Author: shangyi

  • ခါးနာေပ်ာက္နည္း

    ခါးနာေပ်ာက္နည္း
    ==========

    မယံုႏိုင္စရာ ထန္းလ်က္တစ္လံုးန႔ဲ ခါးနာေရာဂါယူပစ္သလို ပ်ာက္တ့ဲနည္း…
    .လံုးဝကိုမယံုႏိုင္စရာပဲ လြယ္ကူလို႕ သိမ္းထားလိုက္ပါ

    ခါးနာ ေနေသာေဝဒနာရွင္က မိမိ တစ္ခါတည္းစား၍ ကုန္နိဳင္မည့္အေနေတာ္ ထန္းလ်က္ငါးလုးံကိုလက္တြင္ဆုပ္ထားပါ ထို႔ေနာက္ အက်ၤ ီခြ်တ္၍ ေခ်ာင္းသို့မဟုတ္ ျမစ္ထဲသို႔ ေဝဒနာရွင္ ၏ “ခ်က္” ေရျမဳပ္သည္အထိ ဆင္းပါ ။

    ခ်က္ ေရျမဳပ္သည့္ ေနရာတြင္ ရပ္၍ လက္ထဲတြင္ဆုပ္ထားေသာ ထန္းလ်က္ ငါးလုးံ ကို တစ္ခါတည္းကုန္ေအာင္စားပါ စားျပီးျပီးျခင္း ေရမေသာက္ရ ေရ ထဲမွ ျပန္တက္လာျပီး အဝတ္ လဲ ကာ အဝတ္ ေျခာက္ျဖင့္ ေရအားလုးံေျခာက္သြားေအာင္ သုတ္ပစ္ပါ။

    ျပီးေနာက္ အကၤ်ီ ီျပန္ဝတ္ ခ်က္ေအာက္က အပူတရွိန္ရွိန္ ထြက္ေနျခင္းရပ္သြားမွ ေရ တစ္ခြက္ ေသာက္ျပီး ေရခ်ိဳး ပါ တစ္ညအိပ္ လြန္ေျမာက္သြားပါက ခါးနာ ေဝဒနာ ဘယ္ေနရာမွန္း သိေတာ့မည္မဟုတ္ပါ…

    ဒီနည္းဟာအေတာ္ကိုအံ့ျသဖို႔ေကာင္းတ့ဲနည္းျဖစ္လို႔ ဂ႐ုစိုက္ပီးစမ္းၾကည့္ေပးပါ၊ လူတိုင္းလိုလို ခါးနာဖူးေတာ့ ဒီနည္းသာရထားရင္ ဒီကိစၥကအပ်င္းေျပလိုျဖစ္ေနမွာပါ…

    အားလံုးသိေအာင္လဲမွ်ေဝေပးခ့ဲပါဦး…

    စန္းျမျမၾကည္ရဲ႕post မွ ျပန္လည္မ်ွေဝ

    Crd,

    #PPKS(ေဆးဒါန)

  • ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ နွင့္ ေဆးဖက္အသံုး၀င္ပံု

    – ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္၌ ဗီတာမင္ ေအ၊ စီ၊ B1၊ B2၊ ထံုးဓာတ္၊ သံဓာတ္၊ ကစီဓာတ္၊ အမ်ွင္ဓာတ္၊ အသားဓာတ္ မ်ား ပါ၀င္ဧ။္ ။ ထို႔ျပင္ (အမိုင္နိုအက္ဆစ္)မ်ားစြာ ပါ၀င္ျပီး ထိုအက္စစ္မ်ားေျကာင့္ အစားအေသာက္မ်ားအား   ေမႊးၾကိဳင္ေသာရနံ႔ ျဖစ္ေစျပီး ေရာဂါအမ်ိဳးမ်ိဳး ကာကြယ္ေပးပါသည္ ။

    – ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္တြင္ ပါ၀င္ေသာ ဓာတ္တိုးတားဆီးမႈသတၱိ (Antioxidant) ျဖင့္ (ကင္ဆာေရာဂါ နွင့္ နွလံုး
    ေရာဂါ) ကို တားဆီးနိုင္သည့္အျပင္ မွတ္ဥာဏ္ကိုပါ ေကာင္းမြန္ေစေၾကာင္း  ၾသစေၾတးလ်နိုင္ငံရွိ အစားအေသာက္ သုေတသနပညာရွင္မ်ားဧ။္ ေခါင္းေဆာင္Dr. လိုင္းကိုဘီယာ့ခ္ ကေျပာၾကားပါသည္။

    – ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္မွ အဆီထုတ္ျပီး ထိုအဆီကို ဦးေခါင္း၌ လိမ္းျခင္းျဖင့္ အဆုတ္၊ နွလံုး နွင့္ မ်က္ေစ့အျမင္ ခ်ိဳ႕ယြင္းခ်က္မ်ားကို ကာကြယ္နိုင္ေျကာင္း အိုင္ယာလန္နိုင္ငံရိွ ေဆး၀ါးဘက္ဆိုင္ရာ စိုက္ပ်ိဳးေရး သုေတသန႒ာနမွ ေတြ႕ရိွထားျပီး ထိုအရြက္ကို ၾကိတ္၍ရေသာအနွစ္ (Paste) ကိုစားသုံးျခင္းျဖင့္ အဆုတ္ ၊ နွလံုးနွင့္ ေသြးနွင့္ ပတ္သက္ေသာ ေရာဂါမ်ားကို ထိန္းခ်ဳပ္နိုင္သည္ဟု ဆိုပါဧ။္ ။

    ( ေဆးဖက္အသုံး၀င္ပံု )
    (ဆီးခ်ိဳေရာဂါ)
    – ဆီးခ်ိဳ၊ ေသြးခ်ိဳ ေရာဂါအတြက္ ေန႔စဥ္ နံနက္ အိပ္ရာထျပီး အစာမစားမီ လက္ဆတ္ေသာ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္
    (၁၀) ရြက္ စားပါ ။(၃) လတိတိစားလ်ွင္ ထိုေရာဂါကို ထိန္းခ်ဳပ္နိုင္ျပီး ေန႔စဥ္မွီ၀ဲေနရသည့္ ေဆးပမာဏကိုလည္း
    ထက္၀က္ေက်ာ္ ေလ်ာ့ခ်နိုင္ပါသည္ ။ဆီးခ်ိဳေျကာင့္ ျဖစ္ေပၚလာသည့္ ခႏၶာကိုယ္၀ျဖိဳးျခင္း၊ ေသြးထဲတြင္ လြန္ကဲစြာရိွ
    ေနေသာ ကိုလက္စထေရာကို ေလ်ွာ့ခ်ေပးျပီး၊ ဆက္လက္သုံးစဲြပါက ဆီးတြင္ သျကားဓာတ္ထြက္ရိွျခင္းကို
    လံုး၀ရပ္ဆိုင္းေအာင္ ထိန္းခ်ဳပ္နိုင္ပါသည္ ။ ေ၀ဒနာရွင္မ်ား က်န္းမာေရးနွင့္ ညီညြတ္ေသာ အစားကို စားသံုးရန္လိုအပ္
    ျပီး ပုံမွန္ေလ့က်င့္ခန္း ျပဳလုပ္ရန္ လိုအပ္ပါသည္ ။
    (တစ္ဦးအတြက္ေဆး ျဖစ္ေသာ္လည္း တစ္ဦးအတြက္ ေဘးျဖစ္တတ္ပါ၍ သုံးစဲြလိုပါက ခ်င့္ခ်ိန္၍ သုံးစဲြပါရန္။)

