(Zawgyi)
ဆီးသီး(ဇီးသီး) စားျခင္းရဲ ့့အက်ိဳးေက်းဇူး
WHFoods ၏ ဓာတ္ခြဲစမ္းသပ္ခ်က္္မ်ားအရ၊ ၆၆ ဂရမ္အေလးခ်ိန္ရွိေသာ ဆီးသီးထဲတြင္ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းက်ိဳးျပဳေစေသာ ကယ္လိုရီ ၃၀.၃၆၊ ဗီတာမင္စီ ၆.၂၇ မီလီဂရမ္၊ ဗီတာမင္ေက ၄.၂၂ မိုက္ကရိုဂရမ္၊ ဗီတာမင္ေအ ၂၂၇.၇၀ IU၊ အမွ်င္ဓာတ္ ၀.၉၂ ဂရမ္၊ tryptophan ၀.၀၁ ဂရမ္၊ ပိုတက္စီယမ္ ၁၀၃.၆၂ မီလီဂရမ္တို ့အသီးသီးပါရွိၾကပါတယ္။
ဆီးသီးအမ်ိဳးအစားေပၚမူတည္၍ အရသာ ခ်ဥ္ေလ ဗီတာမင္စီ ဓာတ္ၾကြယ္၀ေလျဖစ္၏။ အသီးသာမက၊ အရြက္ ႏွင့္ပင္စည္အေခါက္တို ့ကလဲ လြန္စြာေဆးဘက္ ၀င္ၾကပါတယ္။
(၁)ဆီးသီးထဲတြင္ ျမင့္မားစြာပါရွိေသာ phytonutrients က ဓာတ္တိုးဆန္ ့က်င္ပစၥည္းအျဖစ္အစြမ္းထက္ေစသလို၊ ဗီတာမင္စီဓာတ္ လဲ အလံုအေလာက္ပါရွိသျဖင့္၊ ကိုယ္ခံစြမး္အားကိုတိုးတက္ျမင့္မားေစကာ၊ အေအးမိ/ႏွာေစး/ေခ်ာင္းဆိုး စသည့္ကူးစက္ ရာသီ ဖ်ားမ်ားကို မျဖစ္ေစပါဘူး။ ကေလးငယ္မ်ား၊ ကိုယ္၀န္ေဆာင္မိခင္ေလာင္းမ်ားႏွင့္ နာတာရွည္ဖ်ားနာသူမ်ား စားေပးသင့္ပါတယ္။
(၂)ယခုလို ေဆာင္းရာသီမွာ ေန႔တာတိုၿပီးညတာရွည္တဲ့အတြက္ ေန႔အလင္းေရာင္ဆံုး႐ံႈးတာဟာ အစာစားလိုစိတ္ကို တိုးေစတယ္ လို႔ စေကာ့တလန္ သုေတသီေတြက ဆိုပါတယ္။ အစာစားလိုစိတ္ေပၚလို႔ စားတဲ့အခါ၊ အဆီဓာတ္လံုး၀မပါဘဲ ကယ္လိုရီ လံုေလာက္တဲ့ ဆီးသီးလတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို ဦးစားေပး စားသင့္ပါတယ္တဲ့။
(၃)ဆီးသီးထဲတြင္ပါရွိေသာ Asphenols (ေခၚ) အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္အာနိသင္က ဦးေႏွာက္ႏွင့္ဆက္စပ္လွ်က္ရွိေသာ ဆဲလ္မ်ားကို ပံုမွန္အလုပ္လုပ္ေစကာ၊ ဦးေႏွာက္ကိုက်န္းမာေစျပီး မွတ္ဉာဏ္စြမ္းအားလဲ တိုးတက္လာေစပါတယ္။ ဆီးသီးဟာ အာ႐ံုေၾကာ ေတြကို ၿငိမ္းေအးေစၿပီး သဘာဝအတိုင္း ႏွစ္ႏွစ္ၿခိဳက္ၿခိဳက္ အိပ္ေမာက်ေစလို ့ဆီးသီး ၅လံုး (သို ့) ၆ လံုးကို ပံုမွန္ စားေပးသင့္ပါ တယ္။ ဒါ့ျပင္ စိတ္ႏွလံုးတည္ျငိမ္ကာ၊ စိတ္ဖိစီးမႈကိုေျဖေလ်ာ့ေပးႏိုင္လို ၊့ စိတ္ေ၀ဒနာရွင္မ်ားအတြက္ ဆီးသီး (၀ါ) ဆီးယိုတို ့ကို ဓာတ္စာအျဖစ္ေကြ်းသင့္ပါတယ္။ ညဥ္႔လံုးေပါက္အိပ္ေရပ်က္ခံအလုပ္လုပ္္ၾကသူမ်ားလဲ စိတ္အာရံုၾကည္လင္ေစရန္ တစ္ေန ့လွ်င္ ၃-၄လံုး စားေပးသင့္ပါတယ္။
(၄)ဗီတာမင္ေကလံုေလာက္စြာပါရွိလို ့၊ အယ္လ္ဇိုင္းမားေရာဂါ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ဆီးသီးဟာ မူးယစ္ထံုထိုင္းမႈကိုေျပေစလို ့၊ မူးယစ္ေစတတ္ေသာအရက္ေသစာ ေသာက္သံုးမ်ား ဆီးသီးစားေပးသင့္ပါတယ္။
