Author: shangyi

အခုလို စပ်စ္သီး ေပါတဲ့ ရာသီမွာ အိမ္မွာပဲ စပ်စ္သီးကို ေဖ်ာ္ရည္ လုပ္ေသာက္ၾကည့္ရေအာင္ပါ။ စပ်စ္သီး ေဖ်ာ္ရည္ ျပဳလုပ္ဖို႔ဆိုတာ လြယ္ကူပါတယ္။ အဓိက လိုအပ္တာေတြကေတာ့ စပ်စ္သီး၊ သၾကားအနည္းငယ္၊ သံပုရာသီး၊နဲ႔ ေရတို႔ပါ။
ပထမဦးစြာ စပ်စ္သီးကို အညွာေတြ ေခြ်ပါ။ ဓာတုေဗဒေဆး၀ါးေတြ ေျပာင္သြားေအာင္ စပ်စ္သီးအလံုးေတြကို ေရခပ္ေႏြးေႏြးနဲ႔ ေဆးပါ။ ၿပီးရင္ ႀကိတ္စက္ထဲ ထည့္ေမႊလိုက္ပါ။
သၾကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၀က္ေလာက္ထည့္ပါ။ ဆားပါတယ္ဆိုရံုထည့္ပါ။
သံပုရာသီး တစ္စိပ္ ညွစ္ေပးပါ။ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ အေအး ေသာက္ခ်င္ရင္ေတာ့ ေရခဲတံုးေလးေတြ ထည့္ပါ။ ဒါမွမဟုတ္ ေရခဲေသတၱာထဲ အေအးခံၿပီးမွ ေသာက္ပါ။
စပ်စ္သီးေဖ်ာ္ရည္ဟာ ခံတြင္းကို ၿမိန္ေစတဲ့ ေဖ်ာ္ရည္တစ္မ်ိဳးပါ။ သူ႔မွာ အဆီဓာတ္ လံုး၀ မပါ၀င္ပါဘူး။ ပရိုတင္းပါ၀င္မႈလည္း နည္းပါးတာေၾကာင့္ ပိန္လုိသူေတြ အတြက္ အေကာင္းဆုံးပါ။ ဗီတာမင္စီနဲ႔ ဗီတာမင္ဘီတို႔ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ကူးစက္ေရာဂါေတြရဲ႕ ရန္ကေန ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ စပ်စ္သီး ေဖ်ာ္ရည္ကို မွန္မွန္ ေသာက္ေပးမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အသည္းနဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ ေရာဂါေတြကေန ကင္းေ၀ေစမွာပါ။
Ref: aboutjuice , spiceupthecurry

သင္ဟာ အပူအစပ္ အစားအစာေတြကို ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူ တစ္ေယာက္ပါလား? ဒါဆိုရင္ေတာ့ သတင္းေကာင္းတစ္ခု ရွိပါတယ္။ ေလ့လာေတြ႔ရွိခ်က္အသစ္အရ ဂ်င္းနဲ႔ ငရုတ္သီးအတြဲဟာ ကင္ဆာအက်ိတ္ေတြကို ရပ္တန္႔ပစ္ႏုိင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒီ ဟင္းခတ္ ၂မ်ိဳးလံုးမွာလည္း က်န္းမာေရးေကာင္းကြက္ေတြ ကိုယ္စီ ရွိၿပီးသားပါ။ အဓိကကေတာ့ ေသြးလည္ပတ္မႈကို ပံုမွန္ျဖစ္ေစၿပီး ကိုယ္ခံအား ေကာင္းေစပါတယ္။

အေမရိကန္ဓာတုေဗဒပညာရွင္အခ်ိဳ႕ရဲ႕ စမ္းသပ္ခ်က္တစ္ခုမွာေတာ့ ၾကြက္နဲ႔ စမ္းသပ္ခဲ့ရာမွာ ဂ်င္း ၆တက္ဟာ ကင္ဆာ ဆဲလ္ေတြကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္တယ္လို႔ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။ အာရွႏုိင္ငံေတြမွာေတာ့ ဂ်င္းနဲ႔ ငရုတ္သီးကို ဟင္းခတ္ အတြဲအျဖစ္ အသံုးမ်ားၾကပါတယ္။ ကင္ဆာေတြထဲမွာမွ အဓိက အစာအိမ္ကင္ဆာ၊ အဆုတ္ကင္ဆာေတြ အတြက္ အထူးေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

ေလ့လာသူေတြကေတာ့ ကင္ဆာအက်ိတ္ရဲ႕ ၂၀%ကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္ၿပီး ေရာဂါႀကီးထြားမႈေတြကေန ရပ္တန္႔ႏုိင္ေၾကာင္း ယံုၾကည္ၾကၿပီး ပံုမွန္တြဲဖက္ၿပီး စားသံုးသင့္ေၾကာင္း အဆိုျပဳထားပါတယ္။

သတိထားရမွာကေတာ့ ငရုတ္သီးကို သန္႔ေအာင္ ဂရုစိုက္ၿပီး စားဖို႔ လိုပါတယ္။ ဂ်င္းေရာ ငရုတ္မွာပါ မေကာင္းတဲ့ မွိဳေတြ ကပ္ေနမယ္ဆိုရင္ေတာ့ မစားသင့္ပါဘူး။
Ref: zeenews

ၿမန္မာႏိုင္ငံနဲ႔ အေရွ႕ေတာင္အာရွႏုိင္ငံေတြမွာ ဆန္ကို အဓိကထား စားသံုးၾကသလို အေနာက္ႏုိင္ငံေတြမွာလည္း ဂ်ံဳဟာ အသက္ေသြးေၾကာပါပဲ။ ဂ်ံဳကေန ရရွိတဲ့ ေပါင္မုန္႔ကိုလည္း အေနာက္တုိင္းသားေတြဟာ ေရွးႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာကေန ယေန႔အထိ အဓိက အစားအစာ အျဖစ္ စားသံုးေနၾကဆဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ေျမေအာက္မွာ ရာစုႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာက လူေတြ စားသံုးခဲ့ၾကတာ ျဖစ္ၿပီး ေက်ာက္ေခတ္လူေတြကတည္းက စားခဲ့ၾကတယ္လို႔ အေနာက္ႏုိင္ငံေတြက အေထာက္အထားေတြနဲ႔ ေျပာဆိုထားၾကပါတယ္။ ေက်ာက္ေခတ္လူေတြဟာ အလြန္ၾကမ္းတမ္းတဲ့ မုေယာနဲ႔ လုပ္တဲ့ ေပါင္မုန္႔ေတြကို စားခဲ့တယ္ဆိုတဲ့ အေထာက္အထားကို ဆြစ္ဇာလန္ႏုိင္ငံ ေဒသအခ်ိဳ႕မွာ တူးေဖာ္ေတြ႔ရွိထားပါတယ္။ အီဂ်စ္မွာေတာ့ လြန္ခဲ့တဲ့ ွစ္ေပါင္း ၅၀၀၀ခန္႔ကပင္ ေပါင္မုန္႔ အျဖဴေတြကို စားသံုးခဲ့ၾကပါတယ္။

ေပါင္မုန္႔ကို ျပဳလုပ္ရာမွာ အဓိက ဂ်ံဳေစ့နဲ႔ ႀကိတ္ထားတဲ့ ဂ်ံဳမုန္႔ကေန ျပဳလုပ္တာျဖစ္ပါတယ္။ ဂ်ံဳမရႏုိင္တဲ့ေနရာေတြမွာ ရိုင္းစပါး၊ မုေယာ၊ ျမင္းစားဂ်ံဳ၊ အာလူး၊ ေျပာင္းဆန္ေတြနဲ႔ ျပဳလုပ္ၾကပါတယ္။ ေရွးက်တဲ့လူမ်ိဳးေတြကေတာ့ အေလ့က်ေပါကတဲ့ အသီးအႏွံ အေစ့ဆန္ေတြ သစ္ဥေတြကေန အမႈန္႔ႀကိတ္ၿပီး ေပါင္မုန္႔ ျပဳလုပ္ၾကပါတယ္။ အာဖရိကတိုက္မွာ ရွိတဲ့ လူရိုင္းအခ်ိဳ႕ကေတာ့ ေမ်ာက္ဥေတြနဲ႔ ေပါင္မုန္႔ၿပဳလုပ္ၾကပါတယ္။ အေမရိကန္ျပည္မွာေတာ့ တိုင္းရင္းသားအခ်ိဳ႕ကေတာ့ ၀က္သစ္ခ်ေစ့နဲ႔ ေပါင္မုန္႔ ျပဳလုပ္ၾကပါတ္။ ေပါင္မုန္႔ ျပဳလုပ္ရမွာ ဂ်ံဳနဲ႔ ရိုင္းစပါးျဖင့္ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ေပါင္မုန္႔က ေပါ့ၿပီး ပြတာေၾကာင့္ စားသံဳးဖို႔ အအေကာင္းဆံုး ပါပဲ။

