(Unicode)
ငရုတ်ချဉ်, ကြက်သွန်ချဉ်, ငရုတ် ကြက်သွန်ချဉ်
ကျမအိမ်မှာ အဆင်သင့် အမြဲ လုပ်ထားတတ်တဲ့ အိမ်လုပ်ချဉ်လေးတွေကို စားချင်တဲ့သူများအတွက် လုပ်နည်းလေး တင်ပေးလိုက်ပါတယ်နော်။
ပါဝင် ပစ္စည်းများ
၁။ ကြက်သွန်ဖြူ ဥတစ်လုံး ( အခွံနွှာထားပါ )
၂။ ငရုတ်တောင့်ရှည် ( ခပ်ထူထူ လှီးထားပါ )
၃။ ရှာလကာရည်
၄။ ငံပြာရည်
၅။ ဟင်းခပ်မှုန့် ( မထည့်လဲရ )
ပထမဆုံး-
ရှာလကာရည်, ငံပြာရည်, ဟင်းခပ်မှုန့်တို့ကိုပန်းကန်လုံး တစ်လုံးထဲ ထည့်ပြီး မိမိ စိတ်ကြိုက် အရသာ အချို, အငံ စပ်လိုက်ပါ။ ဟင်းခပ်မှုန့်ကတော့ မိမိအကြိုက် အနည်း အများ ထည့်ပါ။ ( မကြိုက်သူများ မထည့်ရင်လဲ ရပါတယ်။) ကျမကတော့ ဟင်းခပ်မှုန့် ထည့်ပါတယ်။ ဟင်းခပ်မှုန့်ပါရင် အရသာ ပိုကောင်းရုံမျှမက အချဉ်ဓါတ် ထိန်းပြီးသားဖြစ်လို့ပါ။ ပီးတော့မှ ငရုတ်, ကြက်သွန် ထည့်ထားတဲ့ ပုလင်းထဲ ကန်တော့လေးနဲ့ လောင်းထည့်လိုက်ရုံပါပဲ။ ၎င်းနောက် ဖန်ပုလင်းကို လေလုံအောင် ပိတ်ထားပါ။ ၃ ရက်ဆိုရင် စ စားလို့ရပါပြီ။ ချဉ်ချဉ်လေး စားချင်ရင်တော့ တစ်ပတ်ထိ ထားပါ။ မိမိ စိတ်ကြိုက် အချဉ်အရသာရပြီ ဆိုရင်တော့ ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်သိမ်းထားပါ။
ငရုတ်ချဉ်, ကြက်သွန်ချဉ်က ကြာလေ အချဉ်စူးလေ ဖြစ်တာမို့ ဆယ်ရက်စာလောက်ပဲ လုပ်စားတာက ပိုကောင်းပါတယ်။လုပ်ရတာလည်း လွယ်ကူ လှတာမို့ ကုန်ခါနီးမှ အချဉ်အသစ်တည်တာ ပိုအဆင်ပြေပါတယ်။
ငရုတ်ချဉ်, ကြက်သွန်ချဉ်လေး မိမိအိမ်မှာ အဆင်သင့်ရှိနေရင် ထမင်းပေါင်း, ထမင်းကြော်, ကြာဇံကြော်, ခေါက်ဆွဲကြော်, ကြေးအိုး, ကြက်ကင်, အသားလုံးကြော် စသဖြင့် ဘာပဲ လုပ်စားစား အိမ်လုပ်ချဉ်လေးနဲ့ အဆင်သင့် တွဲဖက် စားသုံးရုံပါပဲ။ Hot Pot နဲ့ စားရင်တော့ ခု စိမ်ထားတဲ့ အိမ်လုပ်ချဉ်ထဲကို သကြားထပ်ထည့်ပီး စားပါတယ်။
ကျမကတော့ အရောင်ပါတဲ့ အချဉ်တွေထက် အိမ်လုပ်ချဉ်ကို ပိုကြိုက်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူကလဲ လူနဲ့ တည့်ပါတယ်။ကော်ဗူးနဲ့ စိမ်တဲ့အခါ ကြာရင် ကော်နံ့ ထွက်တတ်တာမို့ ဖန်ပုလင်းနဲ့ စိမ်တာက ပိုကောင်းပါတယ်။ ခုလို စိမ်ထားတော့ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ငရုတ်သီးထဲကို အချဉ် အချို အငံ အရသာလေးများ စိမ့်ဝင်နေပီး ပိုစားကောင်းစေပါတယ်။ ကင်းမွန် ငံပြာရည် ထည့်ထည့်, ဗမာငံပြာရည် ထည့်ထည့် ရပါတယ်။ ရေ မရောရပါဘူး။
သက်သက်လွတ်သမားများကတော့ ဆားနဲ့ စိမ်လို့ ရပေမယ့်လည်း ဆားနဲ့ အချဉ်စိမ်ရင် အချဉ်စူးလွန်းတာကြောင့် ကင်းမွန် ငံပြာရည်နဲ့ အချဉ်စိမ်တာက ပိုစားကောင်းပါတယ်။
