Wine Institute ရဲ႕ ေလ့လာဆန္းစစ္ခ်က္ေတြအရ ကမၻာေပၚမွာရွိတဲ့ ဝိုင္ကိုစြဲလန္းႏွစ္ၿခိဳက္စြာ ေသာက္သံုးသူေတြ ဟာ တစ္ေန႔ထက္တစ္ေန႔ တိုးပြားလာတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ အေနာက္ႏုိင္ငံေတြမွာ၊ ဥေရာပႏုိင္ငံေတြ မွာ ဝိုင္ေသာက္တဲ့ ဓေလ့က ပိုမိုထြန္းကားပါတယ္။ ဝုိင္ေတြကလည္း တစ္မ်ိဳးၿပီးတစ္မ်ိဳး အမ်ိဳးအစား စံုလင္စြာနဲ႔ ပိုမိုထုတ္လုပ္လာၾကတာကို ေတြ႔ရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ဝိုင္ေကာင္းေကာင္းကို ျမည္းစမ္းခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ အရည္အေသြးျပည့္မွီၿပီး ကြာလတီလည္းေကာင္း၊ အရသာလည္းေကာင္းမြန္တဲ့ ဝိုင္ကို ေရြးခ်ယ္ေသာက္သံုးသင့္ ပါတယ္။ ဝိုင္ရဲ႕ စံႏႈန္းအရည္အေသြးနဲ႔ မျပည့္မွီတဲ့ ဝုိင္ေတြက ေစ်းကြက္ေတြမွာလည္း မ်ားျပားလာတဲ့အတြက္ ဝိုင္စစ္စစ္ကို ရရွိဖုိ႔ဆိုတာ သိပ္ကိုခက္ခဲ့လာပါတယ္။ ဒီေတာ့… အရသာရွိၿပီး ကြာလတီေကာင္းတဲ့ ဝုိင္ကို ေရြးခ်ယ္တဲ့အခါမွာ အခုေဖာ္ျပေပးမယ့္ အခ်က္ေတြအတိုင္း ဝယ္ယူမယ္ဆုိရင္ေတာ့ အဆင္ေျပႏိုင္ပါလိမ့္မယ္။
ဝိုင္ေတြမွာ ကြာလတီလယ္ဗယ္သတ္မွတ္ခ်က္ေတြ အမ်ိဳးမ်ိဳး ရွိတာေတြ႔ရပါတယ္။ ဝုိင္ထုတ္လုပ္တဲ့ စက္ရံုေတြက ဝိုင္ပုလင္းအျပင္ဘက္မွာ ကြာလတီလယ္ဗယ္ေတြကို ေဖာ္ျပေပးရပါတယ္။ ဝိုင္ပုလင္းရဲ႕ အျပင္ဘက္အညြန္းကို ၾကည့္ရံုနဲ႔ ဒီဝိုင္ဟာ ကြာလတီအဆင့္ဘယ္ေလာက္ ရွိတယ္ဆိုတာကို ဝုိင္ေသာက္သံုးေနက်သူေတြကေတာ့ သိၿပီးသားျဖစ္မွာပါ။ AOC, VDQS, VdP, VdT စတာေတြကိုေတာ့ ျပင္သစ္ဝုိင္ပုလင္းေတြမွာ ေတြ႔ရတတ္ၿပီး၊ DOCG, DOC, IGT, VdT ကိုေတာ့ အီတလီဝုိင္ပုလင္းေတြမွာ ေတြ႔ျမင္ရတတ္ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး AVA, Varietal, Reserve, Meritage စတဲ့ ကြာလတီေဖာ္ျပခ်က္ေတြကိုက်ေတာ့ USA made ေတြမွာ ျမင္ေတြ႔ရပါလိမ့္မယ္။ ဝုိင္ပုလင္းေတြမွာ ဒီစကားလံုးမ်ိဳးေတြ ပါဝင္ေနတယ္ဆိုရင္ေတာ့ ကြာလတီျပည့္မွီတဲ့ ဝုိင္အျဖစ္ သတ္မွတ္ႏိုင္ၿပီး ဒီထဲကမွ အေကာင္းဆံုးျဖစ္မယ့္ဟာကို ေရြးခ်ယ္ပါဆိုရင္ေတာ့ A စကားလံုးနဲ႔ စတာရယ္၊ စကားလံုးရွည္တဲ့ လယ္ဗယ္အညႊန္းေတြက အေကာင္းဆံုးေရြးခ်ယ္မႈ ျဖစ္ပါလိမ့္မယ္။