ေပါင္မုန္႔ျပဳလုပ္ရာမွာ အခ်ဥ္ေဖာက္ၿပီး ျပဳလုပ္တဲ့ ေပါင္မုန္႔နဲ႔ အခ်ဥ္မေဖာက္ဘဲ ျပဳလုပ္တဲ့ ေပါင္မုန္႔ဆိုၿပီး ႏွစ္မ်ိဳး ရွိပါတယ္။ အခ်ဥ္ေဖာက္ၿပီး ျပဳလုပ္တဲ့ ေပါင္မုန္႔ဟာ ၾကာရွည္ေတာ့ အထားမခံပါဘူး။ အခ်ဥ္မေဖာက္ဘဲ ျပဳလုပ္တဲ့ ေပါင္မုန္႔ဟာ စားလို႔ သိပ္မေကာင္းလွေပမယ့္ ၾကာရွည္ခံပါတယ္။ ခရီးေ၀း သြားလာသူေတြ အတြက္ အသံုးတည့္လွတဲ့ နည္းပါ။

ေပါင္မုန္႔ဟာ လူတို႔ရဲ႕ အင္အားျဖစ္ေစတဲ့ အစားအစာ တစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။ ေပါင္မုန္႔ျဖဴ တစ္လံုးမွာ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္၊ ေရဓာတ္၊ ပရိုတင္းဓာတ္၊ ျပာဓာတ္၊ အဆီဓာတ္၊ အမွ်င္ဓာတ္တို႔ ပါ၀င္ပါတယ္။ ေပါင္မုန္႔မွာ ပါ၀င္တဲ့ ျဖည့္စြက္အစာေတြေၾကာင့္လည္း ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေတြကို ထပ္မံ ရႏိုင္ပါေသးတယ္။ ပဲနဲ႔လုပ္တဲ့ ေပါင္မုန္႔ကေတာ့ က်န္းမာေရးနဲ႔ အလြန္ျပည့္စံုေစတဲ့ ေပါင္မုန္႔အမ်ိဳးအစားပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ေပါင္မုန္႔ကို အဓိက အစာအျဖစ္ စားၾကတဲ့ ႏုိင္ငံေတြမွာေတာ့ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္ေစရန္ လိုအပ္တဲ့ ပမာဏေတြကို အခ်ိဳးက် အမွန္အကန္ ပါ၀င္ေစဖို႔ ဥပေဒမ်ားနဲ႔ သတ္မွတ္ထားၾကပါတယ္။
Credit: Wiki

မုန္ညင္းပင္ကို ဟင္းသီးဟင္းရြက္အျဖစ္ လူသိမ်ားၾကၿပီး ၀ါတြင္းကာလေတြမွာ အသားေရွာင္လိုသူေတြ အတြက္ အႀကိဳက္ေတြ႔ေစတ့ဲ ဟင္းရြက္တစ္မ်ိဳးပါ။ အရြက္ေပါမ်ားေသာ မုန္ညင္းပင္သည္ ကမာၻ႕သမပိုင္းေဒသမ်ားတြင္ စိုက္ပ်ိဳးၾကပါတယ္။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ သမမွ်တတဲ့ ရာသီဥတုရွိတဲ့ ေနရာေတြမွာ စိုက္ပ်ိဳးၾကၿပီး ေရႏုိင္ႏုိင္ ေလာင္းေပးရင္ စိုက္လို႔ ရတဲ့ ဟင္းရြက္မ်ိဳးပါ။ မုန္ညင္းပင္မွာ ရတဲ့ မုန္ညင္းေစ့ဟာလည္ ဟင္းလ်ာခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္အေနနဲ႔ အသံုးျပဳၾကၿပီး ဘယေဆးအျဖစ္လည္း အသံုးျပဳၾကပါတယ္။

မုန္ညင္းရြက္ဟာ လႊသြားပံုအခြ်န္ေလးေတြ ရွိၿပီး အစိမ္းရင့္ေရာင္ ျဖစ္ပါတယ္။ အရြက္ႏုမ်ားကို ခူးၿပီး ဟင္းရြက္အျဖစ္ စားၾကသလို အရင့္ခံထား အေစ့ကို ယူၾကပါတယ္။ မုန္ညင္းသည္ စိုက္ပ်ိဳးရန္ လြယ္ကူတဲ့ အပင္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ မိုးကုန္ခါနီးေတြမွာ အေစ့ေတြကို ၾကဲၿပီး စိုက္ပ်ိဳးေလ့ ရွိပါတယ္။ မုန္ညင္း အမည္း နဲ႔ အျဖဴ ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးသည္တစ္ႏွစ္ခံပင္မ်ား ျဖစ္ၿပီး အေစ့မွ စိုက္ပ်ိဳးရပါတယ္။

မုန္ညင္းရြက္မ်ားတြင္ အေကာင္းဆံုး ဗီတာမင္ဓာတ္မ်ား ပါရွိပါတယ္။ အမွ်င္မ်ားနဲ႔ ပင္စည္ အပြင့္ေတြဟာ ၀မ္းေပ်ာ့ေစတတ္ပါတယ္။ အေစ့ေတြကို ႀကိတ္ၿပီး ရတဲ့ အဆီေတြဟာ အနံ႔အရသာေကာင္းတဲ့ အျပင္ အိမ္တြင္းသံုး ေဆးအျဖစ္ျဖင့္ အသံုးျပဳၾကပါတယ္။

ဆီႀကိတ္ၿပီး က်န္ေနတဲ့ မုန္ညင္းဖတ္ေတြကို အေျခာက္ခံၿပီး အမႈန္႔ျဖစ္လာေအာင္ ေထာင္းရပါတယ္။ အဲ့ဒီ မုန္ညင္းေစ့မႈန္႔ဟာ အဆိပ္အေတာက္ စားမိတဲ့အခါ ေအာ့အန္ေစတဲ့ ေဆးအျဖစ္ အသံုးျပဳႏုိင္ပါတယ္။ မုန္ညင္းျဖဴမ်ားကို လယ္ေျမမ်ားတြင္ ေျမၾသဇာေကြ်းၿပီး စိုက္ပ်ိဳးၾကပါတယ္။ ထယ္ထိုးၿပီး လယ္ေျမမွာ စိုက္ၾကပါတယ္။ မုန္ညင္းအမည္း အေစ့ေတြကိုေတာ့ ဟင္းလ်ာခတ္  အေမြးအႀကိဳင္ အျဖစ္ အသံုးျပဳရန္ စိုက္ပ်ိဳးေလ့ ရွိၾကပါတယ္။

မုန္ညင္းရြက္ကို မုန္ညင္းခ်ဥ္ ျပဳလုပ္ရာမွာ သံုးသလို ႀကံမဆိုင္ျပဳလုပ္ရမွာလည္း အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ ေၾကာ္စား၊ ေပါင္းစားၾကတာကေတာ့ အလြယ္တကူနဲ႔ စားလို႔ ရတဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးပါ။ မုန္ညင္းဟာ မိုးရာသီမွာ ေပါမ်ားတဲ့ အသီးအရြက္မဟုတ္ေပမယ့္ ၁၂ရာသီ စားသံုးၾကတဲ့ အရြက္ပါ။

