အနာက်က္ျမန္ေစမယ့္ အစားအစာ (၁၁)မ်ိဳး
=======================
=======================
အေၾကာင္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္မွာ ဒဏ္ရာရယ္လို႔ျဖစ္လာတဲ့အခါ အဲဒီဒဏ္ရာကို ဘယ္လိုမ်ိဳး ေစာင့္ေရွာက္မႈေတြလုပ္မလဲဆိုတာနဲ႔ အနာက်က္ျမန္ေအာင္ ဘယ္လိုေနထိုင္စားေသာက္မလဲဆိုတာက သိထားသင့္ပါတယ္။ ဘာေၾကာင့္ပဲ ထိခိုက္ဒဏ္ရာျဖစ္ျဖစ္ ရရွိလာတဲ့ဒဏ္ရာကို အမႈမဲ့အမွတ္မဲ့ထားလိုက္လို႔မရပါဘူး။ အနာက်က္ျမန္ေအာင္၊ မွန္ကန္ျပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ညီညြတ္ေအာင္ စားေသာက္ေနထိုင္ဖို႔လိုအပ္ပါတယ္။
ထိခိုက္ဒဏ္ရာတစ္ခုရထားတဲ့အခါ ပံုမွန္စားေနက်အတိုင္း စားခ်င္တာမ်န္သမွ်ကိုစားေနလို႔မျဖစ္ပါဘူး။ စားသံုးတဲ့အစားအစာေတြထဲမွာ အနာက်က္ျမန္ေစျပီး ေရာဂါကာကြယ္ေစတဲ့ ကိုယ္ခံအားကိုတက္ေစမယ့္ ဗီတာမင္ နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ေတြပါဝင္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို စားသံုးဖို႔ကေတာ္ေတာ္ေလးအေရးပါပါတယ္။ ေအာက္မွာေတာ့ အနာက်က္တာကို လ်င္ျမန္ေစမယ့္ အစားအေသာက္ေတြကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
အနာက်က္ျမန္ေစမယ့္ အစားအေသာက္ေတြကဘာေတြျဖစ္မလဲ
နႏြင္း
ဟင္းခ်က္ရာမွာသံုးေလ့ရွိၾကတဲ့ အရာတစ္မ်ိုးပါ။ နႏြင္းကေတာ္ေတာ္ေေလးေဆးဖက္ဝင္တယ္လို႔လည္းသိထားၾကျပီးျဖစ္မွာပါ။ နႏြင္းမွာပါတဲ့ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းတစ္မ်ိဳးက ေရာင္ရမ္းမႈကို သက္သာေစျပီး အနာက်က္ျမန္ေစႏိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။ ေရွးလူၾကီးေတြဆိုရင္ အနာေပၚမွာ နႏြင္းသိပ္တာ၊ နႏြင္းေရေဖ်ာ္ျပီးလူးတာမ်ိဳးေတြလုပ္ၾကပါတယ္။ နႏြင္းနဲ႔ ၾကပ္ထုတ္ထိုးတာမ်ိဳးလည္းရွိပါတယ္။
ပ်ားရည္
ပ်ားရည္ကို သဘာဝအာဟာရတစ္မ်ိဳးအျဖစ္နဲ႔ ေန႔စဥ္ ေဆးျဖစ္ဝါးျဖစ္ေသာက္သံုးတာမ်ိဳးလည္းရွိပါတယ္။ ပ်ားရည္မွာ ဗီတာမင္နဲ႔ အမိုင္ႏိုအက္ဆစ္ဓာတ္ေတြက အခ်ိဳဓာတ္ထက္ပိုမိုပါဝင္ေနတတ္ပါတယ္။ ပ်ားရည္ကို အနာေပၚလူးေပးရင္လည္း ေရာင္ရမ္းတာ၊နာက်င္တာ နဲ႔ အနာတဝိုက္နီျမန္းနာက်င္တာေတြကို သက္သာေစႏိုင္ပါတယ္။ ပ်ားရည္မွာပါတဲ့ ပိုးေသေစႏိုင္တဲ့ အာနိသင္ေတြက အနာထဲကို ပိုးမဝင္ေအာင္ တားဆီးေပးပါတယ္။
ႏို႔ထြက္ပစၥည္းေတြ
