးထဲ တြင္ ကစီဓာတ္ပါ၀င္မႈ ျမင့္မားေသာေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို တိုးပြားလာေစသျဖင့္ ဒူလာပါဒရက္ ေရာဂါသည္မ်ား အတြက္ေတာ့ အာလူးက ေကာင္းက်ိဳးမျပဳႏိုင္ပါ။

ေရာင္ရမ္းနာမ်ား။

ခႏၶာကိုယ္တြင္းကို္ယ္ပေရာင္ရမ္းနာမ်ားအတြက္ အာလူးကမ်ားစြာ ေကာင္းက်ိဳးျပဳပါသည္။ အာလူးသည္ ႏူးညံ့ေပ်ာ့ေျပာင္းၿပီး အစာေက်လြယ္ေစကာ ဓာတ္တိုးဆန္ ့က်င္ပစၥည္းတို ့အေျမာက္အမ်ားပါရွိသျဖင့္ အူႏွင့္အစာေခ်လမ္းေၾကာင္းတို ့ ေရာင္ရမ္း နာမ်ားကို သက္သာေစႏိုင္ပါသည္။ ခႏၶာကိုယ္ျပင္ပေရာင္ရမ္းပါက၊ အာလူးကိုက်ိတ္ေခ်ၿပီး၊ အာလူးသတၱဳရည္ကို လိမ္းက်ံေပး ျခင္း ျဖင့္ သက္သာေပ်ာက္ကင္းလာေစႏိုင္ပါသည္။

ေသြးတိုးကိုက်ေစႏိုင္ျခင္း။

အစားမွားျခင္း၊ စိတ္ဖိစီးမႈမ်ားျခင္း၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါျဖစ္ျခင္း စသည့္ အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးတို ့ေၾကာင့္ေသြးတိုးေရာဂါကို ရေစႏိုင္ ပါသည္။ အာလူးတြင္ ဗီတာမင္ D ႏွင့္ ဗီတာမင္ B တို ့ၾကြယ္၀စြာပါရွိပါသည္။ ထိုဓာတ္မ်ားက အစားမွားျခင္းႏွင့္ စိတ္ဖိစီးမႈ ေၾကာင့္ ျဖစ္ေပၚလာေသာ ေသြးတိုးေရာဂါမ်ားအတြက္ အာလူးကိုစားသံုးေပးျခင္းျဖင့္ေသြးက်ေစႏိုင္ပါသည္။ သုိေ့သာ္ ဆီးခ်ိဳ ေရာဂါေၾကာင့္ ေသြးတိုးလွ်င္ေတာ့ အာလူးစားသံုးျခင္းကို အထူးေရွာင္ၾကဥ္သင့္္ပါသည္။ အာလူးထဲရွိ အမွ်င္ဓာတ္က ကိုလက္စထေရာကိုႏွိမ့္ခ်ေပးၿပီး၊ ေသြးထဲရွိသၾကားဓာတ္ကို ျမွင့္တင္ေပးသည့္အတြက္ ေသြးတိုးကိုက်ေစႏိုင္ျခင္း ျဖစ္ပါသည္။

ဦးေႏွာက္စြမ္းေဆာင္ခ်က္။

ဦးေႏွာက္ဖြံ ့ျဖိဳးၾကီးထြားလာႏိုင္ေရးအတြက္ သၾကားဓာတ္ပမာဏ၊ ေအာင္စီဂ်င္ရရွိမႈ၊ ဗီတာမင္ B ဓာတ္ေပါင္းစု၊ ဟိုမုန္း ႏွင့္ အိုမီဂါ-3ဖက္တီးအက္ဆစ္(အမိုင္ႏို+ဖတ္တီးအက္ဆစ္) တို ့က မ်ားစြာ အေရးပါပါသည္။ အာလူးက ဦးေႏွာက္စြမ္းရည္ အတြက္ အထက္ပါ အားလံုးနီးပါးကို စီမံျဖည့္စြမ္းေပးႏိုင္ပါသည္။ အာလူးထဲတြင္ပါရွိေသာ ကစီဓာတ္က ေသြးထဲရွိသၾကား ပမာဏကို ေကာင္းမြန္ေအာင္ထိန္းညွိေပးႏိုင္သျဖင့္ ဦးေႏွာက္ပင္ပန္းႏြမ္းလ်မႈကို သက္သာလာေစကာ ဦးေႏွာက္ကိုလန္းဆန္း တက္ၾကြလာေစပါသည္။ ထို ့ျပင္အာလူးတြင္ပါရွိေသာ ေဟမိုဂလိုဘင္ ႏွင့္သံဓာတ္တို ့က ေသြးထဲမွတဆင့္ ေအာက္စီဂ်င္ကို ဦးေႏွာက္သို ့ပို ေ့ဆာင္ေပးပါသည္။ အာလူးတြင္ ဗီတာမင္ B6 လဲ ၾကြယ္၀စြာပါရွိပါသည္။ ထို ့ျပင္ ေဖာ့စဖရက္ႏွင့္ သြပ္ မ်ားလဲ ပါရွိရာ၊ ၄င္းတို ့က ဦးေႏွာက္စြမ္းအားကိုတိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစပါသည္။

ႏွလံုးေရာဂါ။

အာလူးတြင္ လူတိန္းႏွင့္ zeaxanthin တို ့ကဲ့သို ့ေသာ Carotenoids ဓာတ္က ႏွလံုးႏွင့္ ခႏၶာကိုယ္အတြင္း ကလီစာမ်ားကို ေကာင္းက်ိဳးျပဳေစပါသည္။သို ့ေသာ္ ေသြးထဲရွိသၾကားပမာဏကို ျမွင့္တင္ေပးၿပီး၊ ခႏၶာကိုယ္အေလးခ်ိန္တိုးေစႏိုင္သျဖင့္ အ၀လြန္ေသာသူမ်ား အာလူးစားသံုးျခင္းကို ေရွာင္ရွားသင့္ပါသည္။(အ၀လြန္သူမ်ား၏ႏွလံုးကို ဖိအားေပးေစႏိုင္လို ့ပါ)

ေက်ာက္ကပ္ေက်ာက္တည္ျခင္း။

ေသြးထဲတြင္ ယူရစ္အက္ဆစ္ပမာဏ မ်ားျပားျခင္းေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္တြင္ ေက်ာက္တည္ေစႏိုင္ပါသည္။ ဥပမာ-အနီေရာင္ အသားမ်ား၊ ၾကက္ဆင္၊ ပုစြန္၊ ၊ ပင္လယ္ငါး၊ ၾကက္ဥ၊ ႏို ့ စသည့္ တိရိစာၦန္ မွ ရရွိေသာ ပရိုတင္းမ်ားသည္ ေသြးထဲရွိ ယူရစ္ အက္ဆစ္ ပမာဏကို တိုးပြားေစႏိုင္ပါသည္။ သံဓာတ္ႏွင့္ကယ္လ္စီယမ္တို ့သည္ ေက်ာက္တည္ျခင္းကို အားေပးၾကပါသည္။ အာလူးထဲ တြင္ ထိုဓာတ္(၂)မ်ိဳးစလံုးပါရွိပါသည္။ သို ့ေသာ္ အာလူးထဲတြင္ မဂၢနီစီယမ္ဓာတ္ ျမင့္မားစြာပါရွိၿပီး၊ ထိုဓာတ္က ေက်ာက္ကပ္ ႏွင့္တစ္ရႈးမ်ားထဲတြင္ ေက်ာက္ကပ္ေက်ာက္တည္ျခင္းကို ေခ်ဖ်က္ေပးႏိုင္စြမ္းရွိပါသည္။ ထို ့ေၾကာင့္ အာလူး သည္ ေက်ာက္ကပ္ ႏွင္ ့ဆိုင္ေသာ ေရာဂါမ်ားကို ေကာင္းက်ိဳးျပဳႏိုင္ပါသည္။

၀မ္းသြားျခင္း။

အာလူးသည္ လူကို ခြန္အားျဖစ္ေစႏိုင္သျဖင့္၊ ၀မ္းသြားၿပီး အားနည္းေသာသူမ်ား အားျပန္လည္ျဖည့္တင္းရန္အတြက္ အာလူး ကို ဓာတ္စာအျဖစ္စားေပးသင့္ပါသည္။ သို ့ေသာ္အာလူးတြင္ ကစီဓာတ္မ်ားပိုလွ်ံစြာပါရွိျခင္းေၾကာင့္ အလြန္အကြ်ံစားသံုးပါက ၀မ္းေလ်ာေစႏိုင္သျဖင့္ အသင့္အတင့္စားေသာက္ဖို ့လိုပါသည္။

အာလူးေဖ်ာ္ရည္၏က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား။

အေနာက္ႏို္င္ငံ၌္ ၂၀၀၉ ႏွစ္က Davis Department of Nutrition တြင္ Potatoe study ျပဳလုပ္ခဲ့ပါသည္။ လူတစ္ေယာက္ကို အာလူးေဖ်ာ္ရည္ ၁၅-ပတ္ တိတိ တိုက္ေကြ်းၿပီးေနာက္ က်န္းမာေရးစစ္ေဆးၾကည့္ေသာအခါတြင္ ထိုသူသည္ ခႏၶာကိုယ္ အေလးခ်ိန္ ေလ်ာ့က်သြားေၾကာင္း ေလ့လာသိရွိခဲ့ရပါသည္။

