မုန္ညင္းပင္ကို ဟင္းသီးဟင္းရြက္အျဖစ္ လူသိမ်ားၾကၿပီး ၀ါတြင္းကာလေတြမွာ အသားေရွာင္လိုသူေတြ အတြက္ အႀကိဳက္ေတြ႔ေစတ့ဲ ဟင္းရြက္တစ္မ်ိဳးပါ။ အရြက္ေပါမ်ားေသာ မုန္ညင္းပင္သည္ ကမာၻ႕သမပိုင္းေဒသမ်ားတြင္ စိုက္ပ်ိဳးၾကပါတယ္။ ျမန္မာႏုိင္ငံမွာေတာ့ သမမွ်တတဲ့ ရာသီဥတုရွိတဲ့ ေနရာေတြမွာ စိုက္ပ်ိဳးၾကၿပီး ေရႏုိင္ႏုိင္ ေလာင္းေပးရင္ စိုက္လို႔ ရတဲ့ ဟင္းရြက္မ်ိဳးပါ။ မုန္ညင္းပင္မွာ ရတဲ့ မုန္ညင္းေစ့ဟာလည္ ဟင္းလ်ာခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္အေနနဲ႔ အသံုးျပဳၾကၿပီး ဘယေဆးအျဖစ္လည္း အသံုးျပဳၾကပါတယ္။
မုန္ညင္းရြက္ဟာ လႊသြားပံုအခြ်န္ေလးေတြ ရွိၿပီး အစိမ္းရင့္ေရာင္ ျဖစ္ပါတယ္။ အရြက္ႏုမ်ားကို ခူးၿပီး ဟင္းရြက္အျဖစ္ စားၾကသလို အရင့္ခံထား အေစ့ကို ယူၾကပါတယ္။ မုန္ညင္းသည္ စိုက္ပ်ိဳးရန္ လြယ္ကူတဲ့ အပင္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ မိုးကုန္ခါနီးေတြမွာ အေစ့ေတြကို ၾကဲၿပီး စိုက္ပ်ိဳးေလ့ ရွိပါတယ္။ မုန္ညင္း အမည္း နဲ႔ အျဖဴ ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးသည္တစ္ႏွစ္ခံပင္မ်ား ျဖစ္ၿပီး အေစ့မွ စိုက္ပ်ိဳးရပါတယ္။
မုန္ညင္းရြက္မ်ားတြင္ အေကာင္းဆံုး ဗီတာမင္ဓာတ္မ်ား ပါရွိပါတယ္။ အမွ်င္မ်ားနဲ႔ ပင္စည္ အပြင့္ေတြဟာ ၀မ္းေပ်ာ့ေစတတ္ပါတယ္။ အေစ့ေတြကို ႀကိတ္ၿပီး ရတဲ့ အဆီေတြဟာ အနံ႔အရသာေကာင္းတဲ့ အျပင္ အိမ္တြင္းသံုး ေဆးအျဖစ္ျဖင့္ အသံုးျပဳၾကပါတယ္။
ဆီႀကိတ္ၿပီး က်န္ေနတဲ့ မုန္ညင္းဖတ္ေတြကို အေျခာက္ခံၿပီး အမႈန္႔ျဖစ္လာေအာင္ ေထာင္းရပါတယ္။ အဲ့ဒီ မုန္ညင္းေစ့မႈန္႔ဟာ အဆိပ္အေတာက္ စားမိတဲ့အခါ ေအာ့အန္ေစတဲ့ ေဆးအျဖစ္ အသံုးျပဳႏုိင္ပါတယ္။ မုန္ညင္းျဖဴမ်ားကို လယ္ေျမမ်ားတြင္ ေျမၾသဇာေကြ်းၿပီး စိုက္ပ်ိဳးၾကပါတယ္။ ထယ္ထိုးၿပီး လယ္ေျမမွာ စိုက္ၾကပါတယ္။ မုန္ညင္းအမည္း အေစ့ေတြကိုေတာ့ ဟင္းလ်ာခတ္ အေမြးအႀကိဳင္ အျဖစ္ အသံုးျပဳရန္ စိုက္ပ်ိဳးေလ့ ရွိၾကပါတယ္။
မုန္ညင္းရြက္ကို မုန္ညင္းခ်ဥ္ ျပဳလုပ္ရာမွာ သံုးသလို ႀကံမဆိုင္ျပဳလုပ္ရမွာလည္း အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ ေၾကာ္စား၊ ေပါင္းစားၾကတာကေတာ့ အလြယ္တကူနဲ႔ စားလို႔ ရတဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္မ်ိဳးပါ။ မုန္ညင္းဟာ မိုးရာသီမွာ ေပါမ်ားတဲ့ အသီးအရြက္မဟုတ္ေပမယ့္ ၁၂ရာသီ စားသံုးၾကတဲ့ အရြက္ပါ။
