ရာသီစာ သရက္သီးက ဒီလိုေလး အက်ိဳးေက်းဇူးေတြ ေပးပါတယ္
==================
==================
အသီးမွာ သရက္၊ အသားမွာ ဝက္၊ အရြက္မွာလက္ဖက္ပါတဲ့။ စားအေကာင္းဆံုးအစားအစားေတြကို ရည္ညႊန္းေျပာဆိုထားတဲ့ ေျပာစကားေလးတစ္ခုေပါ့။ ဘယ္အသီးေတြ ဘယ္ေလာက္ပဲေကာင္းပါတယ္ေျပာေျပာ ေရွးလူၾကီးေတြကေတာ့ အသီးေတြထဲမွာ သရက္သီးကအေကာင္းဆံုးလို႔ဆိုထားပါတယ္။ သရက္သီးက အနံ႔အရသာေရာ အေရာင္အဆင္းပါျပည့္စံုတဲ့အသီးတစ္မ်ိဳးပါ။ သရက္သီးအရသာကိုပဲ လူေတြက သိထားၾကျပီး သရက္သီးကဘယ္လိုမ်ိဳးအက်ိဳးအာနိသင္ေတြရႏိုင္လဲဆိုတာကိုေတာ့ သိသူရွားပါတယ္။
သရက္ပင္က လြန္ခဲ့တဲ့ႏွစ္ေပါင္း ၄,၀၀၀ေက်ာ္ကတည္းက ကမာၻေျမေပၚမွာရွင္သန္ခဲ့တာျဖစ္ျပီး ဟိမဝႏၱာေဒသက သရက္ပင္ရဲ႕ မိခင္ေဒသပါ။ သရက္သီးအမ်ဳိးေပါင္း ၁,၀၀၀ ေက်ာ္ရွိတာျဖစ္ျပီး တစ္မ်ိဳးနဲ႔တစ္မ်ဳိး အရသာခ်င္းမတူၾကပါဘူး။ အရသာမတူၾကေပမယ့္ ခႏၶာကိုယ္ကို အက်ိဳးျပဳတာခ်င္းကေတာ့ အတူတူပါပဲ။ သရက္သီးကို အစိမ္းတို႔စားတာ၊ သုပ္စားတာ၊ ဆားရည္စိမ္စားတာမ်ိဳးရွိသလို ငံျပာရည္ငရုတ္သီးမႈန္႔နဲ႔နယ္စားတာ၊ ငရုတ္သီးမႈန္႔၊ဆားတို႔နဲ႔လုပ္ထားတဲ့ အရသာမႈန္႔နဲ႔တို႔စားတာလို႔လည္းရပါတယ္။ အမွည့္ခံျပီးစားတာမ်ိဳးလည္းရွိပါတယ္။ သရက္သီးမွည့္ ေဖ်ာ္ရည္ကလည္း ရင္ေအးေစတဲ့ ေဖ်ာ္ရည္တစ္မ်ိဳးပါ။ ဘယ္လိုပဲစားစားသရက္သီးက ခံတြင္းေတြ႔တာေတာ့အမွန္ပါ။
သရက္သီးကေနရရွိႏိုင္မယ့္ အာဟာရဓာတ္ ေတြက
ခႏၶာကိုယ္အတြက္အက်ိဳးျပဳတဲ့ သရက္သီး တစ္ပန္းကန္စာမွာ
ကယ္လ္လိုရီက ၁၀၅ ရာခိုင္ႏႈန္း၊
ကိုယ္ခံအားကို ေကာင္းမြန္ေစႏိုင္တဲ့ ဗီတာမင္ C က ၇၆ ရာခိုင္ႏႈန္း၊
ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ ပစၥည္းတစ္ခုျဖစ္သလို အျမင္အာရံုကိုေကာင္းမြန္ေစႏိုင္တဲ့ ဗီတာမင္ A က ၂၅ ရာခိုင္ႏႈန္း၊
ဦးေႏွာက္တြင္း ေဟာ္မုန္းထုတ္လႊတ္မႈကို ေကာင္းမြန္ေစျပီး ႏွလံုးေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့ ဗီတာမင္ B က ၁၁ ရာခိုင္ႏႈန္း၊
အစာအိမ္အူလမ္းေၾကာင္းကို က်န္းမာေစႏိုင္တဲ့ အမွ်င္ဓာတ္က ၉ ရာခိုင္ႏႈန္း
ေသြးနီဥဆဲလ္ေတြ ျဖစ္ေပၚမႈကို အေထာက္အကူျပဳေပးႏိုင္တဲ့ copper က ၉ ရာခိုင္ႏႈန္း၊
ကိုယ္တြင္းက အငန္ဓာတ္ပမာဏကိုထိန္းညွိေပးႏိုင္တဲ့ ပိုတက္ဆီယမ္ဓာတ္က ၇ရာခိုင္ႏႈန္း၊
မဂၢနီဆီယမ္က ၄ ရာခိုင္ႏႈန္းပါဝင္ပါတယ္။
သရက္သီးစားသံုးေပးမႈကေနရရွိမယ့္ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြက
