ဒီရက္ပိုင္းမွာ အလုပ္ရွဳပ္လာတာ ႏွင့္ အမွ် လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ကလည္း ရံုး ထမင္းဘူးေတြ ကို သိပ္ၿပီး အေလးထားၿပီးမျပင္ဆင္ၾကေတာ့ပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ လြယ္လြယ္ နဲ႔ ရတဲ့ လက္သုတ္စံုေတြ အခုတလာ အစားမ်ားေနတဲ့ လက္ဖက္ထမင္းေတြ ဆိုင္မွာ အထပ္ထပ္ေႏႊး ထားတဲ့ ပာင္းနဲ႔ ထမင္းေၾကာ္ ေတြ အစားမ်ားလာပါတယ္။
ေနာက္ဆက္တြဲ အေနနဲ႔ ဘာေတြ ျဖစ္လာႏိုင္လဲ ဆိုေတာ့ လက္သုတ္စံု ေတြ ကေတာ့ ထံုးစံ အတိုင္း အခုလို မိုးရာသီမွာေတာ့ ဝမ္းပ်က္ဝမ္းေလွ်ာေရာဂါျဖစ္ေစပါတယ္။ လက္ဖက္ထမင္း အစားမ်ားရင္လည္း လူႀကီးေတြ မွာ ဆို သံဓါတ္ခ်ိဳ႕တဲ့ၿပီး ေသြးအားနည္းေစပါတယ္။ အမ်ိဳးသမီး ေတြ ဆို ပိုခံစားရပါတယ္။
အခုေနာက္ပိုင္း ထမင္းဆိုင္ေတြ မွာ အထပ္ထပ္ ေႏႊးထားတဲ့ ပာင္း ေတြမွာ ဆိုရင္ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ၊ ေသြးတိုးေရာဂါ၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ စတဲ့ ေရာဂါေတြ ကို ျဖစ္ေစတဲ့ trans-fat ေတြ အမ်ားႀကီးပါေနတတ္ပါတယ္။
ဒါေၾကာင့္ မိမိစားမယ့္ ထမင္းဘူး မိမိ ကေလးငယ္ စားမယ့္ ထမင္းဘူး ကို က်န္းမာေရးနဲ႔ အညီ ျပင္ေပးဖို႔ လိုပါတယ္။
အစာအုပ္စု (၃) အုပ္စု အျပင္ အမွ်င္ဓါတ္ ႂကြယ္ဝ ေအာင္ ပါဝင္ဖို႔လည္း လိုအပ္ပါတယ္။
ဥပမာ အေနနဲ႔ ထမင္း၊ အသားပာင္း(သို႔) ပဲပာင္း တစ္မ်ိဳးမ်ိဳး အျပင္ အရြက္ေၾကာ္ တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးက မျဖစ္မေန ပါဝင္သင့္ပါတယ္။ ျဖစ္ႏိုင္ရင္ အသီးအရြက္စားတဲ့ ေနရာမွာ အေရာင္ငါးမ်ိဳး ျပည့္ေအာင္ ထည့္စားတာ ပိုေကာင္းပါတယ္။
အေရာင္ငါးမ်ိဳး ဆိုတာကေတာ့-
1. အနီေရာင္ ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား
အနီေရင္ အသီးအရြက္ေတြ မွာ lycopene (လိုင္ကိုပင္း) လို႔ေခၚတဲ့ ဓါတ္တစ္မ်ိဳးက ဓါတ္တိုးဆန္႔က်က္ သတိၱရွိတဲ့ အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါ နဲ႔ ႏွလံုးေရာဂါ မ်ားကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
ဥပမာ- ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ စေတာ္ဘယ္ရီ၊ ပန္းသီး အနီ၊ ဖရဲသီး။
2. ခရမ္းေရာင္/အျပာေရာင္ ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား
ခရမ္းေရာင္/အျပာေရင္ အသီးအရြက္ေတြ က Anthocyanin (အန္သိုဆိုင္ရာနင္) ဆိုတဲ့ ဓါတ္တစ္မ်ိဳးပါတဲ့ အတြက္ ခႏၶာကိုယ္ မွ ဆဲလ္ ေတြ ပ်က္ဆီးျခင္းကို ကာကြယ္ေပးလို႔ ကင္ဆာေရာဂါ၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ၊ ေလျဖတ္ေရာဂါ မ်ားကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ဥပမာ- ခရမ္းသီး၊ ဘလူးဘယ္ရီသီး။
3. လိေမၼာ္ေရာင္/အဝါေရာင္ ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား
လိေမၼာ္ေရာင္/အဝါေရာင္ပါတဲ့ အစားအစာေတြ မွာ Betacarotene (ဘီတာ ကယ္႐ိုတင္း) ဆိုတဲ့ မ်က္စိအားေကာင္းေစတဲ့ ဓါတ္ ေတြပါဝင္ပါတယ္။ ထို႔အျပင္ Vit A ႂကြယ္ဝလို႔ ရာသီအကူးအေျပာင္း မွာျဖစ္တတ္တဲ့ ေရာဂါမ်ားကိုလည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ဥပမာ- မုန္လာဥနီ၊ ကန္စြန္းဥ၊ သရက္သီး၊ နာနတ္သီး၊ လိေမၼာ္သီး။
4. အစိမ္းေရာင္ ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား
အစိမ္းေရာင္ ပါတဲ့ အသီးအရြက္ေတြမွာ phytochemical (ဖိုက္တိုကယ္မီကယ္) ေတြပါတဲ့ အတြက္ ကင္ဆာေရာဂါေတြ ကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ဥပမာ- ပန္းပြင့္စိမ္း၊ပာင္းႏုႏြယ္။
5. အျဖဴေရာင္ ပါေသာ အသီးအရြက္မ်ား
အျဖဴေရာင္ ပါတဲ့လအသီးအရြက္ ေတြမွာ phytochemical(ဖိုက္တို ကယ္မီကယ္) ဆိုတဲ့ ဓါတ္တစ္မိ်ဳးပါတဲ့ အတြက္ ရာသီ အကူးအေျပာင္းျဖစ္တတ္တဲ့ ႏွာေစး ေခ်ာင္းဆိုး လည္ေခ်ာင္းနာ စတဲ့ ေရာဂါေတြ ကိုကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ဥပမာ- ပန္းေဂၚဖီ၊အာလူး၊ၾကက္သြန္နီ၊ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ဌက္ေပ်ာသီး။
ဒီအေရာင္ ငါးမ်ိဳး ကို မိမိတို႔ရဲ႕ ထမင္းဘူးမွာ ထည့္စားေပးမယ္ဆိုရင္ ကင္ဆာေရာဂါ၊ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ ႏွင့္ အရြယ္မတိုင္ခင္ အိုမင္းရင့္ေရာျခင္း တို႔ကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
ေလးစားစြာျဖင့္
ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္