    ( အစာမေျကျခင္း )
    – အစာစားခ်င္စိတ္မရိွျခင္း၊ အစာမေျကျခင္း၊ ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္း၊  ၀မ္းသြားျခင္း၊ ေအာ့အန္ျခင္း၊ ပ်ိဳ႕အန္ျခင္း ၊ ကေလးမ်ား ဆာေလာင္မႈမရိွပါက ခံတြင္းေကာင္းေအာင္ လွံဳ႕ေဆာ္သည့္ အစာအျဖစ္ အရြက္သတၱဳရည္ ထမင္းစားဇြန္း(၂) ဇြန္းတြင္ သံပုရာရည္(သို႔) ပ်ားရည္ အနည္းငယ္ေရာျပီး တိုက္ပါက ေပ်ာက္ကင္းနိုင္ဧ။္။ အစာမေၾကျခင္းေၾကာင့္ ျဖစ္ေပၚလာသည့္ ရင္ပူျခင္းက္ို ေပ်ာက္ကင္းေစပါဧ။္ ။

    (ဆံပင္ျဖဴျခင္း )
    – အရြက္ကို ျကိတ္၍ ထြက္ေသာအရည္ကို အုန္းဆီျဖင့္ေရာ၍ မီးမ်ွင္းမ်ွင္းတြင္ ေရဓာတ္ကုန္သည္အထိ က်ိဳခ်က္
    အေအးခံပါ ။ ထ္ိုဆီကို ေန႔စဥ္လိမ္းပါက ကာကြယ္ပါဧ။္

    (မ်က္ေစ့ေရာဂါ)
    – ဗီတာမင္ေအ မ်ားစြာပါ၀င္၍ ျကိတ္ေသာအရည္ကို ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ (သို႔) အစိမ္းလိုက္ တို႔စရာအျဖစ္စားပါက မ်က္ေစ့အျမင္ ၾကည္လင္ေစဧ။္ ။

    (ကိုယ္၀န္ေဆာင္ ပ်ိဳ႕အန္ျခင္း)
    – ကိုယ္၀န္ရိွခါစ အမ်ိဳးသမီးမ်ားတြင္ ပ်ိဳ႕အန္ျခင္း၊ ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္ျခင္း၊ မူးေ၀ျခင္း၊ အစားအေသာက္ အနံ႔မခံနိုင္ျခင္း ၊ ဆာေလာင္မႈမရိွျခင္း၊ ဆာေလာင္ေသာ္လည္း အစာစား၍ မရျခင္း တို႔ျဖစ္တတ္ပါသည္ ။ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ သတၱဳရည္ ဟင္းစားဇြန္း (၁) ဇြန္း၊ သံပုရာရည္(၂)ဇြန္း၊ သျကား(၁)ဇြန္းေရာစပ္၍ ေန႔စဥ္ နံနက္တိုင္းေသာက္ပါက
    အထက္ပါ ရာဂါမ်ား သက္သာေပ်ာက္ကင္းနိုင္ပါသည္ ။

    (ခြဲစိတ္လူနာမ်ား)
    – ခဲြစိတ္ကုသမႈ ခံယူ၍ ဆုံးရံွဳးခံရသည့္ ေသြးအားကို
    ျပန္လည္ျဖည့္တင္းန္ုိင္ရန္ (သံဓာတ္) ျကြယ္၀သည့္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ကို ျကိတ္၍ ဟင္းခါး(သို႔) သီးစုံဟင္း
    နွင့္ ေရာေနွာ ခ်က္ျပဳတ္ စားပါက အျမန္က်န္းမာလာနိုင္
    သည္ ။

    (၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္း)
    – ဆူပြက္ေနေသာ ေရေႏြးတစ္ခြက္တြင္ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္
    ရြက္အနည္းငယ္ကို လက္ဘက္ေျခာက္က့ဲသို႔နွပ္ျပီး ပ်ားရည္တစ္ဇြန္းနွင့္ ေရာ၍ ေသာက္ပါက ၀မ္းမွန္ေစပါသည္ ။

    (ခံတြင္းပ်က္ျခင္း)
    – အစာမေျကျခင္း နွင့္ ပ႗ိဇီ၀ေဆးမ်ားကို ကာလျကာ
    ရွည္သုံးစြဲရပါက အရသာကိုသိေစေသာ လ်ွာေပၚရိွ (အရ
    သာခံအဖု) မ်ားေကာင္းစြာ အလုပ္မလုပ္ျခင္းေျကာင့္ ခံတြင္း ပ်က္ရဧ။္ ။ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္အနည္းငယ္တြင္ ဂ်င္း၊ ျကက္သြန္ျဖဴ၊ မက်ည္းမွည့္၊ ငရုတ္သီးနွင့္ ဆား
    အနည္းငယ္ စီ ေရာျကိတ္၍ ရလာေသာ အနွစ္ကို ထမင္း
    ျဖဳနွင့္ စားသုံးပါက ခံတြင္းျပန္လည္ ေကာင္းမြန္လာပါမည္။

    (စိတ္ပ်ံ႕လြင့္ျခင္း)
    – အရြက္အား ျကိတ္၍ရေသာအနွစ္တြင္ သံပုရာရည္၊
    ဆမ္းျပီး ထမင္းျဖဴ နွင့္ ေန႔ေရာ ညပါ စားသုံးပါက သက္
    သာေပ်ာက္ကင္း၍ က်န္းမာ လာနိုင္မည္ ။

    (ဒူလာေသြး၀မ္း)
    – ဒူလာေသြး၀မ္း နွင့္ လိပ္ေခါင္းေသြးက်ျခင္းမ်ား
    အတြက္ အရြက္ကို စားေပးပါက သက္သာေစပါဧ။္

    (ဖ်ဥ္းေ၀ဒနာ)
    – ေရွးျမန္မာဘုရင္မ်ား လက္ထက္က မင္းညီမင္းသား
    မ်ား အရက္ေသာက္ျပီး အသည္းကြ်မ္း၍ ဖ်ဥ္းျဖစ္ျကဧ။္ ။
    သမားေတာ္မ်ားက ဖ်ဥ္းေတာ္သိမ္နွင့္ ကုသဧ။္ ။ ကုသရင္း ဖ်ဥ္းေတာ္သိမ္သြားရာမွ ကာလေရြ႕ေလ်ာ၍ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ဟု နာမည္တြင္ရစ္သည္ဟု ဆိုပါဧ။္ ။ ထိုပ်ဥ္း
    ေတာ္သိမ္အရြက္ျကမ္းကို ေရနွင့္ျပဳတ္ျပီး အသင့္အတင့္
    ေသာက္ေပးပါ ။ ခ်ိဳးလည္းခ်ိဳးပါ ။ အရြက္နုကို အတ္ို႔အျမႈပ္လုပ္စားပါ ။ ဟင္းခါးခ်က္ေသာက္ပါ ။ ေန႔စဥ္ထမင္းစားတိုင္း ေကြ်းပါက သက္သာေပ်ာက္ကင္း
    နိုင္ပါသည္ ။(လက္ေတြ႕ေပ်ာက္ကင္းသူဧ။္နည္ း။)