(၅)ဆီးသီးထဲမွာ အစြမ္းထက္ Lycopene ဓာတ္ပါရွိလို ့၊ ရင္သားကင္ဆာ၊ အူကင္ဆာ၊ အူမၾကီးကင္ဆာ၊ အဆုတ္ကင္ဆာႏွင့္ အသက္ရႈလမ္းေၾကာင္း ဆို္င္ရာကင္ဆာတို ့ ကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ေနာက္ျပီး ခႏၶာကိုယ္ထဲတြင္ Lycopene ဓာတ္ခ်ိဳ ့ တဲ့သူမ်ားသည္၊ မခ်ိဳ ့တဲ့သူထက္ ပန္ကရိယကင္ဆာျဖစ္လာႏို္င္ေခ် အလားအလာ ၅-ဆမွ် ပိုတယ္လို ့ ဆိုပါတယ္။
(၆)ဗီတာမင္ေအ ႏွင့္ ဘီတာကယ္ရိုတင္းဓာတ္ၾကြယ္၀ေသာ ဆီးသီးကိုစားေပးျခင္းျဖင့္ အေရျပား၊ အခၽြဲေျမႇးလႊာနဲ႔ အျမင္အာ႐ံုကို တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစရံုသာမက၊ သက္ၾကီးပိုင္းတြင္ျဖစ္ေလ့ရိွတဲ့ မက္ကူလာယိုယြင္းပ်က္စီး၍ အျမင္အာရံုခ်ိဳ ့တဲ့ျခင္းႏွင့္ ၊ မ်က္လံုးကြယ္ျခင္းမ်ားကို ၃၆% ထိေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ေၾကာင္း ေဆးသုေတသီမ်ားးက အၾကံျပဳထားပါတယ္။
(ရ)ဆီးသီးဟာ ကယ္လိုရီနည္းပါးျပီး၊ အႏၲရာယ္ရွိတဲ့ မျပည့္ဝဆီလည္း လံုး၀မပါဝင္တာေၾကာင့္ ႏွလံုးနဲ႔ ေသြးေၾကာေတြကို က်န္းမာ ေစပါတယ္။
(၈)ဆီးသီးမွာပါတဲ့ ပိုတက္စီယမ္ဓာတ္ဟာ ႏွလံုးခုန္ႏႈန္းကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး ေသြးဖိအားကို ပံုမွန္ျဖစ္ေအာင္ ထိန္းထား ေပးႏိုင္လို ့ ႏွလံုး ႏွင့္ ေသြးတိုးေရာဂါသည္မ်ားအတြက္ အထူးသင့္ေတာ္ပါတယ္။
(၉)ဆီးသီးဟာ ခႏၶာကိုယ္မွ သံဓာတ္စုပ္ယူမႈကို ေကာင္းေစတာေၾကာင့္၊ ကိုယ္ခံစြမ္းအားစံနစ္ကို တိုးတက္ေစၿပီး တစ္သွ်ဴးေတြကို က်န္းမာေစကာ၊ ေလျဖတ္ျခင္းေၾကာင့္ ေသဆံုးမႈႏႈန္္းကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒါ့ျပင္ ေသြးနီဥေတြကိုျဖစ္ေပၚေစလို ့၊ ခႏၶာကိုယ္ ႀကီးထြားဖြံ႕ၿဖိဳးဖို ့ စားသံုးေပးသင့္ပါတယ္။ ဗီတာမင္စီဓာတ္မ်ားတဲ့ ဆီးသီးမ်ားမ်ားစားေပးျခင္းျဖင့္ နားတြင္းမၾကာခဏ ပိုးဝင္မႈကို ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
(၁၀)ဆီးသီးဟာ အရိုးမ်ားကိုသိပ္သည္းေစျပီး၊ ေသြးဆံုးျပီးအမ်ိဳးသမီးၾကီးမ်ားကို အရိုးၾကြတ္ဆတ္/အရိုးပြျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ ေၾကာင္း Florida State University မွ ေဆးသုေတသီမ်ားက အတည္ျပဳထားပါတယ္။ ဒါ့ျပင္ အဆစ္ေရာင္ေရာဂါမ်ားကုိလဲ မျဖစ္ ေစပါဘူးတဲ့။
(၁၁)ဆီးသီးမွာပါတဲ့ ေခ်ဖ်က္လြယ္ေသာအမွ်င္ဓာတ္ေတြဟာ အူေတြကိုသန္႔စင္ေစျပီး၊ အစာေျခစံနစ္ကိုေကာင္းမြန္ေစလို ့၊ ဝမ္းမခ်ဳပ္ ေစဘဲ၊ ဆီးသီးကို သဘာ၀၀မ္းေပ်ာ့ေဆးအျဖစ္ အားထားေလာက္ပါတယ္။