-ငရုတ်ချဉ်ကတော့ အစပ်ချည်းပဲ သီးသန့်စားလိုသူများအတွက်ပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်း ထက်စာရင် ငရုတ်တောင့်ရှည်က ပိုစားကောင်းပါတယ်။
-ကြက်သွန်ချဉ်ကတော့ အစပ် မစားနိုင်ပဲ ကြက်သွန်ချဉ် သီးသန့်စားလိုသူများအတွက်ပါ။ တရုတ်ကြက်သွန်ဖြူထက် ချိုတဲ့ ဥတစ်လုံး ကြက်သွန်ဖြူက ပိုစားကောင်းပါတယ်။ ဥတစ်လုံး ကြက်သွန်ဖြူမရှိရင်လည်း မြန်မာကြက်သွန်ဖြူနဲ့ လုပ်လို့ရပါတယ်။
-ငရုတ် ကြက်သွန်ချဉ်ကတော့ အစပ်နဲ့ ကြက်သွန် ၂ မျိုး တွဲဖက်စားလိုသူများအတွက်ပါ။ ငရုတ် ကြက်သွန်ချဉ် တစ်ပုလင်း စိမ်ထားရင်တော့ ငရုတ်ချဉ် ကိုက်စားလိုက် ကြက်သွန်ချဉ် ကိုက်စားလိုက်နဲ့ အိမ်ရှင်မများအတွက် အဆင် အပြေဆုံးပါပဲ။
Credit- ပဲခူး ဒေါ်ထွေးရီ
(Zawgyi)
င႐ုတ္ခ်ဥ္, ၾကက္သြန္ခ်ဥ္, င႐ုတ္ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္
က်မအိမ္မွာ အဆင္သင့္ အၿမဲ လုပ္ထားတတ္တဲ့ အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ေလးေတြကို စားခ်င္တဲ့သူမ်ားအတြက္ လုပ္နည္းေလး တင္ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။
ပါဝင္ ပစၥည္းမ်ား
၁။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဥတစ္လုံး ( အခြံႏႊာထားပါ )
၂။ င႐ုတ္ေတာင့္ရွည္ ( ခပ္ထူထူ လွီးထားပါ )
၃။ ရွာလကာရည္
၄။ ငံျပာရည္
၅။ ဟင္းခပ္မႈန႔္ ( မထည့္လဲရ )
ပထမဆုံး-
ရွာလကာရည္, ငံျပာရည္, ဟင္းခပ္မႈန႔္တို႔ကိုပန္းကန္လုံး တစ္လုံးထဲ ထည့္ၿပီး မိမိ စိတ္ႀကိဳက္ အရသာ အခ်ိဳ, အငံ စပ္လိုက္ပါ။ ဟင္းခပ္မႈန႔္ကေတာ့ မိမိအႀကိဳက္ အနည္း အမ်ား ထည့္ပါ။ ( မႀကိဳက္သူမ်ား မထည့္ရင္လဲ ရပါတယ္။) က်မကေတာ့ ဟင္းခပ္မႈန႔္ ထည့္ပါတယ္။ ဟင္းခပ္မႈန႔္ပါရင္ အရသာ ပိုေကာင္း႐ုံမွ်မက အခ်ဥ္ဓါတ္ ထိန္းၿပီးသားျဖစ္လို႔ပါ။ ပီးေတာ့မွ င႐ုတ္, ၾကက္သြန္ ထည့္ထားတဲ့ ပုလင္းထဲ ကန္ေတာ့ေလးနဲ႔ ေလာင္းထည့္လိုက္႐ုံပါပဲ။ ၎ေနာက္ ဖန္ပုလင္းကို ေလလုံေအာင္ ပိတ္ထားပါ။ ၃ ရက္ဆိုရင္ စ စားလို႔ရပါၿပီ။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ေလး စားခ်င္ရင္ေတာ့ တစ္ပတ္ထိ ထားပါ။ မိမိ စိတ္ႀကိဳက္ အခ်ဥ္အရသာရၿပီ ဆိုရင္ေတာ့ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္သိမ္းထားပါ။
င႐ုတ္ခ်ဥ္, ၾကက္သြန္ခ်ဥ္က ၾကာေလ အခ်ဥ္စူးေလ ျဖစ္တာမို႔ ဆယ္ရက္စာေလာက္ပဲ လုပ္စားတာက ပိုေကာင္းပါတယ္။လုပ္ရတာလည္း လြယ္ကူ လွတာမို႔ ကုန္ခါနီးမွ အခ်ဥ္အသစ္တည္တာ ပိုအဆင္ေျပပါတယ္။