    (ျမန္မာ့ေဆးက်မ္းမ်ားအရ)
    * အရြက္ကို ဟင္းခတ္အေမႊး အျကိုင္အျဖစ္ သုံးဧ။္ ။
    * အရြက္ကို မ်ားစြာစားပါက ၀မ္းကိုသက္ေစသည္ ။
    * နို႔ရည္ထဲတြင္ ထိုအရြက္ကို ထည့္က်ိဳေသာက္ပါက
    အဆိပ္ကို ပ်ယ္ေစသည္ ။
    * အရြက္ကို ေသြးေဆး၊ ေလေဆး ေဖာ္စပ္ရာတြင္
    အသုံးျပဳဧ။္ ။
    ( ရည္ညႊန္းစာမ်ား )
    – အရွင္နာဂသိန္ပုံျပ ေဆးအဘိဓာန္
    – ဆရာေတာ္ျမင့္ (ငွက္ဖ်ား)
    – ေနျပည္ေတာ္ေက်ာ္က်ာ္စုိး
    – ျမန္မာ့ေဆး၀ါးပင္မ်ား
    မွ ေကာက္နုတ္ေဖာ္ျပပါသည္ ။

  • ဆီးခ်ိဳသမားေတြ အတြက္ သစ္ေတာ္သီး

    Food Research International ရဲ႕ ေလ့လာေတြ႔ရွိခ်က္ အရ သစ္ေတာ္သီးေတြဟာ ဆီးခ်ိဳျဖစ္ပြားမႈကို ကာကြယ္ေပးႏုိင္ၿပီး ဆီးခ်ိဳသမားေတြ အတြက္လည္း ပိုဆိုးမလာေအာင္ တားဆီးေပးႏုိင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ သစ္ေတာ္သီးဟာ အ၀လြန္ေရာဂါျဖစ္ေစဖို႔ ၃၅% အခြင့္အလမ္း နည္းေစတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။

    သစ္ေတာ္သီးဟာ အဆီ ၊ ကိုလက္စထေရာ နဲ႔ ဆိုဒီယမ္တို႔ ကင္းစင္ၿပီး ပိုတက္ဆီယမ္လည္း ၁၉၀ မီလီဂရမ္သာ ပါ၀င္ေနတာျဖစ္ပါတယ္။ သစ္ေတာ္သီးေတြဟာ ဗီတာမင္ စီ ၾကြယ္၀စြာပါ၀င္တဲ့အျပင္ ဖိုက္ဘာ ေတြရရွိဖို႔လည္း အေကာင္းဆံုး အရင္းအျမစ္ေတြျဖစ္ေနပါတယ္။
    သာမန္အရြယ္အစား သစ္ေတာ္သီး တစ္လံုးဟာ ေန႔စဥ္လိုအပ္ တယ္ဆိုတဲ့ ဖိုက္ဘာ ၂၄ ရာခိုင္ႏႈန္း ပါ၀င္ၿပီးေတာ့ ကယ္လိုရီ အားျဖင့္ ၁၀၀ သာ ပါ၀င္ေန တယ္လို႔ သိရပါတယ္။

    သစ္ေတာ္သီးဟာ အမွ်င္ဓာတ္မ်ားတဲ့ အတြက္ ေသြးတြင္းက သၾကားဓာတ္ကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္ၿပီး တစ္ေန႔တစ္လံုး ပံုမွန္စားေပးျခင္းျဖင့္ ေသြးဖိအားကိုလည္း ထိန္းေပးႏုိင္ပါတယ္။
    ဒါ့အျပင္ သစ္ေတာ္သီးဟာ ကိုလက္စေရာဓာတ္မ်ားကို ေလ်ာ့က်ေပးနိုင္ပါတယ္။ အသည္းေရာဂါ နွလံုးေရာဂါ အတြက္ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။
    ကင္ဆာေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးနိုင္ပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ ခြန္အားကို ေပးပါတယ္။ အစာမေၾကျခင္း အတြက္ အထူးပင္ ေကာင္းမြန္ေစႏိုင္ပါတယ္။

    အရည္ရႊမ္းၿပီး ဗိုက္ကို ျပည့္ေစႏုိင္တာေၾကာင့္ ဆီးခ်ိဳသမားေတြ အတြက္ သင့္ေတာ္တဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳးပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
    Source: The Fruit Company

  • ကင္​းျမီး​ေကာက္​ ကင္​း​ေျခမ်ား ကိုက္​ခံရလ်ွင္​ အျမန္​ဆံုးႏွင္​့အလြယ္​ဆံုး အဆိပ္​​ေျဖနည္​းမ်ား

    ကင္​းျမီး​ေကာက္​ ကင္​း​ေျခမ်ား ကိုက္​ခံရလ်ွင္​ အျမန္​ဆံုးႏွင္​့အလြယ္​ဆံုး အဆိပ္​​ေျဖနည္​းမ်ား⚡⚡⚡

    ၁။ ကင္းေျခမ်ား မေတာ္တဆ ကိုက္ခံရပါက –သေဘၤာသီး အစိမ္း အခြံမွ အေစးကို ကိုက္ခံရေသာ ေနရာတြင္လိမ္းေပး ျခင္းျဖင့္ အဆိပ္ ခ်က္ခ်င္း ေျပႏိုင္ ပါတယ္။

    ၂။ ကင္းျမႇီးေကာက္ ကိုက္ခံ ရပါက –သံပုရာသီး အရည္ႏွင့္ အခ်ိဳမႈန႔္ သမေအာင္ ေရာစပ္၍ရေသာ အရည္ျဖင့္ ကိုက္ခံရေသာ ေနရာအား လိမ္းေပးပါက၁၀ မိနစ္ အတြင္း အဆိပ္ေျပ ႏိုင္သည္။

    ၃။ ၾကက္သြန္နီ ၃ လုံးကို မီးဖုတ္ပါ –မီးဖုတ္ၿပီးေသာ ၾကက္သြန္နီကို ေထာင္း၍ အရည္ ညစ္ယူပါ။ၾကက္သြန္ မီးဖုတ္ အရည္ကို အကိုက္ ခံရသည့္ ေနရာကို လိမ္းေပးၿပီးအဖတ္မ်ား ကိုလည္း အနာေပၚကို အုံ၍ အဝတ္ျဖင့္ စည္းထားပါ။အဆိပ္ေျပ လိမ့္မည္။