အာလူးအစိမ္းကိုၾကိတ္ေခ်၍ အာလူးေဖ်ာ္ရည္အျဖစ္ ေသာက္သံုးႏိုင္ပါသည္။ အာလူး၏ အခြံသည္ အဆိပ္အေတာက္ျဖစ္ေစ ႏို္င္သျဖင့္ အခြံခြာျပီးမွသာ ေဖ်ာ္ရည္အျဖစ္ ေသာက္သံုးသင့္ပါသည္။ အာလူးေဖ်ာ္ရည္ ကို သူ ့ခ်ည္းေသာက္သံုးပါက အရသာ သိပ္မရွိသည့္အတြက္ သံပုရာရည္ (သို ့မဟုတ္) မုန္လာဥအနီ ေဖ်ာ္ရည္တို ့ျဖင့္ ေရာေႏွာေသာက္သံုးႏိုင္ပါသည္။ ထိုသို ့ ေရာေႏွာေသာက္သံုးျခင္းက က်န္းမာေရးအတြက္ ပိုမိုအစြမ္းထက္ ေစပါသည္။

နံက္ေစာေစာ အာလူးေဖ်ာ္ရည္ကို ေသာက္သံုးေပးျခင္းျဖင့္ ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္း၊ ရင္ပူျခင္း၊ ေဂါက္ေရာဂါ ႏွင့္ ဒူလာပါဒရက္ေရာဂါ တို ့ ကိုသက္သာေစပါသည္။ အိပ္ယာမွႏိုးႏိုးျခင္း အာလူးေဖ်ာ္ရည္ကို ေရေႏြးျဖင့္ပံုမွန္ေသာက္သံုးသြားပါက၊ အစာေျခယႏၱရားတြင္ ျဖစ္ေပၚေသာအနာမ်ားကိုသက္သာ ေပ်ာက္ကင္းေစႏိုင္ပါသည္။

အာလူးေဖ်ာ္ရည္ေသာက္သံုးျခင္းျဖင့္-

· ႏွင္းခူနာကဲ့သို ေ့သာ အေရျပားေရာဂါမ်ားကို ေပ်ာက္ကင္းေစပါသည္။

· အရိုးအဆစ္ထဲရွိ ပိုလွ်ံေသာယူရစ္အက္ဆစ္တို ့ကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏို္င္ေသာေၾကာင့္ အဆစ္ေရာင္နာ၊ ဒူလာပါဒရက္ ကိုက္ခဲနာ၊ ေဂါက္ေရာဂါ ႏွင့္ ခါးကိုက္ခါးေအာင့္ျခင္း စသည့္ေ၀ဒနာတို ့ကို သက္သာလာေစပါသည္။ ထိုေရာဂါေ၀ဒနာ သည္ မ်ားသည္ ေဆးဘက္၀င္အပင္မ်ားျဖစ္ၾကေသာ ကလ်ာဏီပင္၊ ဖက္ယားပင္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ စသည္တို ့ အား အာလူးေဖ်ာ္ရည္ထဲ့သို ့ႏွပ္၍ ေသာက္သံုးေပးသင့္ပါသည္။

· အစာေခ်ယႏၱရားတြင္ အနာျဖစ္ေပၚျခင္း၊ အစာအိမ္ေရာင္နာ ႏွင့္ အူသိမ္အူမတို ့တြင္ အနာျဖစ္ပါက အာလူးေဖ်ာ္ရည္ ၁-ဆလွ်င္ ေရ ၂-ဆ ေရာ၍ အစာစားၿပၤီး မိနစ္၃၀ အၾကာမွာ ေသာက္သံုးေပးရပါသည္။ (ထိုေရာဂါမ်ားအတြက္ ပင္စိမ္းပင္၊ ေခြးေလွးယားပင္ ႏွင့္ က်ီးေပါင္းပင္တို ့၏ အရြက္ကိုအေျခာက္လွန္းၿပီး၊ လက္ဘက္ရည္အျဖစ္ ေသာက္ သံုးပါက အက်ိဳးထူးႏိုင္ေၾကာင္း သိရပါသည္။)

· အစာအဆိပ္သင့္ၿပီးသူမ်ားသည္ အူသိမ္အူမထဲသို ့ေရာဂါပိုးမ်ားမ၀င္လာေစႏို္င္ေအာင္ အာလူးေဖ်ာ္ရည္ကို မုန္လာဥနီ (သို ့မဟုတ္) ပ်ားရည္တို ျဖင့္ ေရာ၍ ေသာက္သံုးေပး သင့္ပါသည္။ ၀မ္းေလ်ာပါက ထိုကဲ့သို ့ေသာက္သံုးေပးျခင္းျဖင့္ လည္း ခ်က္ခ်င္း၀မ္းရပ္ေစပါသည္။

ဘာသာျပန္သူ ( ေပါက္ပါက္)

ကိုးကားခ်က္။ Dr.Lam’s website

လူႀကီးေတြ ကို အာဟာရျပည့္ေအာင္ ဘယ္လို ေကြ်းၾကမလဲ????

အသက္ႀကီးလာတာ ႏွင့္အမွ် လူႀကီးေတြ ဟာကေလးေတြ လို ျပန္ျဖစ္သြားၾကတယ္။ အထူးသျဖင့္ အစားေကြ်းရ ခက္လာတယ္။ ဟိုဟာဆို မစားဘူး ဒီဟာဆို အနံ႔ မႀကိဳက္ဘူးဆိုၿပီး နည္းမ်ိဳးစံုနဲ႔ ျငင္းၿပီး မစားတာၾကာေတာ့ အာဟာရေတြ ခ်ိဳ႕တဲ့လာ ျပန္ပါတယ္။

အသက္ ၆၀-၇၀ ေက်ာ္လာတာႏွင့္ အမွ် Senior Citizens လို႔ အသိအမွတ္ ျပဳခံရတဲ့ လူႀကီးေတြ ဟာ ကြ်န္ေတာ္တို႔ ျမန္မာႏိုင္ငံ မွာ လည္း လူဦးေရ မနည္းပါဘူး။ သူတို႔အသက္အရြယ္ မွာ စိတ္ဓါတ္က်ေနတတ္ၾကသလို၊ ဆက္စပ္ ၿပီး အစားအေသာက္ ပ်က္ ကာ စိတ္ေထာင္းကိုယ္ေၾက ျဖစ္တတ္တဲ့ အရြယ္ပါ။ ဒါေၾကာင့္ လူႀကီးေတြ ကို အာဟာရျပည့္ဝ ေအာင္ ေကြ်းတတ္ဖို႔ အခုလို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

1. အသက္ႀကီးလာတာ ႏွင့္ အမွ် လူႀကီးေတာ္ေတာ္ မ်ားမ်ား က အသား အနံ႔ ေတြ မခံႏိုင္ေတာ့ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ သူတို႔ ထမင္းစားရသ္ဂအသား သိပ္မစားျဖစ္ေတာ့ဘဲ ငါးေျခာက္တို႔ လက္လုပ္ခ်ဥ္တို႔ကို သာ အေလးေပးစားလာၾကပါတယ္။ အက်ိဳးဆက္ကေတာ့ ဆားစားတာမ်ားသြားၿပီး ေသြးေတြ တိုးလာေစပါတယ္။ ငါးေျခာက္မွာ ပါတဲ့ အသားဓါတ္ က ဘာမွ အသံုးမဝက္ေတာ့ဘူးလို႔ေျပာလို႔ရပါတယ္။ ငါးေျခာက္စားေနတာပဲ အသားဓါတ္ ရမွေပါ့လို႔ ယူဆလို႔ မရျပန္ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ လူႀကီးေတြ အသား မစားခ်င္ရင္ ငါးျဖစ္ျဖစ္ ၾကက္ဥ ျဖစ္ျဖစ္ ကို ပံုစံ မ်ိဳးစံု လုပ္ေကြ်းေပးဖို႔လိုပါတယ္။ လူႀကီးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား က အသား မစားခ်င္ေတာ့ဘူးဆိုေပမယ့္ မျဖစ္မေန စားရေတာ့မယ္ ဆိုရင္ ငါး ႏွင့္ ၾကက္ဥ ဆိုရင္ေတာ့ သူတို႔ စားႏိုင္ၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင္ ငါး ကို သူတိူ႔ ပါးစပ္ ႏွင့္ ကိုက္မယ့္ အရသာမ်ိဳး ကို ခ်က္ေကြ်းသင့္ပါတယ္။

2. အရမ္း စပ္တာေတြ ေရွာင္ေကြ်းပါ။ ျပႆနာ ကေတာ့ လူႀကီးေတြ မွာ အစားသီး တာ ခဏခဏ ဆို သလို ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ပံုမွန္ အစားအစာ စားရင္ေတာင္ ခဏခဏ သီးတတ္ေတာ့ အရမ္းစပ္တဲ့ အစားအစာ ေတြ စားၿပီး သီးရင္ ပိုခံရခက္ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး အရမ္း စပ္လြန္းရင္ ဝမ္းေလွ်ာတတ္ပါတယ္။ လူငယ္ေတြ မွာ ေတာ္ရံုတန္ရံု ဝမ္းေလွ်ာ တာက ျပႆနာ အႀကီးအက်ယ္ မဟုတ္လွေပမယ့္ လူႀကီးေတြ မွာ ေတာ့ အလံယ္တကူ အသက္ဆံုးရွံဳးေစႏိုင္ပါတယ္။

3. နည္းနည္း စားၿပီး မ်ားမ်ား အာဟာရ ျဖစ္ေစမယ့္ အစားအစာ ေတြ ကို ေကြ်းဖို႔လိုအပ္ပါတယ္။ အေကာင္းဆံုး ဥပမာ ကေတာ့ ၾကက္ဥပူတင္းပါ။ လူႀကီး ေတြ က အသက္ႀကီးလာတာ ႏွင့္ အမွ် အသားစားႏွဳန္း ေတြလက စိစိ သာသာ ၾကလာေတာ့ အသားဓါတ္ေတြ လည္း ခ်ိဳ႕တဲ့ လာတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ၾကက္ဥပူတင္း လို မုန္႔မ်ိဳးဆိုရင္ဂသူတို႔ အတြက္ အသားဓါတ္၊ အဆီဓါတ္၊ ကစီဓါတ္ ေတြ စံုလင္စြာ ပါဝင္တဲ့ အတြက္ စားသံုးသင့္ပါတယ္။ ဒါမွ မဟုတ္ ပဲ ကို အေျခခံၿပီး လုပ္တဲ့ ျမန္မာမုန္႔ေတြ ျဖစ္တဲ့ မုန္႔လိပ္ျပာ၊ တိုဟူးသုပ္ စတာေတြ ကလည္း အာဟာရ ျဖစ္ေစပါတယ္။