သရက္သီးမွာ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္အာနိသင္ေတြပါဝင္ေနတာေၾကာင့္ အူမၾကီးကင္ဆာ၊ ရင္သားကင္ဆာ၊ ေသြးကင္ဆာ နဲ႔ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာ ေတြမျဖစ္ေအာင္ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ေနာက္တစ္ခ်က္က သရက္သီးဟာ အမွ်င္ဓာတ္ၾကြယ္ဝတဲ့အသီးျဖစ္တာေၾကာင့္ ေသြးတြင္းကိုလက္စထေရာပမာဏ က်ဆင္းေအာင္လည္းလုပ္ေဆာင္ေပးပါေသးတယ္။
အသားအေရလွခ်င္သူေတြအေနနဲ႔လည္း သရက္သီးစားသံုးေပးသင့္ပါတယ္။ သရက္သီးက အသားအေရကို ေခ်ာေမြ႔ေစျပီး ဝက္ျခံေတြကို သက္သာေစႏိုင္ပါတယ္။ သရက္သီးကို စားေပးရံုတင္မဟုတ္ဘဲ မ်က္ႏွာေပၚမွာ ေပါင္းတင္ဖို႔အတြက္လည္း အသံုးျပဳလို႔ရပါတယ္။ မ်က္ႏွာေပၚက ေခၽြးေပါက္ေတြကိုလည္း ပြင့္ေစပါတယ္။ ေနာက္ထပ္တစ္ခ်က္က ေန႔စဥ္ ကြန္ပ်ဴတာေတြ၊ ဖုန္းေတြသံုးေနတဲ့သူေတြအေနနဲ႔ အျမင္အာရံုေကာင္းမြန္ေစျပီး ၾကက္မ်က္သင့္တာနဲ႔ မ်က္လံုးေျခာက္ေသြ႔တာေတြကို ဘုိင့္ဘိုင္လို႔ႏႈတ္ဆက္နိုင္ေစဖို႔အတြက္ သရက္သီးမွည့္ေလးစားေပးပါ။
ေနာက္တစ္ခုေျပာျပခ်င္တာကေတာ့ သရက္ရြက္အေၾကာင္းပါ။ သရက္ရြက္ရဲ႕ အေမႊးနံ႔က ခပ္သင္းသင္းေလးရွိျပီး အရြက္ႏုေလးေတြကို တို႔စားၾကတာမ်ိဳးလည္းရွိပါတယ္။ သရက္ကရြက္ကို ေရေႏြးဆူဆူထဲထည့္ျပဳတ္ျပီး ျပဳတ္ရည္ကို တစ္ညသိပ္ အရြက္ကိုစစ္ျပီး အရည္ကိုသံုးေဆာင္ေပးမယ္ဆိုရင္လည္း ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္ကို က်ဆင္းေစတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။
သရက္သီးမွာ အမွ်င္ဓာတ္ၾကြယ္ဝစြာပါဝင္တဲ့အတြက္ အစာေၾကခ်က္မႈကို ေကာင္းမြန္ေစတဲ့အသီးတစ္မ်ိဳးပါ။ ဒါေတြတင္လားဆိုေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။ သရက္သီးအစိမ္းကိုေဖ်ာ္ေသာက္ေပးမယ္ဆိုရင္လည္း ရာသီဥတုပူျပင္းမႈေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္မွာျဖစ္လာနုိင္တဲ့ အပူလွ်ပ္တာလိုမ်ိဳး ေဝဒနာေတြမျဖစ္ေအာင္ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ေနာက္ဆံုးတစ္ခ်က္အေနနဲ႔ကေတာ့ သရက္သီးမွာ ဗီတာမင္ C၊ ဗီတာမင္ A နဲ႔ carotenoids ၂၅ မ်ိဳးအထိပါဝင္တာေၾကာင့္ ကိုယ္ခံအားကိုေကာင္းမြန္ေစျပီး အျမဲက်န္းမာေနေစမွာ အေသအခ်ာပါ။ လတ္တေလာမွာလိႈင္လိႈင္ေပါေနတဲ့ သရက္သီးကို အရသာရွိရွိေလးစားသံုးရင္း အေပၚမွာေျပာခဲ့တဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြနဲ႔က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးေတြကို လက္မလႊတ္တမ္းရယူလိုက္ပါ။
===========
ေရးသားသူ Aye Thi Mon
ေဆးပညာပိုင္းဆုိင္ရာတည္းျဖတ္သူ Dr. Kaung Thar.