    ၄။ မန္က်ည္းသီး အေစ့ကို ေသြး၍ အရည္ကို အနာေပၚ လိမ္းေပးပါ။အဆိပ္ ေျပပါ လိမ့္မည္။

    (ကင္းၿမီးေကာက္ ကုိ အလြယ္တကူ သိျမင္ႏုိင္ေသာ္လည္း အခ်ဳိ႕မွာကင္းေျခမ်ားႏွင့္ ရထားေကာင္တုိ႔ကုိ ဆင္တူေနသျဖင့္ မွားယြင္းတတ္ၾကပါသည္… သိသူမ်ားကေတာ့ အလြယ္တကူခြဲျခား ႏုိင္ေသာ္လည္းမသိသူမ်ား မွတ္သားရန္မွာ… လူကုိ အႏၱရာယ္ မေပးတတ္ေသာရထားေကာင္မွာ ေႏွးေကြးေလးလံစြာသြာ သြားသည့္အေကာင္မ်ဳိးျဖစ္၍ကင္းေျခမ်ားမွာေတာ့ သင္ ဖမ္းမမီေအာင္ အသြားျမန္သည့္ သတၱဝါမ်ဳိးျဖစ္ပါသည္။ ရထားေကာင္က ခႏၶာကုိယ္ လုံးၿပီး၊ ကင္းေျခမ်ားကေတာ့ျပားေသာ ခႏၶာကုိယ္ ရွိပါသည္။
    ကင္းေျခမ်ားႏွင့္ ကင္းၿမီးေကာက္ကေတာ့ အဆိပ္ရွိသတၱဝါ ျဖစ္ၿပီး မလြဲမေရွာင္သာ တုိးမိ၍ေသာ္လည္းေကာင္း တက္နင္းမိ၍ေသာ္လည္းေကာင္း အကုိက္ခံရပါက အဆိပ္တက္ႏုိင္ပါသျဖင့္ထုိသတၱဝါမ်ားကုိ ခြဲျခားသိျမင္ ေရွာင္ရွားႏုိင္ၾကပါေစ…)

    Credit: Original uploader

  • ပါရာစီတေမာနဲ့ တြဲ၍ စားေသာက္ရန္မသင့္ေသာ အစားအေသာက္

    (Zawgyi)
    ပါရာစီတေမာနဲ့ တြဲ၍ စားေသာက္ရန္မသင့္ေသာ အစားအေသာက္အခ်ိဳ့ကို အမ်ားသိရွိရေလေအာင္ မွ်ေ၀လိုုက္ပါတယ္။

    ၁။ ပါရာစီတေမာကို ကိုကာကိုလာ၊ ပက္ပစီ စတဲ့ ဂတ္စ္ပါတဲ့ အရာမ်ားနဲ့ အခ်ဥ္ဓါတ္ပါတဲ့ အရာမ်ားနဲ့ တြဲမေသာက္သင့္ပါဘူး။

    ၂။ ပါရာစီတေမာကို ကဖင္းဓါတ္ပါတဲ့ အစားအေသာက္မ်ားနဲ့ တြဲျပီး မေသာက္သင့္ပါဘူး။ တကယ္လို့ ေသာက္မိလွ်င္လည္း တစ္ေန့ကို (၂)လံုးထက္ ပိုေသာက္မိလွ်င္ အႏၱရာယ္ရွိပါတယ္။

    ၃။ ပါရာစီတေမာဟာ အရက္၊ ဘီယာတို့နဲ့လည္း မတည့္ပါဘူး။

    ၄။ ပါရာစီတေမာကို အျခားပါရာေဆးပါတဲ့ ေဆးနဲ့ တြဲမေသာက္သင့္ပါဘူး။

    ၅။ ပါရာစီတေမာကို တခါေသာက္ရင္ အနည္းဆံုး (၄)နာရီျခားသင့္ပါတယ္။

    (၂၄) နာရီအတြင္း အမ်ားဆံုး (၈) လံုးထက္ ပိုမေသာက္သင့္ပါဘူး။

    ၆။ ပါရာစီတေမာကို (အျခား အခ်ိဳေရ၊ အခ်ဥ္၊ စတဲ့ အထက္က ေဖာ္ျပခဲ့တာေတြနဲ့ ေရာမေသာက္ေသာ္လည္းပဲ) အလြန္အကြ်ံ ေသာက္မိလွ်င္ ေက်ာက္ကပ္နဲ့ အသည္း ပ်က္စီးျပီး ေသတတ္ပါတယ္။

    ပါရာစီတေမာတင္မကပဲ အကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆးမ်ားနဲ့ အဂၤလိပ္ေဆး ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားဟာ ဂတ္စ္ပါတဲ့ အခ်ိဳေရမ်ား၊ အခ်ဥ္ဓါတ္ပါတဲ့ အရာမ်ားနဲ့ တြဲမေသာက္သင့္ပါဘူး။ ရိုးရိုးေရနဲ့ေသာက္ရင္ အေကာင္းဆံုးပါ။

    ပါရာစီတေမာနဲ့ ပတ္သက္ျပီး ေလ့လာဖတ္မိသမွ်ကို ဇီ၀ိတဒါနအျဖစ္ လူအမ်ား သတိထားနိုင္ၾကေစရန္ ျပန္လည္မွ်ေ၀ျခင္းသာ ျဖစ္ပါတယ္။

    အျခားမည္သည့္ ရည္ရြယ္ခ်က္မွ မရွိပါ။ ပို၍ တတ္သိနားလည္သူမ်ားလည္း လိုအပ္မွုမ်ား၊ မွားယြင္းမွုမ်ား ရွိေနပါက ထပ္မံျဖည့္စြက္ မွ်ေ၀ေပးႏိုင္ပါတယ္။

    Credit : ေစာႏြဲ ့ေနဆိုင္ (ပူတာအို)

    (Unicode)
    ပါရာစီတမောနဲ့ တွဲ၍ စားသောက်ရန်မသင့်သော အစားအသောက်အချို့ကို အများသိရှိရလေအောင် မျှဝေလိုက်ပါတယ်။

    ၁။ ပါရာစီတမောကို ကိုကာကိုလာ၊ ပက်ပစီ စတဲ့ ဂတ်စ်ပါတဲ့ အရာများနဲ့ အချဉ်ဓါတ်ပါတဲ့ အရာများနဲ့ တွဲမသောက်သင့်ပါဘူး။

    ၂။ ပါရာစီတမောကို ကဖင်းဓါတ်ပါတဲ့ အစားအသောက်များနဲ့ တွဲပြီး မသောက်သင့်ပါဘူး။ တကယ်လို့ သောက်မိလျှင်လည်း တစ်နေ့ကို (၂)လုံးထက် ပိုသောက်မိလျှင် အန္တရာယ်ရှိပါတယ်။