4. အသီးအႏွံ ေကြ်းေပးပါ။ ဒီေနရာ မွာ သတိတားရ မွာ ကေတာ့ အမွည့္လြန္ေနတာမ်ိဳး မေကြ်းသင့္ပါဘူး။ ဝမ္းေလွ်ာေစႏိုင္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ လူႀကီးေတြ က အသီဒအႏွံ ေတြ မဝါးႏိုင္ေတာ့၊ အစာမေၾကေတာ့ တဲ့ အတြက္ အသီးစားဖို႔လည္း ေၾကာက္ ၾကျပန္ပါတယ္။ အဲ့လို အေျခအေန ဆိုရက္ ေတာ့ အသီးစစ္စစ္ေဖ်ာ္ရည္ လုပ္ေပးလိုက္ပါ။ အဓိက လူႀကီးေတြ မွာ ဝမ္းအရမ္း ခ်ဳပ္တတ္တဲ့ အတြက္ ဝမ္းမွန္ေအာင္ အမွ်င္ဓါတ္ လံုေလာက္စြာရဖို႔ကေတာ့ အသီးစားေပးတာ ျဖစ္ျဖစ္ အသီးစစ္စစ္ ေဖ်ာ္တိုက္တာ ျဖစ္ျဖစ္ လုပ္ေပးသင့္ပလတယ္။

5. အရည္ေသာက္ အေနနဲ႔ ပဲဟင္းခ်ိဳလိုမ်ိဳးတိုက္ေပးပါ။ အာဟာရ ပိုျပည့္ပါတယ္။ သီးစံုပဲဟင္း ဆိုရင္ လူႀကီးေတြ အတြက္ ပိုေတာင္ေကာင္းပါတယ္။ အသီးအရြက္ေတြ ပါ တခါတည္း စားၿပီးသား ျဖစ္သြားပါတယ္။ မသိုးေနဖို႔ေတာ့သတိထားေပးပါ။

6. အသက္ႀကီး လာရင္ အေျပားေတြ တြန္႔လာတဲ့ အတြက္ ဗီတာမင္ ဒီ ကို မျပဳလုပ္ေပးႏိုင္ေတာ့တဲ့ အတြက္ ဗီတာမင္ဒီ ခ်ိဳ႕တဲ့တာ ေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ ဒီျပႆနာ ကေတာ့ အခုေနာက္ပိုင္း ႏြားႏို႔ေတြ မွာ ဗီတာမင္ ဒီ ထပ္ထည့္ၿပီး ထုတ္လာၾကတဲ့ အတြက္ ႏြားႏို႔ေသာက္ရင္ အဆင္ေျပပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ႏြားႏို႔ မႀကိဳက္တဲ့ သူေတြ ကေတာ့ အားေဆး ေသာက္ဖို႔ အတြက္ သက္ဆိုင္ရာ ဆရာဝန္ နဲ႔ ေဆြးေႏြး တိုင္ပင္ သင့္ပါတယ္။

ေလးစားစြာျဖင့္
ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္

ပန္းသီး စားသုံးျခင္းျဖင့္ ရရွိေသာ ေကာင္းက်ဳိး (၁ဝ) ခ်က္
တစ္ေန႔ ပန္းသီး တစ္လံုးစားလွ်င္ ဆရာဝန္ပင္ မလိုဟု အေနာက္တိုင္း ဆို႐ိုးရွိသည္။
သို႔ရာတြင္ ပန္းသီးမွ ရရွိေသာ ေကာင္းက်ိဳးမ်ား ကိုမူ တိက်စြာ မေျပာႏိုင္ေပ။ ေအာက္ေဖာ္ျပပါ အခ်က္မ်ားသည္ ပန္းသီး စားသံုးျခင္း၏ ဆို႐ိုးကို ေထာက္ခံေသာ ရလဒ္မ်ားပင္ျဖစ္သည္။

၁။ အ႐ိုးကို ကာကြယ္ျခင္း

Flavanoid ျဒပ္ေပါင္းသည္ ေသြးဆံုးၿပီး အမ်ိဳးသမီးမ်ား၏ အ႐ိုး သိပ္သည္းဆကို ျမင့္မားေစသည္ဟု ျပင္သစ္ သုေတသီမ်ားက ဆုိသည္။ အဆုိပါ ျဒပ္ေပါင္းသည္ ပန္းသီး၌သာ ပါရွိသည္။ ထုိ႔အျပင္ ပန္းသီးတြင္ ပါသည့္ Boron ျဒပ္ေပါင္း သည္လည္း အ႐ိုးမ်ားကို ခိုင္မာေစသည္။

၂။ ပန္းနာရင္က်ပ္ ေရာဂါမွ ကာကြယ္ျခင္း

မၾကာေသးမီက ေလ့လာ စမ္းသပ္ခ်က္ အရ ပန္းသီး ေဖ်ာ္ရည္ကို ေန႔စဥ္ ေသာက္သံုးေသာ ကေလးမ်ားသည္ တစ္လ တစ္ႀကိမ္သာ ေသာက္ေသာ ကေလးမ်ားထက္ ပန္းနာေဝဒနာ ခံစားရမႈမွ ေလ်ာ့နည္းေစသည္ဟု သိရသည္။ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ မိခင္ေလာင္းမ်ား၌ ပန္းသီးမ်ားမ်ား စားသံုးသူမ်ားႏွင့္ ပန္းသီး မစားေသာသူမ်ားကို ႏႈိင္းယွဥ္ၾကည့္ပါက ေမြးဖြားလာေသာ ကေလးမ်ားတြင္ ပန္းသီး စားသံုးမႈမ်ားေသာ မိခင္၏ ကေလး၌ ပန္းနာရင္က်ပ္ ေရာဂါျဖစ္ပြားမႈ နည္းပါးေၾကာင္း ေတြ႕ရသည္ဟုဆိုသည္။

၃။ အယ္လ္ဇုိင္းမား ေရာဂါမွ ကာကြယ္ျခင္း

အေမရိကန္ႏုိင္ငံ Cornell တကၠသိုလ္မွ သိပၸံပညာရွင္ မ်ား၏ ၾကြက္မ်ား ႏွင့္စမ္းသပ္ခ်က္ အရ ပန္းသီးတြင္ ပါဝင္ေသာ quercetin ျဒပ္ေပါင္းသည္ ဦးေႏွာက္ဆဲလ္ မ်ားရွိ Free radical မ်ား ပ်က္စီးျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးသည္။ ယင္းသည္ အယ္လ္ဇုိင္းမား ေရာဂါျဖစ္ပြားမႈ ေလ်ာ့က်ေစသည္ဟု ဆိုသည္။

၄။ ကိုလက္စထေရာ က်ဆင္းေစျခင္း

တစ္ေန႔လွ်င္ ပန္းသီးႏွစ္လံုး စားသံုးပါက ေသြးတြင္း အဆီဓာတ္ကုိ ၁၆ ရာခိုင္ႏႈန္းအထိ ေလ်ာ့နည္း ေစႏိုင္ေၾကာင္း သိရသည္။

၅။ အဆုတ္ကင္ဆာ ျဖစ္ပြားျခင္းမွ ကာကြယ္ျခင္း

သုေတသီမ်ား၏ ေလ့လာခ်က္ အရ ပန္းသီး စားသံုးေသာသူ ၁ဝဝဝဝ တြင္ အဆုတ္ကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈ ၅ဝ ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့က်ေစသည္။

၆။ ရင္သားကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈမွ ကာကြယ္ေပးျခင္း

Cornell တကၠသိုလ္မွ စမ္းသပ္ခ်က္ အရ တစ္ေန႔ ပန္းသီးတစ္လံုးႏႈန္း အေကြၽးခံရေသာ ၾကြက္မ်ားတြင္ ရင္သားကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈ ၁၆ ရာခုိင္ႏႈန္း ကာကြယ္ေၾကာင္း ေတြ႕ရသည္ဟု ဆိုသည္။ အဆိုပါ ၾကြက္မ်ားကို တစ္ေန႔ ပန္းသီးသံုးလံုး ေကြၽးေသာအခါ ၃၉ ရာခိုင္ႏႈန္း အထိ ကာကြယ္ေၾကာင္း၊ တစ္ေန႔ ေျခာက္လံုးအထိ ေကြၽးလွ်င္ ၄၄ ရာခိုင္ႏႈန္း ကာကြယ္ေစေၾကာင္း စမ္းသပ္ ေတြ႕ရွိရေၾကာင္း သိရသည္။

၇။ အူမႀကီးကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈမွ ကာကြယ္ေပးျခင္း

အဆုိပါ တကၠသိုလ္၏ ေလ့လာခ်က္ အရ ပန္းသီးေဖ်ာ္ရည္ တိုက္ေကြၽးခဲ့ေသာ ၾကြက္မ်ား၌ အူမႀကီးကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈမွ ၄၃ ရာခုိင္ႏႈန္း အထိ ကာကြယ္မႈ ေပးေၾကာင္း ေလ့လာ ေတြ႕ရွိရသည္။ ပန္းသီးရွိ Pectin ျဒပ္ေပါင္းသည္ အူလမ္းေၾကာင္း တစ္ေလွ်ာက္ရွိ အစာေျခစနစ္ကို အေထာက္အကူ ျပဳ႐ုံမက အူမႀကီးကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးသည္။

