ႀကိဳက္သူနဲ႔ မႀကိဳက္သူ ဆတူ အခ်ိဳးညီလွတဲ့ အသီးကို ေျပာပါဆိုရင္ ဒူးရင္းသီးလို႔ ေျပာရပါလိမ့္မယ္။ တခ်ိဳ႕ကေတာ့ အသီးဘုရင္လို႔ တင္စားေခၚၾကၿပီး တစ္ခ်ိဳ႕ကေတာ့ အနံ႔ရတာနဲ႔တင္ မူးလို႔ အရမ္းမုနး္ပါတယ္လို႔ ေျပာၾကပါလိမ့္မယ္။ အနံ႔ျပင္းေပမယ့္ ထူးျခားတဲ့ အရသာနဲ႔ ဆြဲေဆာင္မႈ ရွိတဲ့ အသီးလို႔ ေျပာရရင္ မမွားပါဘူး။ ဒူးရင္းသီးရဲ႕ အနံ႔ျပင္းပံုေၾကာင့္ တခ်ိဳ႕ႏိုင္ငံေတြမွာ ဒူးရင္းသီး စားလာၿပီး ရံုးတက္လုိ႔ မရတာတို႔၊ ဟိုတယ္၊ ရထား၊ ကားနဲ႔ တျခား လူထူတဲ့ ေနရာေတြမွာ သြားလာဖို႔ မသင့္ေတာ္တာတို႔ မသင့္ေတာ္ဘူးလို႔ ေျပာၾကတာတို႔ ေတြ႔ရတတ္ပါတယ္။
ဒူးရင္းသီးဟာ အေရွ႕ေတာင္ အာရွဘက္မွာ ေပါၿပီး အေနာက္ႏုိင္ငံသားေတြကေတာ့ အနံ႕ေၾကာင့္ သိပ္မႀကိဳက္ၾကပါဘူး။ အပူပိုင္း ေဒသေတြမွာ အေပါက္မ်ားၿပီး ထိုင္း၊ အင္ဒိုနီးရွား၊ မေလးရွားနဲ႔ ဖိလစ္ပိုင္တို႔မွာလည္း ေပါက္ေရာက္ပါတယ္။ ဒူးရင္းပင္ ၄-၅ႏွစ္ သက္တမ္းမွာ စသီးၿပီး အျမင့္ ၅၀မီတာေလာက္ ရွိၾကပါတယ္။ ေႏြရာသီ အဆံုးနဲ႔ မိုးရာသီ အစမွာ ေပၚတဲ့ အသီးတစ္မ်ိဳး ျဖစ္ၿပီး တျခားအသီးေတြလိုပဲ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေတြ ၾကြ ယ္၀ပါတယ္။
က်န္းမာေရး အက်ိဳး ေက်းဇူးေတြလည္း ရွိပါတယ္။ ဒူးရင္းသီးကို စားေပးျခင္းျဖင့္ ကိုလက္စထေရာ က်ေစၿပီး အာဟာရျပည့္လြယ္တာေၾကာင့္ အဆီခ်လိုသူေတြ စားသင့္တဲ့ အသီးပါ။ မေကာင္းတဲ့ အဆီေတြ မပါ၀င္တာေၾကာင့္ စိတ္ခ်စြာ စားလို႔ရပါတယ္။ Antioxidants ပါ၀င္မႈ ျမင့္မားတာေၾကာင့္ ဆဲလ္ေတြ ပ်က္စီးေစျခင္းကေန ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ႏုပ်ိဳလိုသူမ်ား စားဖို႔ အေကာင္းဆံုးပါ။ ပိုဆက္ဆီယမ္၊ ဆိုဒီယမ္နဲ႔ ဗီ တာမင္ စီ၊ ဘီ၊ အီးတို႔ ပါ၀င္ၿပီး အရိုးက်န္းမာေရးကို ပံ့ပိုးေပးပါတယ္။
