အိမ္မွာ ဆီ ကို ဘယ္ႏွစ္ခါ ေၾကာ္ေနလဲ????
ထပ္ခါထပ္ခါျပန္သံုးေနတဲ့ ဆီေတြ က ဘယ္ေလာက္ အႏၲရာယ္မ်ားလဲ????
ကြ်န္ေတာ္ တို႔ အခုေနာက္ပိုင္း ဆီေၾကာ္ ေတြ အရမ္း စားလာၾကပါတယ္။
အာလူးေၾကာ္ ၾကက္ေၾကာ္ အေၾကာ္စံု စတဲ့ Deep Fries ေတြ ကို အရမ္းစားလာပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ ဆီ မွာ လာေမးတဲ့ လူတိုင္းကို အၿမဲေရွာင္ ခိုင္းပါတယ္။ အစားအစာ ေတြ ကို deep fried လုပ္တဲ့ အခိ်န္မွာ ဆီ မွာပါဝင္တဲ့ saturated or unsaturated fat ေတြ က trans-fat အေနနဲ႔ ေျပာင္းသြားပါတယ္။ လူေတြ အဓိက အႏၲရာယ္ေပးတာလဲ ဒီ trans-fat ေတြပါပဲ။ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ ၊ေသြးတြင္း အဆီဓါတ္မ်ားတဲ့ ေရာဂါ စတဲ့ ေရာဂါေတြ ကို ျဖစ္ေစပါတယ္။
Trans-fat ကို ဘယ္လိုေလွ်ာ့ၾကမလဲ ????
1. Fast food ေတြ ကို ေလွ်ာ့စားရပါမယ္။ ဥပမာ- ၾကက္ေၾကာ္၊ ဘာဂါ၊ အာလူးေၾကာ္၊ အေၾကာ္စံု ေလွ်ာ့စားရပါမယ္။
2. Cookie ေတြ ကို ေလွ်ာ့စားရပါမယ္။
3. အိမ္မွာ လည္း သံုးၿပီးသား ေၾကာ္ၿပီးသား ဆီ ေတြ ကို ထပ္ခါ ထပ္ခါ မသံုးရပါဘူး။ ျဖစ္ႏိုင္ရင္ non sticky pan (ဆီမကပ္တဲ့ ဒယ္အိုး) ကို အသံုးျပဳၿပီး ဆီ နည္းနည္းပဲ ထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါ။ ဆီေတြ ကို ထပ္ခါထပ္ခါ အသံုးျပဳေနရင္ Trans-fat အေနနဲ႔ ေျပာင္းသြားၿပီး Acrylamide လို႔ေခၚ တဲ့ ဓါတုပစၥည္း က ကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။
4. ထမင္းေၾကာ္ ၾကာဇံေၾကာ္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္ စတဲ့ အစားအစာ မ်ားကို လည္း ရံဖန္ရံခါ သာ စားသင့္ပါတယ္။
ေလးစားစြာျဖင့္
crd;ေဒါက္တာ ညီညီေက်ာ္