၈။ အသည္းကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈ ေလ်ာ့နည္းေစျခင္း

ပန္းသီးအခြံပါ ေရာႀကိတ္ ထားသည့္ ေဖ်ာ္ရည္ ေသာက္သံုးပါက အသည္းကင္ဆာ ျဖစ္ပြားမႈကို ၅၇ ရာခိုင္ႏႈန္း အထိ ကာကြယ္ေပးသည္။

၉။ ဆီးခ်ဳိေသြးခ်ဳိကို ထိန္းညိႇေပးျခင္း

လူ႕ခႏၶာကိုယ္ရွိ ဂလာက်ဴတိုးနစ္ အက္စစ္ကို ပန္းသီးတြင္ ပါဝင္သည့္ Pectin ျဒပ္ေပါင္းက အေထာက္အပံ့ ေပးျခင္းျဖင့္ ဆီးခ်ိဳေသြးခ်ိဳကို ထိန္းညိႇေပးသည္။

၁ဝ။ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ တက္မလာေအာင္ ကာကြယ္ႏုိင္ျခင္း

ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ေလွ်ာ့ေနစဥ္ အခ်ိန္အတြင္း ပန္းသီး သို႔မဟုတ္ သစ္ေတာ္သီး သုံးလံုးစားေသာ အမ်ိဳးသမီး မ်ားသည္ မစားေသာ အမ်ိဳးသမီး မ်ားထက္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ က်ႏႈန္း ပို၍ ျမန္ဆန္ေၾကာင္းကို ဘရာဇီး သုေတသီတို႔က ေလ့လာခ်က္ အေနျဖင့္ ေဖာ္ျပထားသည္။
…………………………..

crd;copy#

ဟင္းလ်ာတို႕ရဲ႕ လွ်ိဳ႕ဝွက္ခ်က္ပါ
==================
၁။ ၾကက္သားႏွင့္အလိုက္ဖက္ဆံုးမွာ အာလူးျဖစ္ပါသည္။

၂။ ဘဲသားႏွင့္အလိုက္ဖက္ဆံုးမွာ မွိဳႏွင့္ဂ်ပန္တို့ဟူးတို့ျဖစ္ပါသည္။

၃။ ဆိတ္သားကို အျမန္ႏူးျပီး အနံ့မနံေအာင္ မခ်က္ခင္ ဒိန္ခ်ဥ္ျဖင့္ အရင္ႏူးနပ္ထားရပါသည္။

၄။ ဂဏန္းအသား၏ လွိဳ့၀ွက္ခ်က္သည္ ၾကက္ဥထည့္ေပးရျခင္း ျဖစ္ပါသည္။

၅။ အေၾကာ္မ်ား ပိုမိုၾကြတ္ရြျပီး စားေကာင္းေစလိုပါက မွဳန့္ႏွစ္ထဲကို ငွက္ေပ်ာသီးတစ္လံုး ေခ်ျပီးထည့္၊ ေရႊၾကည္မွဳန့္ကို အနည္းငယ္ ထည့္လိုက္ပါ။

၆။ နာမည္ၾကီး Chinese Restaurant မ်ား၏ ဟင္းလွ်ာအရသာလွိ်ဳ ့၀ွက္ခ်က္မွာ မည္သည့္ဟင္းပြဲကိုမဆို ၾကက္ရိုးျပဳတ္ရည္ အနည္းငယ္ထည့္ခ်က္ျခင္း ျဖစ္ပါသည္။

၇။ ယိုးဒယားနာမည္ၾကီး တံုယမ္းဟင္းရည္ထဲတြင္ မခါးေအာင္ ထည့္ရမည့္ ေရွာက္ရြက္သည္ ေရွာက္ဘီလူးရြက္ ျဖစ္ပါသည္။

၈။ ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္ကို အေရာင္မမည္းသြားေစေအာင္ ၾကက္သြန္ႏွင့္ ဆားကို အုပ္ေပးရသည္။ သို ့မဟုတ္ မေၾကာ္ခင္မွာ ေရခဲေရထဲကို ဆားထည့္ျပီး စိမ္ေဆးပါ။

၉။ ထမင္းကို ျဖဴျဖဴေဖြးေဖြးေလးနဲ့ မ်က္ႏွာပန္းလွေစခ်င္ရင္ ဆန္ေဆးသည့္အခါ ေရွာက္သီးအရည္ေလး အနည္းငယ္ညစ္ထည့္ေပးရသည္။

၁၀။ မုန့္ဟင္းခါးအရသာထူးကဲေစျခင္း၏ လွ်ိဳ့၀ွက္ခ်က္မွာ ငါးဖယ္ရိုးျပဳတ္ရည္ျဖစ္ပါသည္။

၁၁။ အညာတို့ဟူးသုပ္၏ ထူးကဲေသာအရသာလွ်ိဳ့၀ွက္ခ်က္မွာ စဥ့္အင္တံုထဲမွာ ေဖ်ာ္ထားသည့္ဆားရည္သည္ အဓိက ျဖစ္ပါသည္။

#crd#အိမ္ရွင္မ

** အသားမာတက္ျခင္း **

=======================
=======================

အသားမာေတြဟာ ပြတ္တိုက္မႈ မ်ားျခင္း၊ ဖိအားမ်ားျခင္းေတြေၾကာင့္ အေရျပား ထူလာတာ ျဖစ္ပါတယ္။

>> အဓိကအခ်က္မ်ား

1. Callusea လို႔ ေခၚတဲ့ အသားမာေတြဟာ မေတာ္တဲ့ဖိနပ္ကို စီးတာ၊ အေျပးမ်ားတာ၊ လမ္းေလွ်ာက္မ်ားတာ၊ ဂီတာလိုမ်ိဳး တူရိယာေတြ တီးမႈတ္တာ စသျဖင့္ ပြတ္တိုက္မႈ မ်ားျခင္း၊ ဖိအားမ်ားျခင္းေၾကာင့္ ေျခေထာက္ေတြ၊ လက္ေတြမွာ ျဖစ္ေလ့ရွိပါတယ္။

2. Corns လို႔ ေခၚတဲ့ အသားမာေတြဟာ ဖိနပ္က်ပ္က်ပ္ စီးတာမ်ားလာတဲ့အခါ ေျခေထာက္ေတြမွာ ေတြ႕ရတတ္ၿပီး ေျခေခ်ာင္းထိပ္ေတြနဲ႔ ေျခေခ်ာင္းၾကားေတြမွာ ေတြ႕ရတတ္ပါတယ္။

3. အမ်ားစုမွာ ဒီအသားမာေတြဟာ နာေလ့မရွိပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ကိုယ္နဲ႔ေတာ္တဲ့ဖိနပ္စီးျခင္း စသည္ျဖင့္ ျဖစ္ေစတဲ့ အေၾကာင္းရင္းကို ဖယ္ရွား႐ံုမွ်နဲ႔ သက္သာေစႏိုင္ပါတယ္။

4. ဒါေပမဲ့ နာေနတဲ့သူေတြ၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါနဲ႔ ေသြးလွည့္ပတ္မႈ အားနည္းတဲ့ေရာဂါ ရွိသူေတြမွာ ဆရာဝန္နဲ႔ ျပသေဆြးေႏြးဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။

5. အသားမာေတြကို ကိုယ္ဟာကိုယ္ လွီးထုတ္တာမ်ိဳး မလုပ္သင့္ပါဘူး။ အထူးသျဖင့္ အသက္ႀကီးသူေတြနဲ႔ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ ရွိသူေတြမွာ ပိုၿပီးသတိထားသင့္ပါတယ္။

>> အသားမာ ဘာေၾကာင့္ျဖစ္ရတာလဲ?

အေရျပားမွာ ပြတ္တိုက္မႈနဲ႔ ဖိအားေတြ မ်ားလာတဲ့အခါ ဒီဒဏ္ကို ခံႏိုင္ဖို႔ အေရျပားထူထူၿပီး မာလာတတ္တာေၾကာင့္ အသားမာေတြ ျဖစ္ေပၚလာရတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီလိုျဖစ္စဥ္ခ်င္း တူေပမယ့္ အသားမာထဲမွာ ေခြၽးေအာင္းသြားၿပီး အတြင္းပိုင္း ေပ်ာ့သြားတဲ့အခါ အသားမာ အေပ်ာ့စား ျဖစ္လာပါတယ္။ ဒီအသားမာ အေပ်ာစားေတြကို ေျခေခ်ာင္းေတြၾကားမွာ ေတြ႕ႏိုင္ပါတယ္။ အသားမာေတြဟာ ဗိုင္းရပ္စ္ပိုးေတြေၾကာင့္ျဖစ္တာ မဟုတ္တဲ့အတြက္ လူတစ္ေယာက္နဲ႔ တစ္ေယာက္ ကူးစက္တာမ်ိဳး မရွိပါဘူး။

♦ လက္ေပၚက အသားမာမ်ား

လက္ေပၚက အသားမာေတြဟာ ပြတ္တိုက္မႈမ်ားၿပီး လက္မွာ ဖိအားမ်ားေစတဲ့ တူရိယာေတြ၊ ေပါက္တူး၊ တူ စတဲ့ ကိရိယာေတြ၊ တင္းနစ္႐ိုက္တံလို အားကစားပစၥည္းေတြကို ေတာင္ေလွ်ာက္ ကိုင္တြယ္ရတာေၾကာင့္ ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။