ႏြားႏို႔ နဲ႔ ဒိန္ခ်ဥ္တို႔လိုမ်ိဳး ႏို႔ထြက္ပစၥည္းေတြမွာ ပရိုတင္းနဲ႔ ဇင့္ဓာတ္ပါဝင္မႈမ်ားတာေၾကာင့္ အနာက်က္ေစဖို႔အေထာက္အကူျပဳေပးပါတယ္။ သိပၸံနည္းက်အေထာက္အထားေတြအရ ႏို႔မွာပါတဲ့ ပရိုတင္းဓာတ္က အနာက်က္ျမန္ေစႏုိင္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။
အဆီမပါတဲ့ အသား
ႏို႔ထြက္ပစၥည္းေတြလိုပဲ အသားမွာလည္း အနာက်က္ျမန္ေစတဲ့ ပရိုတင္းနဲ႔ ဇင့္ဓာတ္ေတြပါဝင္ေနပါတယ္။ အနာက်က္ေစႏိုင္ဖို႔အတြက္ ေန႔စဥ္စားသံုးတဲ့အစားအေသာက္ေတြထဲမွာ အသားတစ္တံုးေလာက္ထည့္ျပီးစားေပးမယ္ဆိုရင္ အနာက်က္ျမန္ေစမွာျဖစ္ပါတယ္။
ကန္စြန္းဥ
ကန္စြန္းဥမွာလည္း အနာက်က္ျမန္ေစတယ္လို႔သိထားၾကတဲ့ ဗီတာမင္ A၊ B နဲ႔ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္အာနိသင္ေတြပိုင္ဆိုင္ထားတဲ့ ဗီတာမင္ C ေတြပါဝင္ေနပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အနာက်က္ျမန္ေစဖို႔ဆိုရင္ ကန္စြန္းဥကလည္း ေမ့မထားသင့္တဲ့အစားအေသာက္တစ္မ်ိဳးပါ။
အခြံမာသီးနဲ႔အေစ့အဆန္မ်ား
ဖရံုေစ့နဲ႔ႏွမ္းတို႔လိုမ်ိဳး အေစ့အဆန္ေတြမ်ာ ဇင့္ဓာတ္ၾကြယ္ဝစြာပါဝင္ေနပါတယ္။ ဇင့္က ကိုယ္ခံအားစနစ္ေကာင္းမြန္ေစဖို႔အတြက္ မရွိမျဖစ္လိုအပ္တဲ့ဓာတ္တစ္မ်ိဳးပါ။ ဇင့္က အနာက်က္ေစဖို႔အတြက္ နဲ႔ ဆဲလ္ၾကီးထြားဖို႔အတြက္လိုအပ္တဲ့ သတၱဳဓာတ္တစ္မ်ိုးလည္းျဖစ္ပါတယ္။
ခရမ္းခ်ဥ္သီး
ခရမ္းခ်ဥ္သီးက အနာထဲကို ပိုးမဝင္ေရာက္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္သလို အနာက်က္ျမန္ေစေအာင္လည္းလုပ္ေဆာင္ေပးပါတယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးက ဆဲလ္ေတြထိခိုက္ပ်က္စီးတာမ်ိဳးမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးသလို ကိုယ္ခံအားစနစ္ကိုလည္း အားျဖည့္ေပးပါတယ္။ ေန႔စဥ္စားသံုးတဲ့အစားအေသာက္ေတြထဲမွာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးတစ္ကြင္းေလာက္ထည့္စားတာမ်ိဳးပဲျဖစ္ျဖစ္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ဟင္းအႏွစ္ခ်က္ျပီးစားတာ၊ သုတ္စားတာမ်ိဳးျဖစ္ျဖစ္လုပ္ျပီးစားမယ္ဆိုရင္ အနာက်က္ျမန္ေစမွာ အေသအခ်ာပါပဲ။
ပန္းေဂၚဖီစိမ္း