ျမန္မာလူမ်ိဳးတို႔ အဖို႔ ေန႔စဥ္ အဓိကထား စားသံုးရတဲ့ အစားအစာကုိ ေျပာပါဆိုရင္ ထမင္းပါ။ အာရွသားေတြထဲမွာ ထမင္းကို အဓိကထား စားတဲဲ့အထဲ ျမန္မာက ထိပ္ဆံုးလို႔ေတာင္  ဆိုရပါမယ္။ ထမင္းစားခ်ိန္ေတြမွာ အျခား တစ္ခုခု စားရင္ေတာင္ တင့္တိမ္ေရာင့္ရဲႏုိင္ျခင္း မရွိၾကပါ။ ထမင္းေလး စားလိုက္ရမွ အာသာေျပတယ္လို႔ ေျပာၾကပါတယ္။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ အဓိကထား စားတဲ့ ထမင္းကို ဆန္ကေန ရရွိတယ္ဆို သိၾကမွာပါ။

အခု စိုက္ပ်ိိဳးေနတဲ့ စပါးမွာ မ်ိဳးကြဲေပါင္း ၂၅မ်ိဳး ရွိတယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ အပူပိုင္းနဲ႔ အပူေလ်ာ့ပိုင္းေဒသေတြမွာ စိုက္ပ်ိဳးၾကၿပီး မ်ိဳးစိတ္ေတြကို အာရွတုိက္နဲ႔ အာဖရိက တိုက္မွာရိတဲ့ ပင္ရင္း မ်ိဳးစိတ္ကေန ဆင္းသက္လာတယ္လို႔ ယူဆၾကပါတယ္။ ဆန္ကို လြန္ခဲ့ေသာ ႏွစ္ေပါင္း ၅၀၀၀ ခန္႔ကပင္ အစာအျဖစ္ စားသံုးခဲ့ၾကပါတယ္။ စတင္ စိုက္ပ်ိဳးသည့္ ႏုိင္ငံကို အတိအက် မသိခဲ့ေပမယ့္ အာရွတုိက္ကေန ျပန႔္ႏွံ႔ခဲ့တယ္လို႔ ယူဆႏုိင္ပါတယ္။

ဆန္ဟာ ေနရာအႏွံ႔အျပားမွာ ရာသီဥတု အေျခအေန အမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔  လိုက္ဖက္ၿပီး မ်ိဳးကြဲေပါင္းမ်ားစြာ ရွိပါတယ္။ အခ်ိဳ႕ စပါးေတြဟာ မိုးေခါင္ျခင္းကို ခံနုိင္ရည္ ရွိပါတယ္။ အခ်ိဳ႕ေတြကေတာ့ ေရလႊမ္းေပမယ့္ ရွင္သန္ႏုိင္ၾကပါတယ္။ အခ်ိဳ႕ေတြကေတာ့ ေရခ်ိဳနဲ႔မွ စိုက္ပ်ိဳးလို႔ ျဖစ္ထြန္းသလို အခ်ိဳ႕ကေတာ့ ေရငန္မွ စိုက္ပ်ိဳးလို႔ ရတာေတြ ရွိပါတယ္။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့  ဆန္စပါးနဲ႔ ေကာက္ညွင္းစပါးဆိုၿပီး စိုက္ပ်ိဳးၾကပါတယ္။ ဆန္မွာေတာ့ အသံုးအႏႈန္းအရ ၅မ်ိဳး အဓိကခြဲထားပါတယ္။ ငစိန္၊ မီးတံုး၊ ဧည့္မထ၊ ေပၚဆန္း၊ ေတာင္ပ်ံ၊ လက္ေရြးဆန္နဲ႔ ဗ်တ္ တို႔ ျဖစ္ပါတယ္။

ဆန္မွာ ပရိုတင္းဓာတ္ အဓိက ပါ၀င္ၿပီး ဂ်ံဳထဲမွာ ရွိတဲ့ ပရိုတင္းဓာတ္ထက္ ပိုၿပီး အာနိသင္ ရွိပါတယ္။ အဆီဓာတ္ အနည္းငယ္ ပါရွိၿပီး ကယ္လ္ဆီယမ္ေခၚ ထံုးဓာတ္ အနည္းငယ္သာ ပါရွိပါတယ္။ သံဓာတ္နဲ႔ ဗီတာမင္ဘီလည္း ပါ၀င္ပါတယ္။ ဆန္ႏွစ္ကို ဖံုးထားတဲ့ အေျမွးမွာ အာဟာရဓာတ္မ်ားစြာ ပါ၀င္ၿပီး ဆန္ႏွစ္မွာေတာ့ ပါ၀င္မႈ နည္းပါတယ္။ ျဖဴေအာင္ႀကိတ္ထားတဲ့ ဆန္ေတြမွာ ဆန္ႏွစ္ပဲ က်န္ေတာ့တာမို႔ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္ဓာတ္ေတြသာ အမ်ားဆံုး ပါ၀င္ေနပါတယ္။
ဆန္ကို ခ်က္မစားဘဲ ေပါင္းစားျခင္းဟာ အာဟာရဓာတ္ေတြကို ပိုၿပီး ရရွိေစႏုိင္ပါတယ္။ ဆြတ္ဆြတ္ျဖဴတဲ့ ဆန္ကို ေရေဆးလိုက္တဲ့ အခါ အာဟာရဓာတ္ေတြဟာ တျဖည္းျဖည္း နည္းသြားပါတယ္။ ဆန္ကို ခ်က္ရာမွာ ေရခန္းခ်က္နည္း၊ ေပါင္းနည္းနဲ႔ ေရငွဲ႔ခ်က္နည္းဆိုၿပီး ရွိပါေသးတယ္။ ေရခန္းခ်က္နည္းကေတာ့ အိုးတည္ဆန္ခတ္ၿပီး ေရေတြ ကုန္ေအာင္ ခ်က္တဲ့ နည္းပါ။ ေပါင္းနည္းကေတာ့ ေရေငြ႔နဲ႔ ေပါင္းတာ ရွိသလို ေပါင္းအိုးနဲ႔ ေပါင္းစားၾကတာလည္း ရိွပါတယ္။ ေရငွဲ႔ ခ်က္နည္းကေတာ့ ဆန္ကို ျပဳတ္ၿပီး ေပ်ာ့လာခ်ိန္မွာ ေရေတြငွဲ႔လုိက္ၿပီး ျပန္ႏွပ္ၿပီး ခ်က္တဲ့ နည္းပါ။ ထမင္းလံုးေလးေတြ စီၿပီး လွတဲ့ ခ်က္နည္းပါ။
ဗီတာမင္ဘီ၀မ္း ဟာ ေရမွာေပ်ာ္၀င္နိုင္တာေၾကာင့္ ဆန္ကို အထပ္ထပ္ပြတ္ တိုက္ေဆးျခင္းမ်ိဳးမလုပ္ဘဲ၊ ဦးစြာ ဆန္ထဲ မွာပါတဲ့ ဖုန္၊ သဲ တို ့ကိုျပာထုတ္၍ ခဲ(ဂဲ) တို ့ကိုလက္နဲ ့ေကာက္ယူျပီး အမ်ားဆံုး ၂-ၾကိမ္ခန္ ့သာ ေရျဖင့္ အသာအ ယာ ေဆးေၾကာေပးရပါမယ္။ ဆန္ကေန ထမင္းျဖစ္လာေအာင္ခ်က္တဲ့အခါ၊ ဆန္ထဲက ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္ နဲပရိုတင္းအာဟာရေတြ ေလ်ာ့မသြားေပ မယ့္၊ ဗီတာမင္အခ်ိဳ ့ေလ်ာ့သြားပါတယ္။ ဒါ့ျပင္ ထမင္းရည္ဌဲ ့ထုတ္ျခင္းက ဗီတာမင္ဘီ၀မ္းမ်ား ထပ္မံဆံုးရံႈးရျပန္တာေၾကာင့္ ထမင္းေရခန္းသာ ခ်က္စားသင့္ပါတယ္။

အာဟာရျဖစ္ေစတဲ့ ဆန္ကို တန္ေဆး လြန္ေဘး ဆိုတဲ့ အတိုင္း ခ်င့္ခ်ိန္ၿပီး စားသံုးသင့္ပါတယ္။ သတိျပဳရမယ့္ အခ်က္ကေတာ့ ထမင္းေတြ က်န္တဲ့ အခါ ထပ္ခါ ထပ္ခါ ေႏႊးမစားမိေစဖို႔ပါပဲ။ ၁-ၾကိမ္ေလာက္ ျပန္ေႏႊးစားျခင္းက ျပႆနာမရွိေသာ္လဲ၊ မကုန္ နိုင္၍ ၁-ၾကိမ္ထက္ပိုျပီး အပူျပန္ေႏႊးတဲ့အခါ ထမင္းထဲရွိ အာဟာရဓာတ္ အားလံုး ဆံုးရံႈးသြားပါျပီ။