    ၃။ ပါရာစီတမောဟာ အရက်၊ ဘီယာတို့နဲ့လည်း မတည့်ပါဘူး။

    ၄။ ပါရာစီတမောကို အခြားပါရာဆေးပါတဲ့ ဆေးနဲ့ တွဲမသောက်သင့်ပါဘူး။

    ၅။ ပါရာစီတမောကို တခါသောက်ရင် အနည်းဆုံး (၄)နာရီခြားသင့်ပါတယ်။

    (၂၄) နာရီအတွင်း အများဆုံး (၈) လုံးထက် ပိုမသောက်သင့်ပါဘူး။

    ၆။ ပါရာစီတမောကို (အခြား အချိုရေ၊ အချဉ်၊ စတဲ့ အထက်က ဖော်ပြခဲ့တာတွေနဲ့ ရောမသောက်သော်လည်းပဲ) အလွန်အကျွံ သောက်မိလျှင် ကျောက်ကပ်နဲ့ အသည်း ပျက်စီးပြီး သေတတ်ပါတယ်။

    ပါရာစီတမောတင်မကပဲ အကိုက်အခဲပျောက်ဆေးများနဲ့ အင်္ဂလိပ်ဆေး တော်တော်များများဟာ ဂတ်စ်ပါတဲ့ အချိုရေများ၊ အချဉ်ဓါတ်ပါတဲ့ အရာများနဲ့ တွဲမသောက်သင့်ပါဘူး။ ရိုးရိုးရေနဲ့သောက်ရင် အကောင်းဆုံးပါ။

    ပါရာစီတမောနဲ့ ပတ်သက်ပြီး လေ့လာဖတ်မိသမျှကို ဇီဝိတဒါနအဖြစ် လူအများ သတိထားနိုင်ကြစေရန် ပြန်လည်မျှဝေခြင်းသာ ဖြစ်ပါတယ်။

    အခြားမည်သည့် ရည်ရွယ်ချက်မှ မရှိပါ။ ပို၍ တတ်သိနားလည်သူများလည်း လိုအပ်မှုများ၊ မှားယွင်းမှုများ ရှိနေပါက ထပ်မံဖြည့်စွက် မျှဝေပေးနိုင်ပါတယ်။

    Credit : စောနွဲ့နေဆိုင် (ပူတာအို)

  • ကန္စြန္းဥနဲ႔ က်န္းမာေရး

    ကန္စြန္းဥကို သေရစာ အျဖစ္သာ စားၾကတာမ်ားၿပီး က်န္းမာေရး အက်ိဳးေတြ မရွိဘူးလို႔ ထင္ၾကတာ မ်ားပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈကို ထိန္းေပးႏုိင္တဲ့ အရာဟာ  ကန္စြန္းဥပါပဲ။ ကန္စြန္းဥမွာ အေရာင္ေတြ ရွိပါတယ္။ ခရမ္းေရာင္နဲ႔ လိေမၼာ္ေရာင္ပါ။ သူ႔အေရာင္နဲ႔သူဟာ ေဆးဖက္၀င္လွပါတယ္။

    ကန္စြန္းဥမွာ ႐ိုတင္းမ်ား၊ အမွ်င္ဓါတ္မ်ား၊ ေသြးေၾကာေတြကို ေထာက္ပံ့ေပးတဲ့ ဘီတာကယ္႐ို တင္း၊ ေသြးေပါင္ထိန္းေပးေသာ ပို တက္ဆီယမ္၊ ဓါတ္တိုးဆန္႔က်င္အာနိ သင္ရွိေသာ ဗိုက္တာမင္စီႏွင့္ ဗိုက္တာမင္အီးတို႔ ပါဝင္သည္။ ခရမ္းေရာင္ရွိေသာကန္စြန္းဥ – အသည္းကိုေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။
    ေသြးလည္ပတ္မႈအတြက္နဲ႔ ဆီးခ်ိဳအတြက္လည္း စားသံုးရန္သင့္ေတာ္ပါတယ္။ Anthocyanin ပါတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ဓာတ္တိုးျခင္းကို ထိန္းေပးပါတယ္။ ေသြးတိုးျခင္းကို ထိန္းေပးတဲ့အတြက္ ေသြးတိုးသမားေတြလည္း စားသံုးသင့္ပါတယ္။

    လိေမၼာ္ေရာင္ကန္စြန္းဥ – Vitamin A,C,E ပါ၀င္ၿပီး၊ အျမင္အာရံုအတြက္အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။ ေသြးခ်ိဳကိုထိန္းေပးၿပီး လိေမၼာ္ေရာင္ကန္စြန္းဥကို အစိမ္းစားရင္ပိုၿပီး အာနိသင္ရွိေၾကာင္း သိရပါတယ္။
    ကန္စြန္းဥကို ထမင္းအစားထိုးၿပီး စားရင္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ က်ေစႏုိင္ၿပီး ဆီးကို ေကာင္းေစပါတယ္။ ကန္းစြန္းဥေၾကာင့္ ေသြးတြင္း အခ်ိဳဓါတ္ျမင့္တက္ျခင္း မရွိေပ။ ကန္စြန္းဥခပ္ႀကီးႀကီးတစ္လံုးတြင္ (၁၁၇) ကယ္လိုရီသာပါသည္။

    အရိုးအဆစ္မ်ား၊ ေသြးေၾကာမ်ား၀န္းက်င္မွာ ဒုကၡေပးတဲ႔ေရာဂါကိုလည္း ကာကြယ္ႏိုင္တဲ႔ ဂုဏ္သတၱိရွိပါတယ္။ ကန္စြန္းဥကို ပူေႏြးစဥ္စားသံုးသင့္တယ္။စားတဲ႔အခါမွာလည္း ဆီနဲ႔ တို႔စားသင့္ပါတယ္။ကန္စြန္းဥမွာပါတဲ႔ ဓါတ္တစ္ခ်ိဳ႔ဟာ ဆီမွာ ေပ်ာ္လြယ္ျပီး အစာအိမ္က စုပ္ယူမႈအားေကာင္းေစလို႔ ျဖစ္ပါတယ္။

    သတိျပဳရမွာကေတာ့ ကန္စြန္းဥမွာ အမည္းစက္ေလးေတြ ပြင့္ေနရင္ အေညွာင့္ေပါက္ေနတာျဖစ္လို႔ မစားသင့္ေတာ့ပါဘူး။ အခန္႔မသင့္ရင္ အဆိပ္သင့္တတ္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အစာအိမ္ အခ်ဥ္ေပါက္တတ္သူေတြလည္း ေရွာင္ၾကဥ္သင့္ပါတယ္။
    Source: readerdigest

  • ၾကက္ဥမ်ားမ်ား စားတဲ့အခါ..

    လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္အနည္းငယ္က က်န္းမာေရးအဖြဲ႔အစည္းတစ္ခုကေန စာတမ္းတစ္ေစာင္ ထုတ္ျပန္ခဲ့ပါတယ္။ ၾကက္ဥမွာ ကိုလက္စထေရာပါ၀င္မႈနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ထုတ္ျပန္တဲ့ စာတမ္းပါ။ အဲ့ဒီေနာက္မွာ ၾကက္ဥဟာ က်န္းမာေရးအတြက္ မေကာင္းတဲ့ အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈ တစ္ခု ရွိေစတယ္လို႔ မွားယြင္းစြာ ယူဆၾကပါတယ္။

    တကယ္ေတာ့ ၾကက္ဥဟာ ကိုယ္ထဲက ကိုလက္စထေရာေတြကို ျမင့္တက္ေအာင္ ျပဳလုပ္ျခင္း မဟုတ္ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ၾကက္ဥကို ပိုၿပီး စားသင့္ပါတယ္။ ဘာေၾကာင့္ စားသင့္သလဲဆုိတဲ့ အေၾကာင္းျပခ်က္ေတြ ရွိပါတယ္။

    ၁။ အာဟာရဓာတ္
    ၾကက္ဥမွာ ဗီတာမင္ A, E, B6, B12 တို႔အျပင္ သံဓာတ္၊ ေဖာ့ဖရပ္၊ မက္ဂနီဆီယမ္၊ဆယ္လ္နီယမ္၊ သီရာမင္နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေတြ မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။

    ၂။ ကိုလက္စထေရာ
    ၾကက္ဥမွာ ကိုလက္စထေရာ ျမင့္မားစြာ ပါ၀င္တယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ HDL လို႔ေခၚတဲ့ ဦးေႏွာက္နဲ႔ ကိုယ္ခႏၶာကို ေကာင္းမြန္စြာ အလုပ္လုပ္ေစဖို႔ ေထာက္ပ့ံေပးတဲ့ အရာေတြလည္း ပါ၀င္ပါတယ္။ HDL ဟာ ကိုယ္ထဲက ဆဲလ္ေတြကို တည္ၿငိမ္ေစဖို႔ ပံ့ပိုးေပးၿပီး ဗီတာမင္ဒီနဲ႔ ေဟာ္မုန္းေတြကို ေကာင္းေကာင္းထုတ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။

    ေသြးေၾကာ နံရံေတြနဲ႔ အတြင္းပိုင္းေတြမွာ တြယ္ဖက္ထားတဲ့ မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာေတြကို ေလွ်ာ့ခ်ေစဖို႔ ကူညီေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ႏွလံုးက်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ကိုလက္စထေရာကို ထိန္းခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ သၾကားစားတဲ့ ပမာဏကို ေလွ်ာ့စားတာ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္စားေပးၿပီး ေဆးလိပ္နဲ႔ အရက္ကို အတတ္ႏုိင္ဆံုး ေရွာင္တာ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။

    ၃။ အျမင္အာရံုကို ေကာင္းမြန္ေစႏုိင္
    ၾကက္ဥမွာ Cartenoids ပါ၀င္ၿပီး ေနေရာင္ျခည္ဖ်က္ဆီးမႈကေန ကာကြယ္ႏိုင္ပါတယ္။ ညဖက္အျမင္အာရံုကို စူးရွေစၿပီး တိမ္ျဖစ္ျခင္းကိုလည္း ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။

    ၄။ ၾကြက္သားေတြကိုေတာင့္တင္းေစႏုိင္
    ၾကက္ဥ ပိုစားျခင္းဟာ ကိုယ္ခႏၶာရဲ႕ ၾကြက္သားေတြကို က်စ္လစ္ခိုင္မာေစပါတယ္။ ၾကက္ဥ၂လံုးမွာ ပါတဲ့ ပရိုတင္းဓာတ္ဟာ အသား ၁ ဂရမ္ထက္ မ်ားပါတယ္။

    ၅။ အရိုးေတြကို က်န္းမာေစႏုိင္
    ၾကက္ဥမွာ ဗီတာမင္ ဒီနဲ႔ကယ္လ္ဆီယမ္ ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ အရိုးက်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစႏုိင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အရိုးေတြ သန္စြမ္းေစဖို႔နဲ႔ အရိုးပြျခင္းကို ကာကြယ္ေစဖို႔ၾကက္ဥစားေပးသင့္ပါတယ္။

  • အိပ္ခါနီး ေသာက္သင့္တဲ့ ေဖ်ာ္ရည္မ်ား

    အိပ္ေရးမ၀ျခင္းဟာ ေနာက္ေန႔တစ္ေန႔လံုးရဲ႕ လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြကို ထိခိုက္တတ္ၿပီး စိတ္ကိုပါ မၾကည္မလင္ ျဖစ္ေစပါတယ္။ အိပ္မေပ်ာ္ျခင္းမွာ အေၾကာင္းျပခ်က္မ်ိဳးစံု ရွိေနႏုိင္ပါတယ္။ အိပ္ခါနီး စားတဲ့ အစားအစာေတြေၾကာင့္လည္း အိပ္စက္ျခင္းကို အေႏွာင့္အယွက္ျဖစ္ေစပါတယ္။ ေကာင္းမြန္စြာ အိပ္စက္ႏုိင္ဖို႔ အတြက္ အိပ္ခါနီးမွာ စားတဲ့ အစားအစာေတြကို ပံုစံေျပာင္းရပါမယ္။ အိပ္စက္ျခင္းကို အားေပးတဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ေတြကို စားေပးျခင္းဟာ က်န္းမာေရးအတြက္လည္း ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

    အိပ္ခါနီး ေသာက္သင့္တဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ေတြကေတာ့

    ခ်ယ္ရီသီး ေဖ်ာ္ရည္
    ခ်ယ္ရီသီး ေဖ်ာ္ရည္ဟာ ေကာင္းမြန္စြာ အိပ္စက္ဖို႔ အတြက္ အကူအညီေပးပါတယ္။ ေန႔ဘက္ေတြမွာလည္း ေကာ္ဖီအစား ခ်ယ္ရီသီး ေဖ်ာ္ရည္ေသာက္ေပးရင္လည္း ေကာင္းေကာင္း အိပ္စက္ႏုိင္ပါတယ္။ အိပ္ယာ၀င္မယ့္ အခ်ိန္မေရာက္ခင္ ၁နာရီ အလိုမွာ ေသာက္ေပးပါ။

    ႏြားႏို႔
    ႏြားႏို႔ဟာ အိပ္စက္ျခင္ကို အားေပးတဲ့ အရည္တစ္မ်ိဳးပါ။ သူ႔မွာ ပါ၀င္တဲ့ အမိုင္ႏိုအက္ဆစ္ဟာ ေကာင္းေကာင္း အိပ္ေပ်ာ္ေစပါတယ္။ အိပ္ယာမ၀င္ခင္ တစ္နာရီေလာက္ အလိုမွာ ႏြားႏို႔ ပူပူ တစ္ခြက္ ေသာက္ေပးပါ။

    Chamomile Tea
    Herbal Tea လို႔ ေခၚတဲ့ လက္ဖက္ရည္ေတြကို ေသာက္လုိ႔ ရပါတယ္။  Chamomile လို လက္ဖက္ေျခာက္မ်ိဳးနဲ႔ ေသာက္ရတဲ့ ေရေႏြးၾကမ္းကို ေသာက္လို႔ရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ တစ္ခြက္ပါပဲ။
    အိပ္ခါနီးမွာ မေသာက္သင့္တဲ့ အရည္ေတြကေတာ့