အမွ်င္ဓာတ္ေတြ ၾကြယ္၀စြာ ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ ၀မ္းေပ်ာ့ေစၿပီး အူမႀကီး ကင္ဆာ ျဖစ္ပြားျခင္းကေန ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ပါ၀င္တဲ့ ဗီတာမင္ ဓာတ္ေပါင္းစုေတြေၾကာင့္ ကူးစက္ေရာဂါေတြကို တိုက္ထုတ္ႏုိင္ၿပီး ေသြးလည္ပတ္မႈေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ အိမ္ေထာင္ေရး သုခ ေကာင္းမြန္ေစေအာင္ လွံဳ႕ေဆာ္ေပးႏုိင္တဲ့ အစြမ္းလည္း ရွိပါတယ္။ မဂၢနီးစ္ဓာတ္ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ေသြးထဲက သၾကားဓာတ္ ပမာဏကို ပံုမွန္ျဖစ္ေအာင္ ထိန္းေပးႏုိင္စြမ္း ရွိပါတယ္။ သံဓာတ္ပါ၀င္မႈမွာလည္း ငွက္ေပ်ာသီးထက္ မ်ားၿပီး မီးဖြားၿပီးစ မိခင္ေတြ ဒူးရင္းသီး စားလို႔ ရပါတယ္။
Amino Acid တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ Tryptophan တို႔ေၾကာင့္ စိတ္နဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ ေရာဂါေတြ ျဖစ္ပြားမႈႏႈန္း ေလ်ာ့ခ်ေစၿပီး အိပ္မေပ်ာ္ျခင္းကို တားဆီးေပးပါတယ္။ မလိုအပ္တဲ့ free radicals ေတြကို တိုက္ထုတ္ေပးၿပီး ထိခိုက္ဒဏ္ရာေတြကို က်က္လြယ္ေစတာေၾကာင့္ အေရျပား က်န္းမာေရးကိုလည္း ေထာက္ကူေပးပါတယ္။
ဒါေပမယ့္ ေကာင္းက်ိဳးေတြ ရွိသလို မေကာင္းက်ိဳးေတြလည္း ရွိေနပါေသးတယ္။ အပူစာလို႔ ေခၚတဲ့ ဒူးရင္းသီးကို မ်ားမ်ားစားရင္ အပူကန္ျခင္း၊ ဖ်ားနာျခင္း၊ လည္ေခ်ာင္းနာျခင္း၊ ေသြးတိုးျခင္း၊ ဆီးခ်ိဳတက္ျခင္း၊ ေလထိုးေလေအာင့္ျခင္းတို႔ ျဖစ္ပြားေစႏုိင္ပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ****အရက္နဲ႔ လံုး၀ တြဲမေသာက္သင့္တဲ့**** အသီးတစ္မ်ိဳးပါ။ ေသဆံုးေစတဲ့ အဆင့္ထိေတာင္ ေရာက္ႏုိင္ပါတယ္။ တခ်ဳိ႕ေတြက ေကာ္ဖီနဲ႔ တြဲစားၾကပါတယ္။ အႏၱရာယ္မ်ားတဲ့ စားေသာက္မႈပါ။
အပူစာနဲ႔ အပူနဲ႔ကို တြဲစားသလိုျဖစ္တာေၾကာင့္ အူအတြက္ ဒုကၡေရာက္သြားေစႏုိင္ပါတယ္။ ကိုယ္၀န္ေဆာင္ မိခင္ေလာင္းမ်ားနဲ႔ ဆီးခ်ိဳသမားေတြေတာ့ မစားသင့္ပါဘူး။ ေသြးတိုးေရာဂါ ရွိသူ၊ ႏွလံုးေရာဂါရွိသူေတြ သတိထားစားသင့္ပါတယ္။
တည့္လို႔ စားမယ္ဆိုတဲ့ သူေတြလည္း ဘယ္အရာမဆို မွ်တစြာ စားသံုးၿပီး က်န္းမာေရး အက်ိဳးေတြကို ဥာဏ္ရွိသလို ယူသင့္ပါတယ္။ မိုးေလးနည္းနည္း က်လာရင္ေတာ့ ဒူးရင္းသီးေတြ ပိုစားေကာင္းၿပီေပါ့။