Ref: pyayhtaungsu newspaper & healthy tips

လူေတ္ာေတာ္မ်ားမ်ား ႏွစ္ၿခိဳက္စြာ စားေနၾကတဲ့ ေက်ာက္ပြင့္သုပ္မွာ ပါတဲ့ ေက်ာက္ပြင့္ဟာ ပင္လယ္ထဲက ရတဲ့ ေရညွိ အမ်ိဳးအစားတစ္ခုေတာ့ မဟုတ္လွပါဘူး။ မွိဳအမ်ိဳးအစား တစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး တရုတ္ျပည္မွာေတာ့ လူႀကိဳက္မ်ားလွတဲ့ အသီးအရြက္တစ္မ်ိဳးလို႔ ေျပာၾကပါတယ္။ အေရာင္မွာ အျဖဴေရာင္ ရွိၿပီး သုပ္စား၊ ဟင္းရည္ ခ်က္စားတဲ့အခါ သံုးၾကပါတယ္။

တရုတ္ျပည္နဲ႔ ဂ်ပန္မွာေတာ့ လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ေပါင္း ၂၀၀၀ ခန္႔ကပင္ ေက်ာက္ပြင့္ကို စားသံုးခဲ့ၾကတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ေက်ာက္ပြင့္ကို Wood Ear လို႔လည္း ေခၚပါေသးတယ္။ ေက်ာက္ပြင့္ဟာ ကိုယ္ထဲက ေရဓာတ္ကို ျမင့္တက္ေစၿပီး ေခ်ာင္းေျခာက္ ဆိုးတဲ့ အခါ စားေပးရင္ သက္သာေစႏုိင္ပါတယ္။ ေက်ာက္ပြင့္ မွာ အရည္ေပ်ာ္လြယ္တဲ့အမွ်င္ေတြရိွျပီး ပရိုတင္းဓာတ္ေပါမ်ားစြာပါဝင္ပါတယ္။

အစာေၾကမႈေႏွးေကြးေစျပီး ေသြးအတြင္း သၾကားဓာတ္နဲ႕ ဆာေလာင္မႈကိုထိန္းခ်ဳပ္ေပးပါတယ္။ဒါေၾကာင့္ ဒီေက်ာက္ပြင့္ေတြကို  အသုပ္သုပ္စားျခင္းျဖင့္ ဗိုက္ျပည့္ေစျပီး အဆာခံေစပါတယ္။ ေက်ာက္ပြင့္ဟာ ဆီးနဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ ေရာဂါေတြကို သက္သာေစႏုိင္ပါတယ္။ ႏူနာနဲ႔ အဆိပ္နာ အမ်ိဳးမ်ိဳးကိုလည္း ကင္းပေစႏုိင္ပါတယ္။

ေက်ာက္ပြင့္ကို စားတဲ့အခါ ဖြာလာေအာင္ ေရစိမ္ၿပီး အထဲက အမွိဳက္ေလးေတြ ရွိခဲ့ရင္ ထြက္သြားေအာင္ ခါၿပီး ေဆးေၾကာေပးရပါတယ္။  ေဂၚဖီ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ ၾကက္သြန္နီ၊ င႐ုတ္သီး၊ ေက်ာက္ပြင့္၊ ေရွာက္ရြက္တုိ႔ကို ပါးပါးလွီး၍ င႐ုတ္ဆီ၊ သံပရာရည္၊ ငံျပာရည္တို႔ႏွင့္ သုပ္စားရင္ ခံတြင္းၿၽမိန္ေစတဲ့ ေက်ာက္ပြင့္သုပ္ကို ရေစပါတယ္။ ေက်ာက္ပြင့္ကို အျခား မုန္လာဥနီ၊ တရုတ္ဆီးသီးေျခာက္၊ တို႔နဲ႔ ေရာၿပီး ဟင္းခ်ိဳအျဖစ္လည္း ခ်က္စားၾကပါတယ္။
Ref: wiki
PhotoCredit: vietnamtravelbudget.com

အရသာ ခ်ိဳလြန္းလို႔ တစ္ခ်ိဳ႕ကေတာ့ သိပ္ႀကိဳက္လွပါဘူး။ အခ်ိဳဓာတ္ဟာ သဘာ၀ အတိုင္း အျပည့္အ၀ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ဟင္းခတ္မလိုတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ တစ္မ်ိဳးကေတာ့ ေဂၚရခါးသီး ေခၚ စူကာသီးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အႏြယ္ပင္ေတြကေန သီးလာတဲ့ ဆူးခပ္ပါးပါးနဲ႔ အသီးဟာ စားတဲ့ အခါ အရသာ အလြန္ရွိလွတာ မျငင္းႏုိင္ပါဘူး။ အေနာက္ႏုိင္ငံေတြမွာ လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ အသီးျဖစ္ၿပီး ျမန္မာႏုိင္ငံမွာလည္း အမ်ားစု စားၾကပါတယ္။

ေအးျမတဲ့ ေဒသေတြမွာ ျဖစ္ထြန္းတဲ့ ေဂၚရခါးသီးကို ရွမး္ျပည္ဘက္မွာ တစ္ႏွစ္ေပါက္လံုး ေပါက္ေရာက္ပါတယ္။ ေဂၚရခါးညႊန္႔ကိုလည္း ေၾကာ္စား ခ်က္စား စားၾကၿပီး အသီးကေတာ့ ေစ်းခ်ိဳလွပါတယ္။ အရည္ရႊမ္းတဲ့ စူကာသီးကို ၾကက္ဥနဲ႔ ေရာေမႊေၾကာ္စားေလ့ ရွိၿပီး အျခား ႏွစ္သက္တဲ့ အသားေတြနဲ႔လည္း ေရာေႏွာ ခ်က္ျပဳတ္ေလ့ ရွိၾကပါတယ္။ ခ်ဥ္ရည္ခ်က္စားၾကသလို အတို႔အျမဳပ္အေနနဲ႔လည္း စားၾကပါေသးတယ္။

ေဂၚရခါးသီးမွာ ကစီဓာတ္၊ ပရိုတင္း၊ အဆီဓာတ္၊ အမွ်င္ဓာတ္၊ ေဖာလိပ္၊ နီအာစင္၊ ပန္တိုသနစ္၊ ဗီတာမင္ စီ၊ အီး၊ေကနဲ႔ ဆိုဒီယမ္၊ ပိုတက္ဆီယမ္၊ ကယ္လ္ဆီယမ္၊ သံဓာတ္နဲ႔ အျခားအက်ိဳးျပဳဓာတ္ေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။ ေဂၚရခါးသီးမွာ ေဖာလိပ္ဓာတ္ ပါရွိတာေၾကာင့္ ကိုယ္၀န္ေဆာင္ေတြအေနနဲ႔ မျဖစ္မေန စားသံုးသင့္ပါတယ္။ ေမြးလာတဲ့ ကေလးကို အာရံုေၾကာေရာဂါေတြ ကင္းေ၀ေစၿပီး က်န္းမာေစပါတယ္။

အမွ်င္ဓာတ္နဲ႔ ေရဓာတ္ စြမ္းအင္ျပည့္ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ထိန္းသူေတြ အတြက္ေတာ့ လက္တြဲေဖာ္ပါပဲ။ ကင္ဆာကို ဆန္႔က်င္ေပးတဲ့ ဓာတ္ေတြ စုေ၀းထားတာေၾကာင့္ အစာအိမ္၊ရင္သားနဲ႔ အျခားကင္ဆာဆဲလ္ေတြကို တားဆီးေပးပါတယ္။