♦ ေျခေထာက္ေပၚက အသားမာမ်ား

ေျခဗလာ လမ္းေလွ်ာက္ျခင္း၊ ေျခအိတ္မပါဘဲ ရွဴးဖိနပ္စီးျခင္းတို႔ေၾကာင့္ အသားမာ တက္ႏိုင္သလို ဖိနပ္က်ပ္က်ပ္စီးျခင္း၊ ေဒါက္ဖိနပ္စီးျခင္းတို႔ေၾကာင့္လည္း ရတတ္ပါတယ္။ ဖိနပ္ အရမ္းေခ်ာင္ေနတဲ့အခါမွာလည္း မၾကာခဏ ကြၽတ္ၿပီး ဖိနပ္နဲ႔ ပြတ္တိုက္မႈမ်ားတာ၊ ဖိနပ္အတြင္းက ခ်ဳပ္႐ိုးေတြ၊ ႀကိဳးေတြနဲ႔ ပြတ္တိုက္မႈေတြ ျဖစ္တာေတြကလည္း အသားမာေတြ ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ အားကစားသမားေတြ၊ လမ္းေလွ်ာက္ပံု မမွန္သူေတြ၊ ေျခေထာက္ အျပားက်ေနသူေတြနဲ႔ ေျခေထာက္အ႐ိုး အတက္ထြက္ေနသူအျပင္ ေသြးေလးဖက္နာေၾကာင့္ ေျခေထာက္ေရာင္ေနသူ၊ ေျခေထာက္ ကုပ္ေန၊ ေကာ့ေနသူေတြနဲ႔ အလံုးအႀကိတ္ေတြ ျဖစ္ေနသူေတြမွာလည္း အသားမာေတြ ေတြ႕ရတတ္ပါတယ္။

>> ကုသနည္းမ်ား

♦ ေရျမႇုပ္ေက်ာက္နဲ႔ တိုက္ခြၽတ္ျခင္း

နီရဲနာက်င္မႈမရွိတဲ့ အသားမာေတြကို ေရျမႇုပ္ေက်ာက္နဲ႔ ကိုယ္ဟာကိုယ္ ပြတ္တိုက္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ မပြတ္တိုက္မီ ေျခေထာက္ႏူးသြားေအာင္ ေရေႏြးနဲ႔ မိနစ္ 20 ခန္႔ စိမ္ထားေပးၿပီး ပြတ္တိုက္ၿပီးေနာက္ အသားအေရ ႏူးညံ့ေစရန္ အစိုထိန္းေဆး လိမ္းေပးသင့္ပါတယ္။

♦ အသားမာ လွီးထုတ္ျခင္း

ခြဲခန္းသံုးဓားေလးနဲ႔ မာၿပီး ထူတက္ေနတဲ့ အသားကို လွီးထုတ္ပစ္တာျဖစ္ၿပီး ဒီလို အသားမာ လွီးထုတ္ျခင္းကို ကြၽမ္းက်င္သူေတြကို လုပ္ေစသင့္ပါတယ္။ ဒီလို လွီးထုတ္လိုက္ျခင္းက နာက်င္မႈေတြကိုလည္း သက္သာေစႏိုင္ၿပီး တစ္ခါတစ္ရံ တစ္ႀကိမ္ထက္မက ပံုမွန္လုပ္ေပးဖို႔ လိုႏိုင္ပါတယ္။ အသားမာ ပါးသြားတဲ့အခါ ေနာက္ျပန္မျဖစ္ေအာင္ သင့္ေတာ္ညီၫြတ္တဲ့ဖိနပ္ေတြ စီးေပးရပါမယ္။

♦ ေဆးလိမ္းျခင္း

ေဆးလိမ္းျခင္း၊ ကပ္ျခင္းေတြက အသားမာတက္ျခင္းကို သက္သာေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒီေဆးေတြမွာ Salicylic Acid လို႔ေခၚတဲ့ ဆဲလ္ေသေတြကို ေပ်ာ္ဝင္ေစႏိုင္တဲ့ အက္ဆစ္ဓာတ္တစ္မ်ိဳး ပါဝင္ပါတယ္။ ေဆးအၫႊန္းတိုင္း လိမ္းေပးသင့္ၿပီး လူအမ်ားစုအတြက္ ဘာဆိုးက်ိဳးမွ မျဖစ္ေစနိုင္ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ ရွိသူေတြနဲ႔ ေသြးလွည့္ပတ္မႈ မေကာင္းသူေတြမွာေတာ့ အနာ ေကာင္းေကာင္းမက်က္တာမ်ိဳး ျဖစ္ႏိုင္တဲ့အတြက္ မလိမ္းသင့္ပါဘူး။

>> ဘယ္လိုကာကြယ္ႏိုင္မလဲ?

အမ်ားစုမွာေတ့ာ ပြတ္တိုက္မႈ နည္းႏိုင္သမွ်နည္းေအာင္ ေနထိုင္ၿပီး အသားအေရ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းေအာင္ ေအာက္ပါနည္းလမ္းေတြကို အသံုးျပဳႏိုင္ပါတယ္။

● အေလးအပင္ မတဲ့အခါ၊ ျမက္ရွင္းေပါင္းႏႈတ္တဲ့အခါ လက္အိတ္ စြပ္ထားပါ။

● ကိုယ့္ေျခေထာက္နဲ႔ သင့္ေတာ္ၿပီး ေျခေခ်ာင္းေလးေတြ ေခ်ာင္ေခ်ာင္ခ်ိခ်ိ ရွိေစမယ့္ ေျခစြပ္ေတြ ဖိနပ္ေတြကို အသံုးျပဳပါ။

● ပြတ္တိုက္မႈမ်ားတဲ့ ေျခေထာက္ေနရာေတြကို ေဆးဆိုင္ေတြမွာ အလြယ္တကူ ရရွိႏိုင္တဲ့ ေျခခံေတြ၊ ကပ္ခြာေတြ ကပ္ထားပါ။

● လက္ေတြ၊ ေျခေထာက္ေတြကို ႏူးညံ့ေနေအာင္ ေရစြတ္ၿပီး အစိုထိန္းလိမ္းေဆး လိမ္းေပးထားပါ။

● ေျခသလံုး၊ ႂကြက္သားေတြ၊ ေျခဖဝါး အ႐ိုးေတြက လမ္းေလွ်ာက္တဲ့ပံုစံကို ေျပာင္းလဲႏိုင္ၿပီး အသားမာေတြ ျဖစ္ေစႏိုင္တာေၾကာင့္ တတ္ကြၽမ္းသူေတြနဲ႔ တိုင္ပင္ေဆြးေႏြးပါ။

Dr. Emerald

==============

DrMyanmar

ရင္သားကင္ဆာကိုကာကြယ္ဖို႔ ပ်ိဳေမတို႔စားသံုးသင့္တဲ့ အစားအစာ (၈) မ်ိဳး

=======================
=======================

ရင္သားကင္ဆာဆိုတာ အမ်ိဳးသမီးေတြအတြက္ အရမ္းကိုေၾကာက္စရာေကာင္းလြန္းတဲ့ ေရာဂါတစ္ခုပါ။ ဒီလိုေၾကာက္စရာေကာင္းတဲ့ေရာဂါကို အစားအေသာက္နဲ႔လည္း တစ္ဖက္တစ္လိမ္းကေန ကာကြယ္လို႔ရတယ္ဆိုေတာ့ အစားအေသာက္ေတြကို ေသခ်ာေလးစားသံုးေပးဖို႔လိုပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ရင္သားကင္ဆာကိုကာကြယ္ဖို႔ ပ်ိဳေမတို႔အေနနဲ႔ စားသံုးသင့္တဲ့အစားအစာေတြကို မွ်ေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပဲပင္ေပါက္

ပဲပင္ေပါက္မွာ ရင္သားကင္ဆာကိုတိုက္ဖ်က္ႏိုင္တဲ့အစြမ္းသတၱိေတြ မ်ားစြာပါ၀င္ပါတယ္။ ပဲပင္ေပါက္ကို ေၾကာ္စားရံုတင္မကပဲ ဟင္းခ်ိဳခ်က္ေသာက္လို႔လည္းရပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ပဲပင္ေပါက္ကို အစိမ္းစားေပးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ရင္သားကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ႏိုင္ရံုတင္မကပဲ အသားအေရကိုလည္း လွပလာေစပါတယ္။

ပန္းသီး

ပန္းသီးမွာလည္း ကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြရွိလို႔ မ်ားမ်ားစားသံုးေပးပါ။

အဆီဓာတ္ပါတဲ့ငါး

အဆီဓာတ္ပါတဲ့ငါး (Fatty Fish) ေတြမွာက Omega 3 Fatty DHA နဲ႔ EPA ေတြပါ၀င္ပါတယ္။ ရင္သားကင္ဆာေရာဂါကိုကာကြယ္ဖို႔ စားသံုးေပးသင့္တဲ့အစားအစာတစ္မ်ိဳးပါ။

တလည္းသီး

ရင္သားကင္ဆာကိုကာကြယ္ဖို႔ တလည္းသီးကိုလည္း မ်ားမ်ားစားေပးဖို႔ မေမ့ပါနဲ႔။

Blueberry

ထူးထူးဆန္းဆန္းပါပဲ Blueberry သီးကလည္း ရင္သားကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့အသီးပါ။

သစ္ၾကားသီး

သစ္ၾကားသီးကိုမ်ားမ်ားစားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ရင္သားကင္ဆာျဖစ္ပြါးမႈႏႈန္းကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။

ငရုပ္ပြသီး

ငရုပ္ပြသီးကလည္း ရင္သားကင္ဆာမျဖစ္ေအာင္ တစ္ဖက္တစ္လမ္းကေန ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ စားေပးဖို႔ မေမ့ပါနဲ႔။

ပဲပုပ္

ပဲပုပ္ကလည္း ရင္သားကင္ဆာမျဖစ္ပြားေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့အစားအစာ တစ္မ်ိဳးပါ။

==============

MyFood Myanmar

ဆီးအေရာင္ကေျပာတဲ့ က်န္းမာေရး

=======================
=======================

ခႏၶာကုိယ္ရဲ႕ စြန္႔ပစ္ပစၥည္းတစ္ခုျဖစ္တဲ့ ဆီးအေရာင္ကိုၾကည့္ၿပီး လူတစ္ေယာက္ရဲ႕ က်န္းမာေရး အေျခအေနကို အၾကမ္းဖ်ဥ္း ခန္႔မွန္းႏုိင္ပါတယ္။