င႐ုတ္ခ်ဥ္, ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ေလး မိမိအိမ္မွာ အဆင္သင့္ရွိေနရင္ ထမင္းေပါင္း,ထမင္းေၾကာ္, ၾကာဇံေၾကာ္, ေခါက္ဆြဲေၾကာ္, ေၾကးအိုး, ၾကက္ကင္, အသားလုံးေၾကာ္ စသျဖင့္ ဘာပဲ လုပ္စားစား အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ေလးနဲ႔ အဆင္သင့္ တြဲဖက္ စားသုံး႐ုံပါပဲ။ Hot Pot နဲ႔ စားရင္ေတာ့ ခု စိမ္ထားတဲ့ အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ထဲကို သၾကားထပ္ထည့္ပီး စားပါတယ္။
က်မကေတာ့ အေရာင္ပါတဲ့ အခ်ဥ္ေတြထက္ အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ကို ပိုႀကိဳက္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴကလဲ လူနဲ႔ တည့္ပါတယ္။ေကာ္ဗူးနဲ႔ စိမ္တဲ့အခါ ၾကာရင္ ေကာ္နံ႔ ထြက္တတ္တာမို႔ ဖန္ပုလင္းနဲ႔ စိမ္တာက ပိုေကာင္းပါတယ္။ ခုလို စိမ္ထားေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ င႐ုတ္သီးထဲကို အခ်ဥ္ အခ်ိဳ အငံ အရသာေလးမ်ား စိမ့္ဝင္ေနပီး ပိုစားေကာင္းေစပါတယ္။ ကင္းမြန္ ငံျပာရည္ ထည့္ထည့္, ဗမာငံျပာရည္ ထည့္ထည့္ ရပါတယ္။ ေရ မေရာရပါဘူး။
သက္သက္လြတ္သမားမ်ားကေတာ့ ဆားနဲ႔ စိမ္လို႔ ရေပမယ့္လည္း ဆားနဲ႔ အခ်ဥ္စိမ္ရင္ အခ်ဥ္စူးလြန္းတာေၾကာင့္ ကင္းမြန္ ငံျပာရည္နဲ႔ အခ်ဥ္စိမ္တာက ပိုစားေကာင္းပါတယ္။
-င႐ုတ္ခ်ဥ္ကေတာ့ အစပ္ခ်ည္းပဲ သီးသန႔္စားလိုသူမ်ားအတြက္ပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္း ထက္စာရင္ င႐ုတ္ေတာင့္ရွည္က ပိုစားေကာင္းပါတယ္။
-ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ကေတာ့ အစပ္ မစားႏိုင္ပဲ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ သီးသန႔္စားလိုသူမ်ားအတြက္ပါ။ တ႐ုတ္ၾကက္သြန္ျဖဴထက္ ခ်ိဳတဲ့ ဥတစ္လုံး ၾကက္သြန္ျဖဴက ပိုစားေကာင္းပါတယ္။ ဥတစ္လုံး ၾကက္သြန္ျဖဴမရွိရင္လည္း ျမန္မာၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ လုပ္လို႔ရပါတယ္။
-င႐ုတ္ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ကေတာ့ အစပ္နဲ႔ ၾကက္သြန္ ၂ မ်ိဳး တြဲဖက္စားလိုသူမ်ားအတြက္ပါ။ င႐ုတ္ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ တစ္ပုလင္း စိမ္ထားရင္ေတာ့ င႐ုတ္ခ်ဥ္ ကိုက္စားလိုက္ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ ကိုက္စားလိုက္နဲ႔ အိမ္ရွင္မမ်ားအတြက္ အဆင္ အေျပဆုံးပါပဲ။
Credit- ပဲခူး ေဒၚေထြးရီ