အက်ဥ္းခ်ဳပ္ၿပီး ေကာင္းက်ိဳးေတြကို ေျပာရမယ္ဆိုရင္ကေတာ့
.ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ေလ်ာ့က်ဖို႔ ကူညီႏုိင္ပါတယ္
.က်န္းမာတဲ့ ကေလးေမြးဖို႔ ကူညီပါတယ္
.ကိုလက္စထေရာကို က်ေစပါတယ္
.ကင္ဆာမျဖစ္ေစပါဘူး
.ရင့္ေရာ္ျခင္းကို တားဆီးေပးပါတယ္
Antioxidants ရင္းျမစ္လို႔ေတာင္ ေျပာလို႔ရပါတယ္
.ေက်ာက္ကပ္ထဲ ေက်ာက္တည္ျခင္းကို ကုသႏုိင္ပါတယ္
.ေသြးေပါင္တက္ျခင္းကို ခ်ေပးႏုိင္ပါတယ္
.ႏွလံုးေရာဂါမျဖစ္ေအာင္ တားဆီးေပးပါတယ္
ကဲ ေစ်းခ်ိဳၿပီး အက်ိဳးမ်ားလွတဲ့ ေဂၚရခါးသီးအေၾကာင္း သိၿပီမို႔ ဟင္းတစ္ခြက္ အျမန္ ခ်က္လိုက္ၾကစို႔ေနာ္။
Credit: vegetafruit

ဟင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္ အျဖစ္ အသံုးမ်ားတဲ့ ေလးညွင္းဟာ ေမႊးပ်ံ႕ေစဖို႔ ကူညီေပးပါတယ္။ တရုတ္ ဟင္းလ်ာေတြမွာ အသံုးမ်ားပါတယ္။ သူရဲ႕ အနံ႔စူးစူးဟာ ေတာ္ရံု အညွီနံ႔ကို ေပ်ာက္သြၾးေစပါတယ္။ ပံုသ႑ာန္ခပ္ေသးေသးနဲ႔ ေလးညွင္းမွာ ေဆးဖက္၀င္ အာနိသင္နဲ႔ အာဟာရတန္ဖိုးကေတာ့ ခပ္မ်ားမ်ားပါပဲ။ သူ႔မွာ ပရိုတင္းဓာတ္၊ သံဓာတ္၊ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္၊ ကယ္လ္စီယမ္၊ပိုတက္စီယမ္၊ ဆိုဒီယမ္နဲ႔ ဟိုက္ဒိုကလိုရစ္ အက္စစ္ေတြ အမ်ားအျပား ပါ၀င္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ဗီတာမင္ အုပ္စုနဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္လည္း ပါ၀င္ပါေသးတယ္။
ေလးညွင္းရဲ႕ မူလဇာစ္ျမစ္ကေတာ့ အင္ဒိုနီးရွားက Maluka ကြ်န္းစုေတြပါပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဘဂၤလားေဒရွ္၊ အင္ဒိုနီးရွား၊ အိႏၵိ္ယ၊ သိရိလကၤာ၊ ပါကစၥတန္ တို႔မွာ တစ္ႏွစ္ပတ္လံုး စိုက္ပ်ိဳးထြက္ရွိပါတယ္။ ေလးညွင္း ကို အာရွ၊ အာဖရိကနဲ႔ အေရွ႕အလယ္ပိုင္းေတြမွာ ဟင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္အျဖစ္ အသံုးျပဳၾကၿပီး အသားေတြနဲ႔ ေရာၿပီး ခ်က္ျပဳတ္ၾကပါတယ္။ အင္ဒိုနီးရွားမွာ Kretek ဆိုတဲ့ စီးကရက္ကေတာ့ ေလးညွင္းနဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ စီးကရက္ပါ။ သြားတုိက္ေဆး အျဖစ္လည္း ထုတ္ၿပီး အသံုးျပဳၾကပါေသးတယ္။
ေလးညွင္းမွာ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညႊတ္တဲ့ အေၾကာင္းရင္းေတြလည္း ရွိေနပါေသးတယ္

၁။ သြားနာျခင္းနဲ႔ သြားကိုက္ျခင္းတုိ႔ကို သက္သာေစပါတယ္။
ေလးညွင္းမွာ ပါ၀င္တဲ့ ယူဂ်ီေနာ အဆီေၾကာင့္ နာက်င္ျခင္းနဲ႔ အကိုက္အခဲေတြကို သက္သာေစပါတယ္။ သြားကိုက္တဲ့ အခါ ေလးညွင္းဆီကို ဂြမ္းနဲ႔ တို႔ၿပီး သြားကိုက္တဲ့ ေနရာဖိထားေပးရင္ သက္သာပါတယ္။ ခံတြင္း အနံ႔ကို ေမႊးေစတဲ့ အတြက္ ပလုတ္က်င္းေဆးရည္နဲ႔ သြားတုိက္ေဆးေတြ အျဖစ္ သံုးၾကပါတယ္။ သြားဖံုး ကိုက္ခဲျခင္းနဲ႔ နာက်င္ျခင္းတို႔ကိုပါ သက္သာေစႏုိင္တဲ့ အစြမ္းရွိပါတယ္။

၂။ အစာေခ်စနစ္ကို ေကာင္းမြန္ေစႏုိင္
ေလးညွင္းဟာ အစာေခ်စနစ္ကို ေထာက္ပံ့မႈေတြ ေပးပါတယ္။ အစာမေၾက၊ ရင္ျပည့္ရင္ကယ္၊ ပ်ိဳ႕အန္ခ်င္တာေတြကို သက္သာေစပါတယ္။ ၀မ္းပ်က္၀မ္းေလွ်ာျခင္းနဲ႔ ဗိုက္ကယ္ၿပီး ေအာင့္တာေတြကိုပါ သက္သာေစႏုိင္ပါတယ္။

၃။ ကင္ဆာကို တားဆီးေပး
အထူးသျဖင့္ အစာအိမ္ကင္ဆာ၊ အူကင္ဆာ၊ အဆုတ္ကင္နဲ႔ အေရျပားကင္ဆာတို႔ကို မျဖစ္ေစဖို႔ တားဆီးေပးပါတယ္။

၄။ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကို တိုးေစႏုိင္
ေသြးလည္ပတ္မႈကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး ေရာဂါေတြကို တိုက္ထုတ္ႏုိင္တဲ့ ကိုယ္ခံစြမ္းအား စနစ္ကို ေထာက္ပံ့ေပးပါတယ္။

၅။ ေရာင္ရမ္းမႈကို သက္သာေစႏိုင္
ေလးညွင္းဆီကို ၾကြက္သားေတြမွာ လိမ္းၿပီး ႏွိပ္ေပးရင္ ေရာင္ရမ္းတာ နာက်င္တာေတြ သက္သာေစႏုိင္ပါတယ္။
Credit: mbg

ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရဲ့အံ့မခမ္း အစြမ္း ဒီေလာက္စြမ္းမွန္း ခုသိရျပီဗ်ာ ..
? ? ?
ေက်ာက္ကပ္ ႏွလံုး အသည္းေရာဂါေတြေတာင္ ေပ်ာက္ေစလို႕ သိမ္းထားပါ
ပူျပင္း ေျခာက္ေသြ႕ေသာ ေႏြကာလႏွင့္ လုိက္ဖက္ေသာ အစာလည္းေဆး၊ ေဆးလည္း အစာ တစ္မ်ဳိးမွာ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ ျဖစ္သည္။
က်န္းမာသူ အတြက္ အာဟာရျဖစ္ၿပီး မက်န္းမာသူ အတြက္ ေဆးဝါးဓာတ္စာ ျဖစ္သည့္ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ကို အဖိုးနည္းဝန္ပါ သူသူငါငါ လြယ္ကူစြာ စားသံုး ႏိုင္သည္။
ကင္ပြန္းခ်ဥ္ပင္သည္ ႏြယ္ေယာင္ပင္ေယာင္ခ်ဳံပင္မ်ဳိးျဖစ္သည္။
ေပ်ာ့ေပ်ာင္းေသာ ပင္စည္ႏွင့္ အရြက္တံတို႔တြင္ ဆူးရွိသည္။
အခက္စိမ္းမ်ား၌ နီမႈိင္းမႈိင္း အေရာင္အဆင္း ရွိသည္။
အရြက္ ေသး ငယ္ၿပီး ရြက္ထိပ္ ဝိုင္းသည္။
အသီးမွာ သီးေတာင့္ရွည္ မ်ဳိးျပား၍ ေျဖာင့္သည္။
အေစ့မ်ား ၾကားတြင္ အဆစ္မ်ား ျဖစ္ကာ ခ်ဳိင့္ဝင္ေနသည္။
ျမန္မာႏုိင္ငံ အႏွံ႔အျပား သဘာဝ အေလ်ာက္ အေလ့က် ေပါက္ေသာ စားသံုးပင္ ျဖစ္သည္။
ကင္ပြန္းခ်ဥ္သည္အသည္းအတြက္ အစြမ္းထက္အသံုးဝင္သည္။
ကင္ပြန္းခ်ဥ္ကို ဟင္းခ်ဳိ ခ်က္ေသာက္ျခင္း၊ အခ်ဥ္ခ်က္ျပဳတ္ စားျခင္း၊ ေၾကာ္စားျခင္း၊ မီးကင္စားျခင္းမ်ား ျပဳႏုိင္သည္။
အရြက္ႏုကိုင႐ုတ္ေကာင္း အရည္တြင္စိမ္၍ ဆား၊မန္းက်ည္းသီး၊ င႐ုတ္သီးႏွင့္ ေရာေထာင္းၿပီး တုိက္ေကြၽးလွ်င္
အသည္းေရာင္အသား ဝါေရာဂါ၊
သည္းေျခ ေရာဂါတုိ႔ကို သက္သာ ေစသည္။
အရြက္ႏုကို ႀကိတ္ၿပီး အသည္းေရာင္သည့္ ေနရာကို စိတ္ရွည္ လက္ရွည္ လိမ္းေပးပါက ေရာဂါ သက္သာသည္။
အရြက္ႏုကိုညက္ေအာင္ေထာင္း တစ္ညသိပ္ၿပီးသၾကားအနည္း
ငယ္ ထည့္၍ ေရက်က္ ေအးႏွင့္ ေန႔စဥ္မွန္မွန္ေသာက္ေပးလွ်င္ အဖ်ဥ္း(ေရဖ်ဥ္း)ေရာဂါ ေပ်ာက္သည္။
ကိုယ္ေဖာ ကိုယ္ေရာင္ အူေရာင္ ျမင္းသ႐ိုက္ ေလနာျမစ္
ေျခာက္နာ စသည္ တို႔ကိုလည္း ႏိုင္သည္။
ကင္ပြန္းခ်ဥ္ရြက္ကို ေရေႏြးေဖ်ာၿပီး ေသာက္က ဝမ္းခ်ဳပ္ေလခ်ဳပ္ ေပ်ာက္ကင္း၍ ဝမ္းေပ်ာ့ ဝမ္းမွန္ ေစသည္။
ဝမ္းဗိုက္ေလပြ ေလထျခင္းကို တန္႔ေစသည္။
ေလနာ ေလေအာင့္ေလထိုး ေလစူး သက္သာသည္။
ကင္ပြန္းရြက္ ဟင္းခ်ဳိသည္ လူႏွင့္ အခါခပ္သိမ္း တည့္သည္။
ကိုယ္တြင္း အပူကို ၿငိမ္းေစသည္။
ေက်ာက္ကပ္ကို အားေပးသျဖင့္ ဆီးရႊင္သည္။
ဆီးပူဆီး ေအာင့္ေညာင္းက် ပန္းေသ ပန္းညိႇဳးမွ အစေကာင္းမြန္သည္။
ေသြးသားကို သန္႔စင္ေစသျဖင့္ ႐ုပ္ဆင္းအဂၤါႏုပ်ဳိၾကည္လင္
ကာ အဆီက် ေပါ့ပါး ေစပါသည္။
ငွက္ဖ်ားေရာဂါ၊ အစာအိမ္ေရာဂါ၊ ေသြးႏွင့္ ဆုိင္ေသာ ေရာဂါ၊ အျဖဴကြက္ထ ေရာဂါရွိသူတို႔ အေနျဖင့္ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ အၿမဲစားသံုး သင့္သည္။
ႏွလံုးေရာဂါ ရွိသူအား ကင္ပြန္းခ်ဥ္ ငါးက်ပ္သား၊ ထန္းလ်က္
၁ဝ က်ပ္သား၊ ဆားအသင့္အတင့္ႏွင့္ က်ဳိ၍ တစ္ေန႔သံုးႀကိမ္
မွီဝဲ ေစသင့္သည္။
နာလန္ထစ လူမမာအား ကင္ပြန္းရြက္ဟင္းခ်ဳိႏွင့္ထမင္းပူပူတြင္ ႏွပ္ထားေသာ ငါးပုပ္ေျခာက္တုိ႔ အတူ ေကြၽးပါကစားရသူလူမမာ အလြန္အဆင္ ေျပသည္။
ကင္ပြန္းရြက္ကုိ အသားငါး တစ္မ်ဳိးမ်ဳိးႏွင့္ေရာေႏွာ၍ေၾကာ္စား
လွ်င္ ထမင္းၿမိန္ပါသည္။
အစာလမ္းေၾကာင္း မေကာင္းသူမ်ား၊ အစာမေၾက ေရာဂါ ရွိသူမ်ားႏွင့္ အူေရာင္ေရာဂါ ရွိသူမ်ား အတြက္ ကင္ပြန္းခ်ဥ္ကို အခ်ဥ္ခ်က္ျပဳတ္ စားေပးရန္ လိုသည္။
ကင္ပြန္းရြက္ႏုကို အမႈန္႔ရေအာင္ လွီးၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဆိတ္ဖူး၊ နႏြင္း၊ ဆား၊ ငါးပိ၊ ပုစြန္ ေျခာက္မႈန္႔၊ သီဟိုဠ္ေစ့့ သင့္႐ံုထည့္၍ ဆီျဖင့္ ႏွံ႔ေအာင္နယ္ပါ။
ဂ်ဳံမႈန္႔ႏွင့္ အေနေတာ္ ဆုပ္နယ္၍ မီးျပထားေသာ ရဲယိုရြက္ႏွင့္ ထုပ္ပါ။
ငွက္ေပ်ာရြက္ျဖင့္ ထပ္မံ ထုပ္ၿပီးေနာက္ ညႇပ္ျဖင့္ အထက္ေအာက္
လွန္ မီးကင္လွ်င္ အနံ႔သင္းသင္း ကင္ပြန္းရြက္ကင္ကို ရသည္။
ေနမေကာင္းသူမ်ား၊ ခံတြင္း ပ်က္သူမ်ားကို ဓာတ္စာေဆးဝါး အျဖစ္ စားသံုး ေစႏုိင္သည္။
Crd: ျမန္မာ့ေဆးစြမ္းနွင့္အိမ္တြင္းေဆးျမီးတိုမ်ား

ကမာၻ႔အသက္အရွည္ဆုံး သတၱ၀ါေတြအေၾကာင္းကို မွ်ေ၀ေပးသြားပါမယ္။ ဒီအထဲမွာ အမ်ားစုဟာ ေရေနသတၱ၀ါေတြျဖစ္ၾကပါတယ္။ အသက္ အရွည္ဆုံး သတၱ၀ါ ၁၀ မ်ဳိးကေတာ့

၁. Immortal Jellyfish
နာမည္ကုိကတည္းက မေသႏုိင္ေသာဂ်ယ္လီငါးပါတဲ့။ အရမ္းရွားပါးျပီး ထူးဆန္းတဲ့ ဒီဂ်ယ္လီငါးေတြဟာ သူတုိ႔အရြယ္မေရာက္ခင္အခ်ိန္ေတြမွာ အနာတရတစ္ခုခုရတာနဲ့ ျပန္ေကာင္းေအာင္လုပ္ႏုိင္ၾကတဲ့အစြမ္းရွိပါတယ္။ တကယ္မေသႏိုင္ပါဘူး။ ဇီဝေဗဒပညာရွင္တို႔ လက္ေတြ႔က်က် ေလ့လာမႈ အရ ဓာတ္ခြဲခန္းမွာ ေစာင့္ၾကည့္တာေတာင္ တစ္ေကာင္မွ မေသဖူးပါဘူးလုိ႔ ဆုိပါတယ္။ အရြယ္အစားလည္း ေသးပါတယ္။ အခ်င္း ၀.၁၈ လက္မ က အႀကီးဆံုးပါပဲ။ အငယ္ဆံုးကေတာ့ ၂ မီလီမီတာေလာက္ထိ ရွိႏိုင္ပါတယ္။
ပင္လယ္ၾကမ္းျပင္ မွာ လင္းလိုက္၊ မွိန္လိုက္နဲ႔ သြားေနတဲ့အထဲမွာ ယင္း ဂ်ယ္လီ ငါးေသးေသးေလးမ်ား ပါဝင္ေနမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ သူတုိ႔ဟာ ပုံမွန္အတုိင္းေနမယ္ဆုိရင္ေတာ့ အၿမဲတမ္းအသက္ရွင္သန္ႏုိင္မွာျဖစ္ေပမယ့္ တျခားသတၱ၀ါေတြရဲ႕အစားခံရျခင္းနဲ႔ အျခားပေယာဂအခ်ဳိ႕တုိ႔ေၾကာင့္ေတာ့ ေသဆုံးႏုိင္ပါတယ္။ ဒီငါးေတြမွာရွိတဲ့ ေသၿပီးသြားတဲ့ ဆဲလ္ေနရာမွာ ဆဲလ္ အသစ္ ျပန္ျပန္အစားထုိးသြားတဲ့ ျဖစ္စဥ္ကို ေဆးသိပၸံပညာရွင္တုိ႔က ေလ့လာၿပီး လူသားမ်ား အက်ဳိးေဆာင္ရြက္ႏုိင္ဖုိ႔ ႀကဳိးပမ္းလွ်က္ရွိပါတယ္။