၁။ ၾကည္လင္တဲ့အေရာင္ရွိေသာဆီး – ေရကိုလုိအပ္တာထက္ ပိုၿပီး ေသာက္သံုးမိေနေၾကာင္း ေဖာ္ျပပါတယ္။ ဘာအႏၱရာယ္မွ မရွိပါဘူး။

၂။ ေကာက္႐ုိးေရာင္မွ ပယင္းေရာင္ရွိေသာဆီး – အ၀ါေရာင္ေဖ်ာ့ေဖ်ာ့ရွိတဲ့ဆီးက က်န္းမာေရးေကာင္းမြန္ေၾကာင္း ေဖာ္ျပေနၿပီး အ၀ါေရာင္ရင့္ရင့္ရွိတဲ့ဆီးကေတာ့ ေရႏွင့္အသီး အရြက္ကုိ ဦးစားေပးစားသင့္ေၾကာင္း ေဖာ္ျပေနပါတယ္။

၃။ ပန္းေရာင္ (သုိ႔) အနီေရာင္ရွိေသာဆီး – ဆရာ၀န္ႏွင့္ျပသသင့္တဲ့ အေျခအေန ျဖစ္ပါတယ္။ ဆီးလမ္းေၾကာင္းပုိး၀င္ျခင္း၊ ေက်ာက္ကပ္တြင္ ေက်ာက္တည္ျခင္း၊ ေက်ာက္ကပ္ကင္ဆာ၊ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာ စတဲ့ေရာဂါမ်ားတြင္ ေတြ႕ရတတ္တဲ့ ဆီးအေရာင္ျဖစ္ပါတယ္။

၄။ အၫိုေရာင္ဆီး – အလြန္အမင္း ေရဓာတ္ခ်ဳိ႕ယြင္းေနတဲ့ လကၡဏာျဖစ္ပါတယ္။ ေရမ်ားမ်ား ေသာက္ဖို႔ႏွင့္ အသီးအရြက္အမ်ားမ်ားစားေပးဖုိ႔ လုိအပ္ပါတယ္။

၅။ အစိမ္းေရာင္ (သုိ႔) အျပာေရာင္ဆီး – ဆုိးေဆးပါေသာ အစားအစာမ်ား၊ အခ်ဳိ႕ေသာ အေရာင္က်ေဆးႏွင့္ စိတ္က်ေရာဂါအတြက္ ေဆး၀ါးမ်ားေသာက္သံုးေနသူမ်ားတြင္ ေတြ႕ရတတ္ပါတယ္။

၆။ အျမႇဳပ္ပါေသာဆီး – ယင္းဆီးအမ်ဳိးအစားျဖစ္ပါက စားေနေသာ အစားအစာထဲတြင္ အသားဓာတ္အလြန္ကၽြံပါ၀င္ေနျခင္း သုိ႔မဟုတ္ ေက်ာက္ကပ္၏က်န္းမာေရးမေကာင္းျခင္း တို႔ကို ၫႊန္ျပေနပါတယ္။

Dr. Htet Htet Aung

==============

DrMyanmar

ေဂၚရခါးသီး၏ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား
???????????????

ေဂၚရခါးသီးမွာ ပါ၀င္တဲ့ ကစီဓါတ္၊ ဗီတာမင္စီ၊ ဗီတာမင္ဘီနဲ့ အမိုင္နိုအက္ဆစ္ဓါတ္တိုု့ဟာ လူသားတို့း၏က်န္းမာေရးကို ေကာင္းစြာ အေထာက္အကူ ေပးႏိုင္ပါတယ္။

(၁) ေဂၚရခါးသီးမွာ အမွ်င္ဓါတ္မ်ား ပါ၀င္မွဳျမင့္မားျခင္းေၾကာင့္ အူႏွင့္သက္ဆိုင္ေသာ လမ္းေၾကာင္းမ်ားကို သန္မာေစျပီး ၀မ္းကို မွန္ေစပါတယ္။

(၂) ဓါတ္တိုးဆန့္က်င္ဓါတ္မ်ား ပါ၀င္ျခင္းေၾကာင့္ ကင္ဆာေရာဂါအပါအ၀င္ လူကို အိုမင္းရင့္ေရာ္ေစတတ္ေသာအရာမ်ားကိုလည္း တားဆီးေပးပါတယ္။

(၃) အရိုးပါးေရာဂါ၊ အယ္လ္ဇိုင္းမားေရာဂါ စိတ္က်လြယ္ေရာဂါတုိ့ကိုလည္း တားဆီးေပးပါတယ္။

(၄) မဂၢနီစီယမ္ဓါတ္ ပါ၀င္ျခင္းေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္၏ ၾကြက္သားမ်ားကို သန္မာေစျပီး ခြန္အားကိုလည္း တုိးေစပါတယ္။ အေမာကိုလည္း ခံႏိုင္ေစပါတယ္။

(၅) ေဖာလစ္ဓါတ္ပါ၀င္မွုေၾကာင့္ ေသြးကိုလည္း သန့္စင္ေစျပီး ကိုယ္၀န္ေဆာင္မိခင္မ်ား စားသံုးလွ်င္ ကေလးေမြးသည့္အခါ နာက်င္မွဳမရွိပဲ လြယ္ကူသက္သာေစပါတယ္။

(၆) မဂၢနိစ္ဓါတ္ႏွင့္ပရိုတင္းဓါတ္တို့ပါ၀င္မွဳေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ လိုအပ္ေသာ အာဟာရကိုလည္း ျဖည့္စြမ္းေပးႏိုင္ပါတယ္။

(၇) ဇင့္ဓါတ္ပါ၀င္မွဳေၾကာင့္ မ်က္ႏွာေပၚအဆီျပန္ျခင္း၊ ၀က္ျခံေပါက္ျခင္း စသသည့္ အေရျပားဆိုင္ရာေဂါရာတုိ့ကိုလည္း တားဆီးေပးပါတယ္။

(၈) ေဂၚရခါးသီးသာမက ေဂၚရခါးညြန့္၊ ေဂၚရခါးရြက္တို့ကိုလည္း မၾကာခဏ ဟင္းခ်က္စားျခင္း၊ အေျခာက္လန္းထား၍ ေရေႏြးခတ္ေသာက္ျခင္းျဖင့္
ေသြးတိုးေရာဂါမ်ားတို တားဆီးေပးျခင္း၊ ေက်ာက္ကပ္ကို အားေကာင္းေစျပီး ဆီးရႊင္ျခင္း၊ ဆီးေက်ာက္တည္ျခင္းကို တားဆီးျခင္း စသည့္ေကာင္းက်ိဳးမ်ားကို ရရွိေစပါသည္။

ေငြကုန္သက္သာျပီး အစာလည္းေဆး ေဆးလည္းအစာျဖစ္ေစမည့္
ေဂၚရခါးသီးကို ဟင္းခ်က္စားျခင္းျဖင့္ က်န္းမာစြာ အသက္ရွည္ႏုိင္ၾကပါေစ။္

Data Doctor

#ေဂၚရခါးညြန္႕့ အူလမ္းေၾကာင္းက္္ိုရွင္းလင္းျခင္း
===================
ကြၽန္ေတာ္တို႔ရဲ႕အူလမ္းေၾကာင္းဟာ အညစ္အေက်းေတြနဲ႔ျပည့္ေနေလ့ရွိပါတယ္။အညစ္အေက်းေတြက အစဥ္အၿမဲရွိေနတတ္ေတာ့ အဲဒီ့အညစ္အေက်းေတြကေနျဖစ္လာတဲ့ ခ်ိဳးေတြလည္းအူနံရံေတြမွာကပ္ေနေလ့ရွိပါတယ္။

လူေတြရဲ႕အူဟာ အၿမဲတန္းသန္႔ေနဖို႔လိုအပ္ပါတယ္။ဘာေၾကာင့္လဲဆိုေတာ့ ေသြးဟာအူေတြကေနစျဖစ္တာမို႔လို႔ပါ။

အစားအေသာက္ေတြကေနရလာတဲ့ အာဟာရရည္ကို အူေတြကေနစုပ္ယူၿပီး ေသြးအျဖစ္ေျပာင္းလဲေပးတာပဲျဖစ္ပါတယ္။
ဒါေၾကာင့္အူသန္႔ရင္ေသြးသန္႔မယ္၊ အူမသန္႔ရင္ ေသြးမသန္႔ဘူးဆိုတာထင္ရွားပါတယ္။

အူေတြကိုသန္႔ရွင္းေပးေတာ့မွ အဆိပ္ေတာက္ကင္းတဲ့ ေသြးသန္႔ကိုရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။ခနၶာကိုယ္မွာကေသြးကအဓိကပဲ။ ေသြးသန္႔ရင္ေရာဂါကင္းမယ္၊ ေသြးညစ္ရင္ေရာဂါမ်ားမယ္။ေသြးသန္႔ဖို႔အတြက္ အူသန္႔ေအာင္လုပ္ေပးရမွာပဲျဖစ္ပါတယ္။
အူေတြသန္႔ရွင္းေအာင္လုပ္ဖို႔ကလည္းမခက္ပါဘူး။စင္ထိုးၿပီးစိုက္ရတဲ့ အၫြန္႔အ႐ြက္ေတြစားေပးရံုပါပဲ။

ဘူးၫြန္႔၊ေဂၚရခါးၫြန္႔၊ေ႐ႊဖယံုၫြန္႔စတဲ့ အၫြန္႔အ႐ြက္ေတြမွာ အေမႊးအမ်ွင္ေလးေတြပါပါတယ္။ အဲဒီ့အ႐ြက္အၫြန္႔ေတြဟာ မ်က္နွာသုတ္ပဝါမွာပါတဲ့ အေမႊးေလးေတြလိုပဲသုတ္လို႔ရွိရင္ စင္ၾကယ္သြားပါတယ္။

