ၾကာေစ့ေလးေတြစားရင္းရရွိမယ့္ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးေတြက
=======================
=======================
မိုး ေတြရြာလာျပီဆိုရင္ ကန္ေတြထဲမွာေပါက္ေနတဲ့ ၾကာေတြလည္း တျဖည္းျဖည္းနဲ႔ ရွင္သန္ၾကီးထြားလာပါတယ္။ ၾကာပင္ေတြရွင္သန္ၾကီးထြားလာမႈက ျမင္ရတဲ့သူေတြအတြက္ စိတ္ေအးခ်မ္းမႈကိုေပးႏိုင္သလို ၾကာပင္က က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးေတြကိုလည္း ေပးပါေသးတယ္။ၾကာပင္ရဲ႕ ၾကာရိုး၊ၾကာစြယ္နဲ႔ ၾကာေစ့ေတြကို စားသံုးလို႔ရပါတယ္။ အခုတစ္ေခါက္ကေတာ့ ကေလးေလးေတြကစလို႔ လူၾကီးေတြအထိ ၾကိဳက္ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ ၾကာေစ့ေလးေတြအေၾကာင္းကို ေျပာျပေပးခ်င္တာပါ။ ၾကာေစ့ေလးေတြကို အစိမ္းလိုက္စားသံုးလို႔ရသလို ဟင္းခ်က္ျပီးေတာ့လည္း စားသံုးလို႔ရပါတယ္။ တရုတ္လူမ်ိဳးေတြနဲ႔ဂ်ပန္လူမ်ိဳးေတြရဲ႕ ရိုးရာဟင္းလ်ာေတြထဲမွာ ၾကာေစ့၊ၾကာစြယ္၊ၾကာရိုး နဲ႔ ၾကာရြက္တို႔ကို ထည့္သြင္းခ်က္ျပဳတ္စားသံုးၾကပါတယ္။
ၾကာေစ့မွာ ဘယ္လိုအာဟာရဓာတ္ေတြပါဝင္ေနတာလဲ
ၾကာေစ့ဆိုတာက ၾကာပန္းအလယ္ပိုင္းက ဝတ္ဆံေလးေတြရင့္မာသြားတာျဖစ္ျပီး အျပင္ခြံစိမ္းစိမ္းေလး နဲ႔ အတြင္းကအဆံေလးကေတာ့ ျဖဴျဖဴေလးပါ။ ၾကာေစ့ကိုစားတဲ့အခါ ဖန္တြန္႔တြန္႔ အရသာရွိတဲ့ အျပင္ခြံစိမ္းစိမ္းေလးကိုဖယ္ျပီး အတြင္းက အဆံျဖဴျဖဴေလးကိုစားရတာပါ။ ႏုေလခ်ိဳေလအရသာရွိေလပါပဲ။
ၾကာေစ့မွာ phosphorus၊ ပရိုတင္း၊ ပိုတက္ဆီယမ္ နဲ႔ မဂၢနီဆီယမ္တို႔ၾကြယ္ဝပါတယ္။ ဒါေတြတင္မကပါဘူး။ ၾကာေစ့ေလးေတြမွာ ဇင့္နဲ႔သံဓာတ္တို႔လည္းၾကြယ္ဝစြာပါဝင္ေနပါေသးတယ္။ ၾကာေစ့ေလးေတြမွာ အခ်ိဳဓာတ္၊အငန္ဓာတ္၊ ကိုလက္စထေရာ နဲ႔ ျပည့္ဝဆီေတြက မပါသေလာက္ကိုနည္းပါတယ္။ ၾကာေစ့ တစ္ေအာင္စ စာမွာကယ္လိုရီပမာဏက ၉၄.၃ ရာခိုင္ႏႈန္းေလာက္ပဲ ပါဝင္တာပါ။
ၾကာေစ့စားရင္းရရွိမယ့္ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးေတြက
ၾကာေစ့ေလးေတြထဲမွာ L-isoaspartyl methyltransferase လို႔ေခၚတဲ့ အရြယ္တင္ေစႏိုင္တဲ့ အင္ဇိုင္းပါဝင္တာေၾကာင့္ အသားအေရလွပေစဖို႔အတြက္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစမယ့္ သဘာဝအစားအစာတစ္မ်ိဳးေပါ့။ အသားအေရကိုတင္းရင္းလွပေနေစမယ့္အျပင္ ဖေလဗာႏိြဳက္ပါဝင္မႈေၾကာင့္ အေရျပားမွာျဖစ္တဲ့ ေရာင္ရမ္းမႈေတြကိုလည္း ေလ်ာ႔ပါးသက္သာေစႏိုင္တဲ့ အစြမ္းရွိပါတယ္။ ဒါကေတာ့ အသားအေရအတြက္ ၾကာေစ့ေလးကေနရရွိႏိုင္မယ့္ အက်ိုးေက်းဇူးေတြပါ။