၂. Ocean Quahog
သိပၸံအမည္ Arctica islandica လုိ႔ေခၚတဲ့ ပင္လယ္ခံုးေကာင္ေလးေတြျဖစ္ပါတယ္။ ဒီခုံးေတြရဲ႕ ပ်မ္းမွ်သက္တမ္းက ႏွစ္ေပါင္း ၄၀၀ေက်ာ္ျဖစ္ပါတယ္။ Ming (သုိ႔) Hafrún လုိ႔ေခၚတဲ့ ခုံးေကာင္ေလးကေတာ့ ႏွစ္ေပါင္း ၅၀၇ႏွစ္အထိ အသက္ရွည္ခဲ့ပါတယ္။ တရုတ္မင္းဆက္အခ်ိန္ကေနစလုိ႔ ၂၀၀၆ခုႏွစ္အထိ အသက္ရွင္ခဲ့တဲ့ခုံးေကာင္ေလးျဖစ္ပါတယ္။
အစပထမေတာ့ ဒီခုံးေကာင္ေလးရဲ႕သက္တမ္းကုိ ႏွစ္ေပါင္း ၄၀၀လုိ႔ခန္႔မွန္းၾကေပမယ့္ အတိအက်တြက္ခ်က္ၾကည့္ၾကၿပီးတဲ့ေနာက္မွာ ၅၀၇ႏွစ္ ဆုိတာကို အတည္ျပဳခဲ့ၾကပါတယ္။ ကံဆုိးတာကေတာ့ ဒီခုံးေကာင္ေလးကုိ ေတြ႔ရွိခ်ိန္ ၂၀၀၇ခုႏွစ္မွာ ဒီခုံးေကာင္ေလးဟာ အသက္မရွိေတာ့ပါဘူး။ ဒါေပမယ့္ ခုံးေတြ အသက္အရွည္ဆုံး တိရစာၦန္တစ္မ်ဳိးျဖစ္တယ္ဆုိတာကိုေတာ့ မွတ္တမ္းတင္ႏုိင္ခဲ့ၾကပါတယ္။

၃. Greenland Shark
ဂရင္းလန္အနီးမွာ က်က္စားၾကတဲ့ ဒီဧရာမငါးမန္းေတြဟာ အသားစား ငါးမန္းမ်ဳိးႏြယ္ေတြထဲမွာ အႀကီးဆုံးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ သြားလာကူးခတ္မႈ အေႏွးဆုံး ငါးမန္းမ်ဳိးႏြယ္လည္း ျဖစ္ပါတယ္။ သက္တမ္းကလည္း အသက္ ၂၀၀ ကေန ၄၀၀ အတြင္းျဖစ္ပါတယ္တယ္။ ဒီငါးမန္းအမ်ဳိးအစားေတြဟာ ၾကီးထြားမႈႏႈန္း အရမ္းေႏွးေကြးၾကၿပီး တစ္ႏွစ္မွာ ၁စင္တီမီတာေလာက္ပဲ ႀကီးထြားၾကပါတယ္။ ဒါဟာ ဒီငါးမန္းေတြ အသက္ရွည္ရျခင္းရဲ႕ အဓိကအခ်က္တစ္ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။

၄. Bowhead Whale
ေ၀လငါးအမ်ဳိးအစားျဖစ္တဲ့ Bowhead ေ၀လငါးဟာ ေ၀လငါးျပာေတြ ျပီးရင္ ေပ၆၀ ၀န္းက်င္အရွည္ရွိၿပီးကမာၻေပၚမွာအၾကီးဆံုး ႏုိ႔့တုိက္သတၱ၀ါလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဒီေ၀လငါးအမ်ဳိးအစားေတြရဲ႕ ပ်မ္းမွ်သက္တမ္းကေတာ့ ႏွစ္ ၂၀၀ ျဖစ္ပါတယ္။ သူတုိ႔ဒီေလာက္အထိ အသက္ရွည္တာကုိ စတင္ရွာေတြ႔ခဲ့တာကေတာ့ ဒီလုိပါ။
အသက္ရွိေနေသးတဲ့ ေ၀လငါးတစ္ေကာင္ဟာ မွိန္းနဲ့ထုိးခံထားရျပီး အဲ့ဒီ့မွိန္းဟာ သူ့အေရျပားေပၚမွာ စိုက္၀င္ေနတာ ႏွစ္ေပါင္း ၁၀၀ေက်ာ္ သက္တမ္းရွိေနတာေၾကာင့္ျဖစ္ပါတယ္။ သိပၸံပညာရွင္ေတြခန္႔မွန္းထားတဲ့ Bowhead ေ၀လငါးရဲ႕အရွည္ဆုံးသက္တမ္းက ၂၂၇ ႏွစ္ ျဖစ္ပါတယ္။

၅. Galapagos Giant Tortoise
ဂလားပါဂုိစ့္ကြ်န္းက ကမာၻလိပ္ႀကီးေတြဟာ အသက္ရွည္ၾကတယ္ဆုိတာ လူအမ်ားစု သိၾကၿပီးျဖစ္မွာပါ။ ပစိဖိတ္သမုဒၵရာအတြင္း ဂလာပါဂုိစ့္ကြ်န္းအနီးမွာ ေတြ႔ရတဲ့လိပ္ၾကီးေတြျဖစ္တဲ့အတြက္ ဒီနာမည္တြင္တာျဖစ္ပါတယ္။ အၾကီးဆံုးကုန္းလိပ္အမ်ဳိးအစားၿဖစ္ၿပီး ပ်မ္းမွ်အေနနဲ႔ အရွည္ ၄ေပခန္႔ နဲ႔ ေပါင္ ၆၀၀ ခန္႔အထိအေလးခ်ိန္ရွိပါတယ္။
ဒီလိပ္ႀကီးေတြရဲ႕ ပ်မ္းမွ်သက္တမ္းဟာ ႏွစ္ေပါင္း ၁၀၀ ၀န္းက်င္ျဖစ္ပါတယ္။ ႏွစ္ေပါင္း ၁၀၀ေက်ာ္လိပ္ႀကီးေတြအမ်ားအျပားရွိတဲ့အနက္ အသက္အရွည္ဆုံးစံခ်ိန္တင္ခဲ့တဲ့ လိပ္ႀကီးကေတာ့ Adwaita ဆုိတဲ့လိပ္ႀကီးပါ။ ဒီလိပ္ႀကီးရဲ႕အသက္ကေတာ့ ၁၇၅၀ခုႏွစ္ ေမြးၿပီး ၂၀၀၆ မတ္လ မွာမွ ေသဆုံးခဲ့တာေၾကာင့္ ၂၅၅ႏွစ္ျဖစ္ပါတယ္။