အဲဒီအေမႊးအမ်ွင္ပါတဲ့ အၫြန္႔အ႐ြက္ေတြကိုေၾကာ္ၿပီးစားပါ။အစာလမ္းေၾကာင္းတစ္ေလ်ွာက္က အညစ္အေက်းေတြကိုေျပာင္ေအာင္ သုတ္သင္ေပးသြားပါလိမ့္မယ္။

အစာလမ္းေၾကာင္းတစ္ခုလံုး သန္႔ရွင္းေနေတာ့အာဟာရကေနရတဲ့ ရသရည္ကလည္းသန္႔ရွင္းၿပီး ေသြးကလည္းသန္႔ေတာ့တာေပါ့ အဲဒီ့အျပင္အူေတြထဲမွာ အညစ္အေက်းခ်ိဳးကပ္မႈေတြမ်ားလို႔ ဗိုက္ပူေနတဲ့သူေတြလည္း တျဖည္းျဖည့္နဲ႔ဗိုက္ခ်ပ္သြားပါလိမ့္မယ္။

Cred:#မို့မို့ေထြး

ဂ်ဴးျမစ္၏​ ေဆးဖက္​ဝင္​ အသံုးဝင္​ပံု

ဂ်ဴးျမစ္ကို ထမင္းဝိုင္းတြင္ ဟင္းရံအျဖစ္ စားေသာက္ေပးႏိုင္သည္။

သုပ္စားေပးျခင္း ၊ခ်ဥ္ဟင္းခ်က္စားေပးျခင္း ၊သနပ္ျပဳလုပ္စားေပးျခင္း ၊ အ

စိမ္းအတိုင္း တို႔စားေပးျခင္း အစရွိသည့္ ပုံစံမ်ားျဖင့္ စားေသာက္ေပးႏိုင္

သည္။အရသာအားျဖင့္ ခ်ိဳ ၊စပ္ ျဖစ္သည္။ဂုဏ္သတိၱမွာ ေအးေစပါသည္။

တိုင္းရင္းေဆးဝါး အာနိသင္အက်ဥ္းခ်ဳပ္မွာ ေယာက္်ားတို႔တြင္ မ်ိဳးပြားလမ္း

ေၾကာင္း၌ ျဖစ္ေပၚခံစားရေသာ အိမ္မက္သုက္လႊတ္ေရာဂါ ၊ သုက္အား

ဆုတ္ယုတ္ေသာေရာဂါ ၊သုက္လႊတ္ျမန္ေရာဂါတို႔တြင္ ေဆးဝါးအျဖစ္အသုံး

ဝင္ေစသည္။အထူးသျဖင့္ ေလအားနည္းျခင္း ၊အေၾကာအားနည္းျခင္း ၊ပန္း

ေသပန္းညိွဳးေရာဂါမ်ားတြင္ ဤေဆးပင္သည္ မ်ားစြာအားထားေလာက္ေပ

သည္။ျမန္မာႏိုင္ငံ၌ က်ယ္က်ယ္ျပန္႔ျပန္႔ စားသုံးေနၾကၿပီ ျဖစ္ပါသည္။

ဂ်ဴးျမစ္၏က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား
———————————————-

>:< ဂ်ဴးျမစ္ကို အဂၤလိပ္လို Allium Hookeri Root လို့ေခၚျပီး
ေနာက္တစ္မ်ဳိးက Chinesechives လုိ႔လည္း ေခၚဆုိၾကျပန္တယ္။
ဂ်ဴးျမစ္ဟာ ေဆးဖက္ဝင္ အျမစ္တစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ သူ႔ရဲ႕အျမစ္တင္မက
သူ႔ရဲ႕ပင္စည္အရြက္မ်ားကုိလည္း ေၾကာ္စားလုိ႔လည္း ရပါတယ္။

* ဂ်ဴးျမစ္ႏွင့္ က်န္းမာေရး
ဂ်ဴးျမစ္ကို ရွမ္းျပည္နယ္တြင္ ေတာင္ႀကီးၿမိဳ႕နယ္၊ ဟိုပံုးၿမိဳ႕နယ္၊
ပင္ေလာင္းၿမိဳ႕နယ္၊ ပင္းတယၿမိဳ႕နယ္ႏွင့္ ေနာင္တရားၿမိဳ႕နယ္ခဲြတို႔တြင္
စိုက္ပ်ိဳးၾကသည္။ ဂ်ဴးျမစ္ကိုေႀကာ္၍လည္းေကာင္း၊ အတို႔အျမွဳပ္အျဖစ္
လည္းေကာင္း၊ ခ်ဥ္ဟင္းခ်က္၍လည္းေကာင္း၊ အသား၊ ပဲပုတ္တို႔ႏွင့္
ေရာခ်က္၍လည္းေကာင္း စားသံုးၾက သည္။

ဂ်ဴးျမစ္ကို ေန႔စဥ္ ပံုမွန္စားသံုးျခင္းျဖင့္ ေသြးဖိအား ပံုမွန္ ျဖစ္ေစျခင္း၊
ႏွလံုးေသြးလႊတ္ေၾကာဆိုင္ရာ ေရာဂါမ်ား၊ အယ္ဇိုင္းမားျဖစ္ျခင္းႏွင့္
အိုမင္းရင့္ေရာ္ျခင္းကို ကာကြယ္ႏိုင္ျခင္း၊ ဘက္တီးရီးယား၊ ဗိုင္းရပ္စ္ႏွင့္
မႈိေၾကာင့္ ျဖစ္ေသာ ေရာဂါမ်ား၊ အ႐ိုးပါးေရာဂါ၊ အဆုတ္ႏွင့္
အူလမ္းေၾကာင္းကင္ဆာမ်ားကို ကာကြယ္ႏိုင္ျခင္း စသည့္
ေကာင္းက်ိဳးမ်ား ရရွိေစပါသည္။

ဂ်ဴးျမစ္တြင္ ပါဝင္ေသာ အာဟာရဓါတ္မ်ားမွာ ဂ်ဴးျမစ္ (၁၀၀) ဂရမ္လွ်င္
ကာဗြန္ဟိုက္ဒရိတ္ ၄.၃၅ ဂရမ္၊ ပရိုတိန္း ၃.၂၇ ဂရမ္၊ အဆီ ၀.၇၃ ဂရမ္၊
ကိုလက္စထေရာ ၀.၀ မီလီဂရမ္၊ အမွ်င္ဓါတ္ ၂.၅ ဂရမ္၊ စြမ္းအင္ ၃၀ KcaL
ပါရွိပါသည္။

ဂ်ဴးျမစ္တြင္ ပါဝင္ေသာ ဗီတာမင္မ်ားမွာ ေဖာလစ္အက္ဆစ္ ၁၀၅ µg၊
ႏိုင္ယာစင္ ၂၁၂.၇ µg၊ ဗီတာမင္ ေအ ၄၃၅၃ lU၊ ဗီတာမင္ ေက ၂၁၂.၇ µg၊
သိုင္ယာမင္း ၀.၀၇၈ mg၊ ဗီတာမင္ စီ ၅၈.၁ mg၊ ဗီတာမင္ အီး ၀.၂၁ mg
တို႔ ပါရွိပါသည္။

ဂ်ဴးျမစ္တြင္ ပါဝင္ေသာ သတၱဳဓါတ္မ်ားမွာ ကယ္ဆီယမ္ ၉၂ mg ၊
ေကာ့ပါး ၀.၁၅၇ mg၊ သံဓါတ္ ၁.၆၀ mg၊ မဂၢနီဆီယမ္ ၄၂ mg၊
မဂၢနီးစ္ ၀.၃၇၃ mg၊ ဆီလီနီယမ္ ၀.၉၀ µg၊ ဇင့္ ၀.၅၆ mg ပါရွိပါသည္။

ကင္ဆာေရာဂါကာကြယ္သည့္ ျဒပ္ေပါင္းမ်ားမွာ သိုင္အိုဆိုင္ဖိုနိတ္စ္
၃.၆ mg၊ β -ကယ္ရိုတင္း ၂၆၁၂ µg၊ β- ကရိုင္တို ဇန္သင္ ၀.၀ µg၊
လူတိန္း – ဇီဇန္သင္ ၃၂၃ µg ပါရွိသည္။

စိုက္ပ်ိဳးသည့္ ေဒသ၏ အပူခ်ိန္ေပၚမူတည္၍ ကင္ဆာေရာဂါကို
ကာကြယ္ႏိုင္သည့္ သိုင္အိုဆိုင္ဖိုနိတ္စ္ ဓါတ္ေပါင္း ပါဝင္မႈ ကြာျခားသည္။
ေန႔အပူခ်ိန္ (၂၁•) စင္တီဂရိတ္တြင္ ၁၅ µmol/ g၊ (၂၅•) စင္တီဂရိတ္တြင္
၃၆ µmol/ g ႏွင့္ (၃၁•) စင္တီဂရိတ္တြင္ ၅၃µmol/ g ပါဝင္သည္။
ဂ်ဴးျမစ္၏ အာဟာရတန္ဖိုးမပ်က္စီးေစရန္ သိုေလွာင္နည္းစနစ္မွာ အပူခ်ိန္
(၃ ± ၁•C) အတြင္း သိုေလွာင္ပါက (၂၅-၃၅) ရက္ အထိ သိုေလွာင္ႏိုင္
သည္။ ပံုမွန္အခန္းအပူခ်ိန္ (၂၅ ± ၁•C) ျဖင့္ သိုေလွာင္ပါက (၅ – ၇) ရက္
အထိ အာဟာရတန္ဖိုးမ်ား မပ်က္စီးပဲ သိုေလွာင္ႏိုင္သည္။ အခန္း၏
စိုထိုင္းဆ (၉၀ – ၉၅%) တြင္ သိုေလွာင္ရန္ အသင့္ေတာ္ဆံုးျဖစ္သည္။
ပါကင္တစ္ဘူးလွွ်င္ (၅ – ၁၀) kg စီ ပလတ္စတစ္ပါးစျဖင့္ ထုတ္ပိုး၍
ထည့္သြင္း၍ ေစ်းကြက္သို႔ တင္ပို႔ႏိုင္သည္။ ပန္းပြင့္ခ်ိန္တြင္ ေဟာ္မုန္း
(၂, ၄ – D) သို႔ GA3 ပတ္ဖ်န္းထားပါက သိုေလွာင္ခ်ိန္တြင္
အရည္အေသြး ပိုမို ေကာင္းမြန္ေစသည္။