ပန္းေဂၚဖီစိမ္းမွာ phytonutrients ေတြျမင့္မားစြာပါရွိပါတယ္။ အဆိုပါ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြကရာင္ရမ္းမႈေတြကို သက္သာေစႏိုင္ျပီး ကိုယ္ခံအားစနစ္ကိုလည္း တိုးျမင့္ေစပါတယ္။ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းမွာပါတဲ့ ဗီတာမင္ C ကအနာက်က္ေစႏိုင္သလို ပ်က္စီးစုတ္ျပဲသြားတဲ့ တစ္ရႈးေတြကို ျပဳျပင္ေပးျပီး ၾကီးထြားေစပါတယ္။ ေန႔စဥ္စားသံုးတဲ့အစားအေသာက္ေတြထဲမွာ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းေၾကာ္ကို နည္းနည္းထည့္စားေပးတာက အနာက်က္ေစမွာျဖစ္ပါတယ္။
ပဲပိစပ္
ပဲပိစပ္မွာ အစားေျခစနစ္ရဲ႕ လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြကို ေကာင္းမြန္ေစႏိုင္တဲ့ ဗီတာမင္ A၊C၊D၊E နဲ႔ K တို႔လိုမ်ိဳး ဗီတာမင္ ဓာတ္ေတြၾကြယ္ ဝစြာပါဝင္ေနပါတယ္။ ပဲပိစပ္က ကိုယ္ခံအားစနစ္ေကာင္းမြန္ေအာင္ အေထာက္အကူျပဳႏိုင္သလို အေရျပားက်န္းမာေအာင္လည္း အေထာက္အကူျပဳေပးပါတယ္။ ေန႔စဥ္စားသံုးတဲ့ အစားအေသာက္ေတြထဲမွာ ပဲပိစပ္ကိုထည့္ျပီးစားသံုးေပးမယ္ အနာက်က္ျမန္ေစမွာလည္းျဖစ္ပါတယ္။
ေခ်ာကလက္
အခ်ိဳၾကိဳက္တဲ့သူေတြအတြက္ သတင္းေကာင္းတစ္ရပ္ပါ။ ေခ်ာကလက္ကက်န္းမာေရးကိုေကာင္းမြန္ေအာင္လည္း အေထာက္အကူျပဳ ေပးပါတယ္။ ေခ်ာကလက္ရဲ႕ေနာက္ထပ္အာနိသင္တစ္ခုက အနာက်က္ေစႏိုင္တာပါ။ က်န္းမာေရးဆိုင္ရာ အစီရင္ခံစာေတြမွာ အနက္ေရာင္ ေခ်ာကလက္က ေသြးဖိအားကို ထိန္းညွိေပးႏိုင္တယ္၊လို႔လည္းေဖာ္ျပထားပါတယ္။ ေခ်ာကလက္က ခႏၶာကိုယ္ရဲ႕ ေအာက္ဆီဂ်င္၊ အာဟာရဓာတ္ေတြနဲ႔ ဗီတာမင္ေတြကို ထုတ္လႊတ္မႈမွာ အေထာက္အကူျပဳေပးပါတယ္။ ေခ်ာကလက္စားသံုးေပးမယ္ဆိုရင္ အနာကို ပိုးမဝင္ေအာင္ကာကြယ္ျပီးရာေရာက္မယ့္အျပင္ အနာကိုက်က္ေစႏိုင္မွာျဖစ္ပါတယ္။
အရည္ေသာက္ပါ
ေနာက္ဆံုးတစ္ခ်က္အေနနဲ႔ ေျပာျပခ်င္တာက အနာက်က္ေအာင္အရည္မ်ားမ်ားေသာက္ဖို႔ပါ။ အရည္ဓာတ္လံုေလာက္မႈကလည္း အနာက်က္ ေအာင္အေထာက္အကူျပဳေပးပါတယ္။ အရည္ေသာက္ပါဆိုတဲ့ေနရာမွာလည္း ေကာ္ဖီ၊လက္ဖက္ရည္နဲ႔အရက္လိုမ်ိဳးေသာက္စရာေတြကိုေျပာခ်င္တာမဟုတ္ပါဘူး။ က်န္းမာေရးနဲ႔ အညီညြတ္ဆံုးေသာက္စရာကေတာ့ ေရပါ။ လိေမၼာ္သီးကိုေဖ်ာ္ထားတဲ့ သစ္သီးေဖ်ာ္ရည္ နဲ႔ အျခားက်န္းမာေရးနဲ႔ညီညြတ္တဲ့ ဟင္းရည္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုေသာက္ေပးလို႔ရပါတယ္။
ထိခိုက္ဒဏ္ရာရတဲ့အခါမ်ိဳးမွာ အခုေဖာ္ျပခဲ့တဲ့ အစားအစာေတြကို အာဟာရမွ်တေအာင္စားသံုးေပးျပီး အနာျမန္ျမန္က်က္ေအာင္လုပ္ေဆာင္ႏိုင္ၾကပါေစေၾကာင္း။
==============
ေရးသားသူ Aye Thi Mon
ေဆးပညာပိုင္းဆုိင္ရာတည္းျဖတ္သူ Dr. Thurein Hlaing Win.
Mizzima – News in Burmese