၆. African Elephant
အာဖရိကဆင္ေတြဟာ အၾကီးဆံုးကုန္းေနသတၱ၀ါေတြျဖစ္ကာ ၁၁ေပအထိ အျမင့္ရွိၿပီးအာဖိရကေတာနက္ေတြထဲမွာ ေနထုိင္ၾကပါတယ္။ အာရွဆင္နဲ႔ကြဲတဲ့အခ်က္ကေတာ့ အာဖရိကဆင္မ်ိဳးေတြဟာ ဦးထိပ္လုံး၍ နား႐ြက္ႀကီးၿပီး ႏွာေမာင္းမွာ ညီညာတဲ့အရစ္ေတြပါရွိပါတယ္။ သူတုိ႔ရဲ႕ ပ်မ္းမွ်သက္တမ္းဟာ ႏွစ္ေပါင္း ၇၀ ျဖစ္ပါတယ္။ အခုလက္ရွိ ဇင္ဘာေဘြနုိင္ငံရဲ့ေလ့လာမႈအရ ဆင္ အမေတြက အထီးေတြထက္ပုိျပီး ေသဆံုးခ်ိန္ထိ ေကာင္းမြန္စြာ အသက္ရွည္ရွည္ေနထုိင္သြားနုိင္ၾကတာကို ေတြ႔ရတယ္လုိ႔ ဆုိပါတယ္။

၇. Macaw
ေနာက္တစ္မ်ဳိးကေတာ့ Macaw ၾကက္တူေရြးျဖစ္ပါတယ္။ ျမန္မာလုိ ၾကက္ေတာႀကီးလုိ႔လည္းေခၚၾကပါတယ္။ မေကာၾကက္တူေ႐ြးေတြဟာ ႐ိုး႐ိုးၾကက္တူေ႐ြးထက္ အေကာင္ႀကီး ကာ အၿမီးရွည္ၿပီးလၽွက္ အေရာင္အဆင္းမွာ ပို၍လွပေတာက္ ေျပာင္ေလ့ရွိပါတယ္။ မေကာၾကက္တူေ႐ြးလုိ႔ ေခၚျခင္းအေၾကာင္းကေတာ့ ေတာင္အေမရိကတိုက္ ဘရာဇီးႏိုင္ငံတြင္ ေပါက္ေရာက္ေသာ မေကာ ဟုေခၚ သည့္ အုန္းပင္ တစ္မ်ိဳးမွ အသီးကို အၿမဲစားတတ္ေသာေၾကာင့္ ျဖစ္ပါတယ္။
ဒီၾကက္တူေရြးေတြရဲ႕သက္တမ္းကေတာ့ အႏွစ္ ၆၀ ကေန ၈၀ အထိေနနုိင္ၾကပါတယ္။ သူတုိ႔အသက္ ၃၀ႏွစ္ ကေန ၃၅ႏွစ္ ၾကားကေတာ့ သားေပါက္တဲ့အခ်ိန္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ ၀မ္းနည္းစရာတစ္ခုကေတာ့ သူတုိ့ေတြဟာ တစ္ျဖည္းျဖည္းမ်ိဳးတုန္းေပ်ာက္ကြယ္နီးပါးျဖစ္ေနပါျပီ။ ဘာေၾကာင့္လဲဆုိရင္ လူေတြရဲ႕တရားမ၀င္ေရာင္း၀ယ္ေဖာက္ကားေနမႈေတြေၾကာင့္ သဘာ၀အတုိင္း ေတာထဲမွာမက်င္လည္ရပဲ အိမ္ေမြးတိရိစာၦန္အျဖစ္ေနေနၾကရလုိ႔ပါပဲ။

၈. Long Finned Eel
Long Finned Eel (ျမန္မာအေခၚ ငါးလင္ပန္း) လုိ႔ အမည္ရတဲ့ ငါးဟာ ငါးရွဥ့္မ်ဳိးအုပ္စုမွျဖစ္ပါတယ္။ ေရခ်ဳိမွာအမ်ားဆုံးေတြႏုိင္တဲ့ ငါးအမ်ဳိးအစားျဖစ္ၿပီး နယူးဇီလန္နဲ့ ၾသစေတးလ်မွာ အမ်ားဆံုးေတြ႔ရေလ့ရွိပါတယ္။ ဒီငါးေတြရဲ႕သက္တမ္းက ေတာ့ ႏွစ္ေပါင္း ၆၀ ျဖစ္ပါတယ္။ အသက္အရွည္ဆံုးငါးကေတာ့ ၁၀၆ႏွစ္အထိ ေတာင္ရွိပါတယ္။ သူတုိ႔ဟာ Greenland လုိ႔ေခၚတဲ့ ငါးမန္းေတြလုိ ၾကီးထြားႏႈန္း ေႏွးေကြးလြန္းတာေၾကာင့္လည္း အသက္ရွည္ရွည္ေနနုိင္ၾကျခင္းျဖစ္တယ္လုိ့ဆုိပါတယ္။

၉. Koi Fish
ငါးေမြးကန္ထဲမွာ ေရာင္စုံလွပေနတတ္တဲ့ Koi ငါးေလးေတြကုိ မၾကာခဏျမင္ဖူးၾကမွာပါ။ ငါးေတြထဲမွာ ထူးျခားတဲ့အမ်ဳိးအစားျဖစ္ပါတယ္။ သူတုိ႔ရဲ႕ အရြယ္အစားဟာ သူတုိ႔ေနထုိင္တဲ့ ပတ္၀န္းက်င္အလုိက္ ေျပာင္းလဲေနတတ္လုိ႔ပါ။ သူတုိ႔ကို “ဖန္ပုလင္း” ထဲထည့္ရင္(၇ စင္တီမီတာ) ရွိတယ္ ၊ ေရကန္ထဲထည့္ရင္(၂၅ စင္တီမီတာ)ရွိၿပီး ၊ ျမစ္ထဲကိုထည့္မယ္ဆိုရင္(၁၂၀)စင္တီမီတာအထိႀကီးထြားသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
Koi ငါးေတြရဲ့သက္တမ္းက အမ်ားအားျဖင့္ ႏွစ္ ၃၀ ကေန ၆၀ အတြင္းျဖစ္ေပမယ့္ တခ်ဳိ႕ Koi ေတြက ႏွစ္ေပါင္း၂၀၀ေက်ာ္ထိ ရွင္သန္ႏုိင္ၾကပါတယ္။ Koi ငါးေတြထဲက ေက်ာ္ၾကားတဲ့ ငါးတစ္ေကာင္ရဲ့နာမည္ကေတာ့ Hanako ျဖစ္ျပီး သူမက ၁၉၇၇မွာ ေသဆံုးခဲ့ပါတယ္။ ေသဆံုးတဲ့အခါ သူမရဲ႕အသက္ ၂၂၅ႏွစ္ရွိေနၿပီျဖစ္ပါတယ္။

၁၀. Red Sea Urchin
Urchin ဆုိတာ ကြ်န္ေတာတုိ႔အေခၚ သံပျခဳပ္ေကာင္ပါ။ Red Sea Urchin ကေတာ့ သံပျခဳပ္ေကာင္အမ်ဳိးအစားမ်ားစြာထဲက တစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ Red Sea Urchin ေတြရဲ႕ သက္တမ္းဟာ အလြန္ရွည္လ်ားလွပါတယ္။ သူတုိ႔ကုိ ေျမာက္အေမရိကရဲ႕ အေနာက္ဘက္ကမ္းရိုးတမ္းတစ္ေလ်ွာက္ နဲ႔ ပစိဖိတ္သမုဒၵရာထဲမွာအမ်ားဆုံးေတြ႔ရတတ္ၿပီး က်န္ေဒသေတြမွာလည္း ရံဖန္ရံခါေတြ႔ရတတ္ပါတယ္။
ေရေအာက္အနက္ေပ ၃၀၀ ၀န္းက်င္မွာ ေနထုိင္ၾကတဲ့အေကာင္ေလးေတြျဖစ္ပါတယ္။ အရြယ္အစားအားျဖင့္ ၃လက္မကေန ၇လက္မသာ ရွိတာေၾကာင့္ ေသးငယ္တဲ့အေကာင္ေလးေတြလုိ႔ ဆုိရပါမယ္။ ပုံမွန္သက္တမ္းကေတာ့ ႏွစ္ ၃၀ ၀န္းက်င္သာျဖစ္ေပမယ့္ အနည္းငယ္ကေတာ့ ႏွစ္ေပါင္း ၂၀၀ေက်ာ္ထိ အသက္ရွည္ၾကပါတယ္။