    ေရ
    ေရေသာက္ျခင္းဟာ ကိုယ္ ခႏၶာ အတြက္ ေကာင္းမြန္ေစေပမယ့္ ႏိုးၾကားေစတဲ့ သေဘာ ရွိတာေၾကာင့္ အိပ္မေပ်ာ္ႏုိင္ပါဘူး။

    အရက္
    အရက္၊ ဘီယာေသာက္ၿပီး အိပ္ရင္ အိပ္ေပ်ာ္ေစတယ္လို႔ အယူမွားၾကတာ ရွိပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ ေကာင္းေကာင္း အိပ္မေပ်ာ္ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ မနက္လင္းတဲ့အ ခါ ေခါင္းမၾကည္မလင္ျဖစ္ျခင္းကို ခံစားၾကရတာပါ။

    ကဖိန္းဓာတ္
    ကဖိန္းဓာတ္ပါတဲ့ အရည္ေတြကို အိပ္ခါနီး ေရွာင္တာ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။

    crd;copy

  • သခြားသီးကို သံုးဖို႔ နည္းလမ္း ၆သြယ္

    သခြားသီးဟာ လတ္ဆတ္ၿပီး ေအးျမတဲ့ အသီးပါ။ တို႔စားတဲ့အခါ ေကာင္းသလို အသားအေရအတြက္လည္း ေကာင္းမြန္ေစတဲ့ အသီးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ သခြားသီးကို အသံုးျပဳဖို႔ နည္းလမ္းေလးေတြကို မွ်ေ၀ခ်င္ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ အမ်ိဳးသမီးေတြ အတြက္ အသားအေရအတြက္ေရာ စားစရာအေနနဲ႔ပါ အသံုးျပဳလို႔ ရပါတယ္။

    မ်က္လံုးရဲ႕ ႏြမ္းနယ္မႈေတြကို ေျဖေဖ်ာက္ရာမွာ အသံုးျပဳ

    မ်က္လံုးေတြ ပူၿပီး ၾကည့္လုိ႔ မေကာင္းေတာ့တဲ့အခါ၊ TV၊ ဖုန္း နဲ႔ ကြန္ပ်ဴတာေတြ အၾကည့္မ်ားတဲ့ အခါ မ်က္လံုးဟာ ပင္ပန္းၿပီး ႏြမ္းနယ္ေနသလို ခံစားရတဲ့ အခ်ိန္ေတြ ရွိပါတယ္။ဒီလုိ အေျခအေနမ်ိဳးအတြက္ သခြားသီးကို ပါးပါး လွီးၿပီး မ်က္လံုးေပၚ ကပ္ေပးပါ။ အ၀တ္ပါးပါး အသန္႔တစ္ခုခံၿပီးလည္း ကပ္ေပးလို႔ ရပါတယ္။ ေအးေနတဲ့ သခြားသီးဆို ပိုေကာင္းပါတယ္။ ၁၅မိနစ္ေလာက္ ကပ္ေပးၿပီး ခြာလိုက္ပါ။ မ်က္လံုးေလးဟာ ေအးၿပီး လန္းဆန္းသြားပါလိမ့္မယ္။

    ေပါင္းတင္ျခင္း
    အသားအေရ ေျခာက္ေသြ႔လြန္းသူေတြ၊ အဆီျပန္လြန္းသူေတြနဲ႔ ၀က္ၿခံအမာရြတ္ေတြက်န္ေနသူေတြ အမ်ားဆံုး အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ သဘာ၀ အတိုင္း သခြားသီးကို ႀကိတ္ၿပီး ကပ္ေပးလို႔ ရပါတယ္။ ေပါင္းေဆးအျဖစ္ ျပဳလုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ သခြားသီး၊ ပူဆီနံရြက္အနည္းငယ္၊ သံပုရာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းနဲ႔ ၾကက္ဥအကာတို႔ကို ေရာႀကိတ္ၿပီး ပံုမွာျပထားတ့ဲအတိုင္း လိမ္းထားပါ။ ၁၅မိနစ္ ထားၿပီး ေရေႏြးေႏြးေလးနဲ႔ ေဆးခ်ပါ။

    Soup
    ရာသီဥတု ပူလြန္းတဲ့ ေနရာေတြမွာ ကိုယ္တြင္းအပူေတြကို ေအးသြားေအာင္ သခြားသီးကို အရသာ တစ္မ်ိဳးနဲ႔ လုပ္ၿပီး စားၾကပါတယ္။ သခြားသီးကို ပါးပါးလွီးပါ။ ဒိန္ခ်ဥ္တစ္ခြက္၊ဆားအနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴအမွဳန္႔အနည္းငယ္တို႔ကို ေရာေမႊပါ။ ၂နာရီေလာက္ ေအးသြားေအာင္ ထားၿပီး ေသာက္လို႔ ရပါၿပီ။ နည္းနည္း အစပ္စားခ်င္ရင္ေတာ့ ငရုတ္သီးအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး စားလို႔ ရပါတယ္။အခ်ိဳ႕ကလည္း ဒိန္ခ်ဥ္အစား ေထာပတ္ထည့္ၿပီး ခ်က္ပါတယ္။

    သခြားသီးအရည္
    ဒါေလးကေတာ့ အခုတေလာ ေခတ္စားေနတဲ့ အဆိပ္ထုတ္ အရည္ပါ။ သခြားသီးဟာ ကိုယ္တြင္းက အဆိပ္ေတြကို ဖယ္ရွားဖို႔ အေကာင္းဆံုး အသီးျဖစ္တာေၾကာင့္ သခြားသီးကို လွီးၿပီး ေရစိမ္ေသာက္တဲ့ နည္းေလးပါ။ ေရခဲေသတၱာထဲ အေအးခံ ေသာက္ရင္ ပိုအရသာ ရွိပါတယ္။ ေရဓာတ္ျပည ့္ေစၿပီး ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ထိန္းခ်င္သူေတြ အတြက္ကေတာ့ အေကာင္းဆံုးပါ။

    သခြားသီးခ်ဥ္
    သခြားသီးကို အခ်ဥ္တည္ၿပီးလည္း စားၾကပါတယ္။ သခြားသီးကို လွီးၿပီး ရွာလကာရည္နဲ႔ စိမ္ထားသလို အလံုးလိုက္လည္း စိမ္ထားၿပီး စားလို႔ ရပါတယ္။

    Ref: zeenews

  • ရှမ်းပြည်နယ်ရဲ့ နာမည်ကျော် လူကြိုက်များတဲ့ ရှမ်းခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်နည်း

    (Unicode)