ေနာက္တစ္ခ်က္အေနနဲ႔ ဝိုင္ကို ဝယ္ေတာ့မယ္ဆုိရင္ ထုတ္လုပ္တဲ့ ရက္စြဲကို မျဖစ္မေနၾကည့္သင့္ပါတယ္။ ႏွစ္ရွည္ၾကာတဲ့ ဝိုင္ေတြက ေကာင္းတယ္လို႔ မွတ္ယူၾကေပမယ့္ ထုတ္လုပ္ရက္ ေလးႏွစ္ထက္ပိုၿပီးၾကာရွွည္စြာ ေက်ာ္လြန္ေနတယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဝုိင္ရဲ႕ စစ္မွန္တဲ့ အရသာကို အျပည့္အဝ ခံစားရႏုိင္ေတာ့မွာ မဟုတ္ဘူးလို႔ Wine Institute က အႀကံျပဳထားပါတယ္။ ဒါ့ေၾကာင့္ ထုတ္လုပ္တဲ့ ရက္စြဲပါဝင္တဲ့ ဝိုင္ေတြကိုသာ ကြာလတီေကာင္းမြန္တဲ့ ဝုိင္အျဖစ္ သတ္မွတ္သင့္ပါတယ္။
ဒါ့အျပင္ ဝုိင္ရဲ႕ ပါဝင္ပစၥည္းေတြကို ဖတ္ၾကည့္လုိက္ရံုနဲ႔ ဝိုင္ေကာင္း၊ မေကာင္းဆိုတာကိုလည္း စစ္ေဆးႏုိင္ပါေသး တယ္။ ဥပမာ.. စပ်စ္ဝုိင္ပစၥည္းဆိုပါစို႔။ စပ်စ္ဝိုင္ကို ဘယ္ႏုိင္ငံထုတ္တယ္၊ ဘယ္ကစပ်စ္ကိုယူၿပီး ျပဳလုပ္ထားတယ္ စသျဖင့္ ေသခ်ာတဲ့ အညႊန္းပါဝင္ေနတယ္ဆုိရင္ ဝုိင္စစ္တယ္လို႔မွတ္ယူႏိုင္ပါတယ္။ ဒီလိုမဟုတ္ဘဲ အေကာင္းဆံုး စပ်စ္သီးနဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတယ္ “ the best grapes” ေလာက္ပဲ ေဖာ္ျပထားတယ္ဆုိရင္ေတာ့ ကြာကတီအားျဖင့္ နည္းနည္းညံ့ႏုိင္ပါတယ္။
အေပၚမွာ ေဖာ္ျပေပးခဲ့တဲ့ ဝုိင္ရဲ႕ ကြာလတီျပည့္မွီမႈ ဆန္းစစ္ခ်က္ေတြအားလံုး အဆင္ေျပေနေပမယ့္ ကိုယ္ဝယ္မယ့္ ဝုိင္ပုလင္းက ေနေရာင္ျခည္ဒဏ္နဲ႔ တိုက္ရိုက္ထိေတြ႔ေနတယ္၊ စူးရွတဲ့ အလင္းေရာင္ေအာက္မွာ ရွိေနတယ္ဆုိရင္ေတာ့ ဝယ္ဖို႔ မစဥ္းစားပါနဲ႔ေတာ့။ ဝုိင္ဆိုတာက ေအးတဲ့ေနရာ၊ ေနေရာင္ျခည္ကင္းလြတ္တဲ့ေနရာ၊ အလင္းေရာင္မရွိတဲ့ေနရာေတြမွာပဲ ရွိသင့္ပါတယ္။ ဒီလိုမဟုတ္ရင္ ပုလင္းအတြင္းက ဝိုင္ရဲ႕ စစ္မွန္တဲ့အရသာေတြ ဆံုးရံႈးသြားႏုိင္တဲ့ အတြက္ေၾကာင့္ပါ။ ဒါ့ေၾကာင့္ ဝုိင္ေကာင္းေကာင္းေသာက္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ေဖာ္ျပေပးခဲ့တဲ့ အခ်က္ေတြအားလံုး ကိုက္ညီေနတယ္ဆိုမွ ေရြးခ်ယ္ဝယ္ယူဖို႔ Wine Institute ရဲ႕ ေဖာ္ျပခ်က္ေတြအရ အႀကံျပဳလုိက္ရပါတယ္။
creid;mpf