ဂ်ဴးျမစ္မွ ထုတ္လုပ္ႏိုင္ေသာ တန္ဖိုးျမင့္ ထုတ္ကုန္မ်ားမွာ အေအးခံဂ်ဴးရြက္
(Forzen Chinese chives leaves) ၊ ဂ်ဴးျမစ္ ရွာလကာရည္ (vine gar
with Chinese chives) ၊ သီးရြက္စံု ဆလတ္ (Basil, Chinese chives,
leek Salad)၊ ငါး + ဂ်ဴးျမစ္ခဲပတ္ကင္ (First Backed Chinese chives
Sprinkled) ၊ အသင့္သံုး က်န္းမာေရး ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္
(User-Friendly Herbs Ready Made Spices)တို႔ ျဖစ္ၾကပါသည္။

( မွတ္ခ်က္။ လယ္ယာစိုက္ပ်ိဳးေရးႏွင့္ ဆည္ေျမာင္းဝန္ႀကီးဌာန
စိုက္ပ်ိဳးေရးဦးစီးဌာနမွ ထုတ္ေဝေသာ လက္ကမ္းစာေစာင္ကို
ရည္ညႊန္းကိုးကား ေဖာ္ျပလိုက္ပါသည္။)

Credit to ဘဝခါးခါး
source:sitkoamonesonethu

ခရီးသြာရင္ ေနရာတိုင္းမွာ ေအာ္ေရာင္းေနတဲ႕ငုံးဥျပဳတ္ကို လူတိုင္း
နီးပါး မိမိစားဖို႕ ဒါမွမဟုတ္ အိမ္အတြက္ ဝယ္သြားတက္ႀကပါတယ္။
ငုံးဥျပဳတ္ရဲ႕ အေႀကာင္းေလးေမႊျပီဝ

“ငံုးဥ၏ အက်ိဳးေက်းဇူး ႏွင့္ တြဲမစားသင့္ေသာ အရာမ်ား”

ငံုးဥကိုေတာ့ မသိတဲ့ လူဆိုတာ ရွားပါတယ္။ဒါေပမယ့္ ငံုးဥထဲမွာ ဆိုရင္ ဘယ္လို အာဟာရမ်ားစြာ ပါ၀င္တာကိုေတာ့ သိတဲ့သူ ရွားပါးပါလိမ့္မယ္။

ငံုးဥထဲမွာ ပါတဲ့ အာဟာရ တန္းဖိုးဟာ ဆိုရင္ ၾကက္ဥ ႏွစ္လံုးစာနဲ႕ ညီမွ်တယ္ ဆိုတာေကာ သိၾက ပါသလား။ ငံုးဥဟာ လူ႕ရဲ႕ အဆုတ္နဲ႕ သရက္ရြက္ကို အားေကာင္း ေစပါတယ္။

ငံုးဥကို စားသံုးသင့္တဲ့ သူေတြကေတာ့ ကေလးေတြ၊ သက္ၾကီးရြယ္အိုေတြ၊ ေသြးအားနည္းတဲ့ သူေတြ၊ ခ်ဴခ်ာတဲ့သူနဲ႕ မီးဖြားျပီး ခါစ မိခင္ေလာင္းတို႕ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဦးေႏွာက္ ေသြးေၾကာ ရွိတဲ့ သူေတြကေတာ့ ငံုးဥကို ပမာဏမ်ားစြာ မစားသင့္ပါဘူး။

ငံုးဥမွာ ပရိုတင္း၊အဆီ၊သံဓာတ္ လက္စီသင္ (Lecithin)၊ vitamin-A ၊ vitamin-B1 ၊ B2 calcium ၊ မီးစုန္းဓာတ္၊ ဆိုဒီယမ္၊ မဂၢနီဆီယမ္၊ ခယ္လီယမ္၊ ကန္႕ညိဳ (ဆီလီနီယမ္)၊ သတၱဳဓာတ္နဲ႔ ကိုလက္စထေရာေတြ လံုေလာက္စြာ ပါ၀င္ပါတယ္။

ငံုးဥ၀ယ္ရာမွ လတ္ဆတ္ဖို႔က အေရးၾကီး ပါတယ္။ အက္ေနတဲ့၊ အခ်ိန္ၾကာေနတဲ့ ငံုးဥကို မ၀ယ္ဖို႔ သတိထား ရပါမယ္။ ငံုးဥကို ၀ယ္ျပီးေနာက္ ေရခဲေသတၱာထဲ သိမ္းထားပါ။ ၀ယ္တဲ့ေန႔က စျပီး လ၀က္စာ အခ်ိန္ထက္ ေက်ာ္ရင္ အဲဒီငံုးဥကို လြင့္ပစ္ လိုက္ပါ။ငံုးဥကုိ စားမယ္ဆိုရင္ တစ္ေန႔မွာ ၃လံုးကေန ၅လံုးထိ စားသံုးဖို႔ သင့္ေလ်ာ္ ပါတယ္။

ငံုးဥမွာပါတဲ့ vitamin-B ဟာ ဆီးခ်ိဳေရာဂါကို ကူညီ ကုသေပးပါတယ္။ အဲဒါအျပင္ ေဖာေရာင္ျခင္းနဲ႔ အူလမ္းေၾကာင္း နာျခင္းကိုပါ ကုသ ေပးႏိုင္တယ္။ ငံုးဥမွာ အဆီနဲ႔ ကိုလက္စထေရာေတြ ပါ၀င္ တာေၾကာင့္ ၀ေနတဲ့ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းေပး ႏိုင္ပါတယ္။ပါ၀င္တဲ့ ဓာတ္ေတြေၾကာင့္ ေသြးက်ေစျပီး ေသြးေၾကာ ေကာင္းမြန္ေအာင္ ကာကြယ္ ထိန္းေပးတယ္။ ေသြးေၾကာမွာ ေသြးခဲျခင္း၊ ေသြးခဲတာေၾကာင့္ ေသြးဖတ္ပိတ္ျခင္း ေတြကို ကာကြယ္ေပး ပါတယ္။

ႏွလံုးေသြးေၾကာ ေရာဂါ သည္ ေတြရဲ႕ အားျဖည့္ အစာလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ပါ၀င္တဲ့ လက္စီသင္ဟာ ၾကက္ဥထဲမွာ ပါ၀င္တာထက္ ၃၊၄ ဆ ပိုပါတယ္။ ငံုးဥဟာ သေႏၶသားနဲ႔ ကေလးငယ္ေတြ အတြက္ အားေကာင္းေစတာ မုိ႔လို႔ ကိုယ္၀န္ေဆာင္ မိခင္ေတြ ငံုးဥကို မ်ားမ်ား စားေပး သင့္ပါတယ္။

၁။ ငံုးဥနဲ႔ ႏြားႏို႕ကို တြဲစားမယ္ဆိုရင္ ေသြးအားနည္းသူ၊ ကိုယ္ခႏၶာ အင္အား ခ်ည့္နဲ႔ေနသူ၊ အစာအိမ္ အားနည္းေနသူ အတြက္ အက်ိဳး ရွိပါတယ္။

၂။ ငံုးဥဆန္ျပဳတ္ စားမယ္ဆိုရင္ ေသြးတိုး သမားကို ေသြးက် ေစပါမယ္။ ျပီးရင္ အသည္းနဲ႕ ေက်ာက္ကပ္ကို အားျဖည့္ ေပးပါတယ္။

၃။ ငံုးဥနဲ႔ တရုတ္ ၾကက္သြန္ျမိတ္ေၾကာ္ တြဲစားရင္ ေက်ာက္ကပ္ အားနည္းျခင္း၊ ခါးနာျခင္း၊ ပန္းေသ ပန္းညိဳးျခင္းကို ျပန္လွည္ ေကာင္း မြန္ေစဖို႔ ျပဳျပင္ေပးပါတယ္။

တီဘီေရာဂါ၊ အဆုတ္ အားနည္းျပီး ေခ်ာင္းအၾကာၾကီး ဆိုးေန သူေတြကုိ ေကာင္းမြန္ေအာင္ တျဖည္းျဖည္း ရွင္းေပ ႏိုင္ပါတယ္။

ဒါေပမယ့္ ငံုးဥကို လိေမၼာ္သၤီးနဲ႔ တဲြမစား သင့္ပါဘူး။ တဲြစားမိရင္ေတာ့ ၀မ္းပ်က္ျခင္း၊ ၀မ္းေဖာ ေရာင္ျခင္းနဲ႔ အစာမေၾကျခင္းကို ျဖစ္ေပၚ ေစပါတယ္။

ျပီးဒါနဲ႔ ငံုးဥကို ၀က္အသည္းနဲ႔ တြဲမစားမိဖို႕ လိုအပ္ပါတယ္။ စားမိရင္ေတာ့ လိပ္ေခါင္းေရာဂါ ျဖစ္ပြားတတ္ျပီး အမည္း စက္ေတြ ထြက္ေပၚ လာႏိုင္ပါတယ္။
Credit By Myawady Health Tuntun Oo