    ရှမ်းပြည်နယ်က မြန်မာနိုင်ငံမှာ ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး အထင်ကရ စေတီပုထိုးတွေပေါများတဲ့ နေရာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ထင်ရှားပြီး လူကြိုက်များတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့လည်း နာမည်ကျော်ပါတယ်။ ဒီတခါမှာတော့ ရှမ်းတိုင်းရင်းသားများရဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်တဲ့ ရှမ်းခေါက်ဆွဲ ပြုလုပ်နည်းကို မျှဝေပေးချင်ပါတယ်နော်။

    ပါဝင်ပစ္စည်း-

    – ကြက်သား (သို့) ဝက်သား( တောက်တောက်စဉ်း) – ၁၀ ကျပ်သား

    – ကြက်သွန်နီ – ၁လုံး (နှုတ်နှုတ်ဆင်းပါ)

    – ဂျင်း – အနည်းငယ် (နုတ်နုတ်စဉ်း)

    – ခရမ်းချဉ်သီး – ၄လုံး (ပါးပါးလှီးပါ)

    – ပဲငံပြာရည် (အကြည်) – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်း

    – ပဲငပိ – စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ဇွန်း

    – သကြား – စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ဇွန်း

    – အရောင်တင်မှုန့် အနည်းငယ်

    – မြေပဲလှော် ( မညက်တစ်ညက်ထောင်းပါ)

    – ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ် တောက်တောက်စဉ်းပါ။

    – ရှမ်းခေါက်ဆွဲခေါက် – ၁ထုပ်

    ပြုလုပ်နည်း-

    ရှမ်းခေါက်ဆွဲမှာ အဓိကအရေးကြီးဆုံးက ဟင်းအနှစ်ပဲဖြစ်ပါတယ်။ ဆီပူပူနဲ့ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတို့ကို ဆီသတ်လိုက်ပါ။ ပြီးရင် အရောင်တင်မှုန့်အနည်း ထည့်ပြီးမွှေပေးပါ။ အဲဒီနောက် ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပြီး ရေထည့်လိုက်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးပြဲသွားပြီး အနှစ်ရပြီဆိုရင် ကြက်သား (သို့) ဝက်သားထည့်လိုက်ပါ။ အဲဒီနောက် ပဲငံပြာရည်၊ ပဲငပိတို့ကိုထည့်လိုက်ပါ။

    အသားနူးဖို့အတွက် ရေနည်းနည်းထည့်ပြီး အုပ်ထားလိုက်ပါ။ အဆီပြန်လာပြီဆိုရင်တော့ အပေါ့အငံမြည်းကြည့်ပြီး မီးဖိုးပေါ်ကချပါ။ ရှမ်းခေါက်ဆွဲအခြောက်ကို ရေနွေးနဲ့ ပျော့လာတဲ့အထိ ပြုတ်ပေးလိုက်ပါ။ ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီး ဟင်းအနှစ်ထည့်လိုက်ကာ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ငရုတ်သီး၊ မြေပဲထောင်း တို့ထည့်လိုက်ပြီး သုံးဆောင်လို့ရပါတယ်။

    ဝက်ခေါက်ကြော်၊ ရှမ်းမုန်ညှင်းချဉ်တို့နဲ့ တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်နော်။ အရည်ကြိုက်ရင် ခေါက်ဆွဲပြုတ်ထားတဲ့ အရည်ထည့်ပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။

    Credit – MyFood Myanmar

    (Zawgyi)

    ရွမ္းျပည္နယ္က ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ဆြဲေဆာင္မႈရွိၿပီး အထင္ကရ ေစတီပုထိုးေတြေပါမ်ားတဲ့ ေနရာတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ထင္ရွားၿပီး လူႀကိဳက္မ်ားတဲ့ အစားအစာေတြနဲ႔လည္း နာမည္ေက်ာ္ပါတယ္။ ဒီတခါမွာေတာ့ ရွမ္းတိုင္းရင္းသားမ်ားရဲ႕ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္တဲ့ ရွမ္းေခါက္ဆြဲ ျပဳလုပ္နည္းကို မွ်ေဝေပးခ်င္ပါတယ္ေနာ္။

    ပါဝင္ပစၥည္း-

    – ၾကက္သား (သို႔) ၀က္သား( ေတာက္ေတာက္စဥ္း) – ၁၀ က်ပ္သား

    – ၾကက္သြန္နီ – ၁လံုး (နွုတ္နွုတ္ဆင္းပါ)

    – ဂ်င္း – အနည္းငယ္ (ႏုတ္ႏုတ္စဥ္း)

    – ခရမ္းခ်ဥ္သီး – ၄လံုး (ပါးပါးလွီးပါ)

    – ပဲငံျပာရည္ (အၾကည္) – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

    – ပဲငပိ – စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္း

    – သၾကား – စားပြဲတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း

    – အေရာင္တင္မႈန္႕ အနည္းငယ္

    – ေျမပဲေလွာ္ ( မညက္တစ္ညက္ေထာင္းပါ)

    – ၾကက္သြန္ျဖဴအနည္းငယ္ ေတာက္ေတာက္စဥ္းပါ။

    – ရွမ္းေခါက္ဆြဲေခါက္ – ၁ထုပ္

    ျပဳလုပ္နည္း-

    ရွမ္းေခါက္ဆြဲမွာ အဓိကအေရးႀကီးဆံုးက ဟင္းအႏွစ္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဆီပူပူနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဂ်င္းတို႕ကို ဆီသတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ အေရာင္တင္မႈန္႕အနည္း ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ။ အဲဒီေနာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ၿပီး ေရထည့္လိုက္ပါ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးၿပဲသြားၿပီး အႏွစ္ရၿပီဆိုရင္ ၾကက္သား (သို႔) ဝက္သားထည့္လိုက္ပါ။ အဲဒီေနာက္ ပဲငံျပာရည္၊ ပဲငပိတို႕ကိုထည့္လိုက္ပါ။

    အသားႏူးဖို႔အတြက္ ေရနည္းနည္းထည့္ၿပီး အုပ္ထားလိုက္ပါ။ အဆီျပန္လာၿပီဆိုရင္ေတာ့ အေပါ့အငံျမည္းၾကည့္ၿပီး မီးဖိုးေပၚကခ်ပါ။ ရွမ္းေခါက္ဆြဲအေျခာက္ကို ေရေႏြးနဲ႔ ေပ်ာ့လာတဲ့အထိ ျပဳတ္ေပးလိုက္ပါ။ ပန္းကန္ထဲထည့္ၿပီး ဟင္းအႏွစ္ထည့္လိုက္ကာ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ငရုတ္သီး၊ ေျမပဲေထာင္း တို႕ထည့္လိုက္ၿပီး သံုးေဆာင္လို႕ရပါတယ္။

    ဝက္ေခါက္ေႀကာ္၊ ရွမ္းမုန္ညွင္းခ်ဥ္တို႕နဲ႔ တြဲဖက္သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။ အရည္ႀကိဳက္ရင္ ေခါက္ဆြဲျပဳတ္ထားတဲ့ အရည္ထည့္ၿပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။

    Credit – MyFood Myanmar