စားသံုးလို႔အရသာရွိတဲ့ ၾကာေစ့ေလးေတြက ခႏၶာကိုယ္က်န္းမာဖို႔အတြက္ အေရးၾကီးတဲ့ ကိုယ္တြင္းအဂၤါတစ္ခုျဖစ္တဲ့ ေက်ာက္ကပ္ကိုလည္း က်န္းမာေစႏိုင္ျပီး ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အင္အားျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ သရက္ရြက္က်န္းမာေစဖို႔အတြက္လည္း ၾကာေစ့ေလးေတြကို စားသံုးေပးလို႔ရပါတယ္။ အစာေျခစနစ္ကို က်န္းမာေစျပီး ဝမ္းေလွ်ာတာကို သက္သာေစႏိုင္စြမ္းလည္းရွိပါတယ္။ ဝမ္းေလွ်ာေနသူေတြအေနနဲ႔ ၾကာေစ့ေလးေတြကို ဆန္ျပဳတ္ထဲထည့္ျပဳတ္ျပီး စားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ ခႏၶာကိုယ္ကို အားျပည့္ေစမယ့္အျပင္ ဝမ္းေလွ်ာတာကို သက္သာေစႏိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။
ၾကာေစ့ကို စားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ ႏွစ္ႏွစ္ျခိဳက္ျခိဳက္အိပ္ေပ်ာ္ေစႏိုင္တာေၾကာင့္ ညဘက္အိပ္မေပ်ာ္တဲ့သူေတြအေနနဲ႔ စားသံုးေပးသင့္တဲ့ အစားအစာတစ္ခုပါ။ ၾကာေစ့က သဘာဝ အိပ္ေဆးတစ္မ်ိဳးပါ။ အာရံုေၾကာေတြကိုလည္း က်န္းမာသန္စြမ္းေစႏိုင္ပါတယ္။ ေသြးတိုးေရာဂါရွိသူေတြအေနနဲ႔ ၾကာေစ့ကို အထဲကအဆံစိမ္းေလးမဖယ္ဘဲ စားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ ေသြးတိုးက်ေစမွာျဖစ္ပါတယ္။ ဒါတင္မကပါဘူး။ ေသြးေၾကာေတြနဲ႔ႏွလံုးကိုပါ က်န္းမာေစမွာ အေသအခ်ာပါ။
ဆီးေအာင့္တာ၊ ဆီးက်ဥ္တာလိုမ်ိဳး ဆီးနဲ႔ဆိုင္တဲ့ေဝဒနာေတြသက္သာေစဖို႔အတြက္ ၾကာေစ့ေလးေတြကို စားသံုးေပးလို႔ရပါတယ္။ သြားနဲ႔သြားဖံုးေတြမွာ အနာျဖစ္ေနခဲ့ရင္လည္း ၾကာေစ့ေလးေတြကို စားသံုးေပးပါက တစ္ရႈးေတြကို အသစ္ျဖစ္ေပၚေစျပီး အနာေတြကို သက္သာေစမွာပါ။
ၾကာေစ့ေလးေတြမွာ မဂၢနီဆီယမ္ၾကြယ္ဝစြာပါဝင္တဲ့အတြက္ ေသြးလည္ပတ္မႈကို ေကာင္းမြန္ေစျပီး ေသြးတြင္း ေအာက္ဆီဂ်င္ပမာဏကို တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစႏိုင္သလို ခႏၶာကိုယ္အတြက္လည္း ျပည့္ဝတဲ့ အာဟာရကိုရရွိေစမွာပါ။ ႏွလံုးကိုက်န္းမာေစနိုင္တဲ့ folate ပါဝင္တာေၾကာင့္ ႏွလံုးေရာဂါကင္းေဝးခ်င္သူေတြ စားသံုးေပးသင့္တဲ့ အစားအစာတစ္ခုပါ။ ကိုယ္အေလးခ်ိန္က်ခ်င္သူေတြအေနနဲ႔လည္း အဆီနဲ႔ ကယ္လ္လိုရီပါဝင္မႈနည္းတဲ့ ၾကာေစ့ေလးေတြကို သေရစာအစားစားသံုးေပးျပီး ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ထိန္းညွိေပးလို႔ရပါတယ္။
အေရျပားမွာျဖစ္တဲ့ အနာေတြကိုသက္သာေစဖို႔၊ အနာက်က္ေစဖို႔အတြက္လည္း ၾကာေစ့ေလးေတြကို စားသံုးေပးလို႔ရပါတယ္။ မ်က္ႏွာမွာျဖစ္တတ္တဲ့ ဝက္ျခံေတြနဲ႔ ဝက္ျခံေၾကာင့္ျဖစ္တဲ့အမာရြတ္ေတြကို ေလ်ာ႔ပါးသက္သာေစဖို႔အတြက္လည္း ၾကာေစ့ေလးေတြကို စားသံုးေပးလို႔ရပါတယ္။
အပ်င္းေျပစားလို႔ရသလို အရသာလည္းရွိတဲ့ ၾကာေစ့ေလးေတြစားရင္း အခုေျပာခဲ့တဲ့ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးေလးေတြကို ရယူလိုက္ပါ…
credit:hellosayarwon
==============
Morning News