(၁၂)ဆီးသီးထဲတြင္ ခႏၶာကိုယ္တြင္းထိခိုက္မႈေတြမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးတဲ့ဓာတ္ေတြပါဝင္တာေၾကာင့္၊ ေအာက္ဆီဂ်င္ျပတ္လပ္၍ ဆဲလ္မ်ားေသဆံုးျခင္းႏွင့္ ကိုယ္တြင္းအဂၤါအစိပ္အပိုင္းမ်ား ပ်က္စီးျခင္းမွ ထိထိေရာက္ေရာက္ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္စီ ၾကြယ္၀လို ့ မေကာင္းေသာကိုလက္စထေရာမ်ားကိုသုတ္သင္ရွင္းလင္းေပးကာ၊ ေသြးလႊတ္ေၾကာမ်ား ပိတ္ဆို ့အနည္ က်ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
(၁၃)ဆီးပင္၏အေခါက္ထဲမွာ phenols (ေခၚ) neocholorogenic အက္ဆစ္ႏွင့္ chlorogenic အက္ဆစ္ဓာတ္တို ့ပါရွိသျဖင့္၊ ေခ်ာင္းဆိုးေရာဂါ၊ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါ ႏွင့္ ဆီးအိမ္ေရာဂါတို ့အတြက္ လြန္စြာေဆးဘက္၀င္လွလို ့၊ ဆီးပင္အေခါက္ကို လက္ဘက္ရည္ၾကမ္းၾကိဳ၍ ေသာက္ေပးသင့္ပါတယ္။ ဒါတင္မကေသးပါဘူး။ ဆီးပင္ေခါက္က ၀မ္းကိုက္ေပ်ာက္ေစပါတယ္။
(၁၄)ထိခိုက္ျပတ္ရွွနာမ်ား ပိုး၀င္၍ ေရာင္ရမ္းျခင္းအတြက္ ဆီးသီးသတၱဳရည္ကို ပိုးသတ္ေဆးရည္အျဖစ္ အသံုးျပဳႏို္င္ပါတယ္။
(၁၅)ဆီးပင္၏ အရြက္ႏွင့္အေခါက္တို ့ဟာ ဆီးထဲရွိ ဂလူးကို ့စ္ပမာဏကိုက်ေစလို ့၊ ေတာင္အာဖရိက၊ စပိန္ ႏွင့္ ဂ်ပန္ႏို္င္ငံတို ့တြင္ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ ကုထံုးအျဖစ္ ဆီးရြက္/ဆီးပင္ေခါက္္တို ့ကို လက္ဘက္ရည္ၾကမ္းလုပ္ကာ ေသာက္သံုးေလ့ရွိၾကပါတယ္။
(၁၆)ဆီးပင္အေခါက္ထဲရွိ ဗီတာမင္ေအက အရပ္ရွည္ၿပီး ခႏၶာကိုယ္ႀကီးထြားဖြံ႕ၿဖိဳးဖို႔အတြက္ တြန္းအားေပးႏုိင္႐ံုသာမက၊ မ်ဳိးပြားအဂၤါ မ်ား ခုခံအားစံနစ္လုပ္ေဆာင္မႈေတြမွာလည္း ကူညီေပးႏိုင္ပါတယ္။ အိႏိၵယႏို္င္ငံတြင္ ဆီးပင္ေခါက္ကို အႏွစ္ျပဳလုပ္ျပီး၊ လိင္အဂၤါ ေပၚရွိ ကူးစက္နာမ်ားအတြက္ ရိုးရာကုထံုးအျဖစ္ အသံုးျပဳလွ်က္ရွိၾကပါတယ္။
(၁၇)ဆီးသီးထဲရွိအေစ့အဆံ ဟာ ၀မ္းေလ်ွာေရာဂါကိုေပ်ာက္ေစလို ့၊ တရုပ္ႏွင့္ အိႏၵိယႏို္င္ငံတို ့မွာ ရိုးရာတိုင္းရင္းေဆးကုထံုးအျဖစ္ တြင္က်ယ္စြာကုသေနၾကပါတယ္။
ဆီးသီးထဲတြင္ပါရွိေသာ သဘာ၀ဖေလဗြိဳးႏြိဳက္ဓာတ္ေပါင္းစုမ်ားသည္၊ ခႏၶာကိုယ္္ထဲရွိမလိုလားအပ္ေသာ free radials မ်ားကို တြန္းလွန္ႏို္င္ေသာေၾကာင့္၊ အရြယ္မတိုင္ခင္ အိုမင္းရင့္ေရာ္မႈမွ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ ပါးေရတြန္ ့သည့္အေရးအေၾကာင္းတို ့ကို မျဖစ္ေစဘဲ၊ အသားအေရကို ၾကည္လင္ေတာက္ပေစပါတယ္။ သြားပိုးလည္း မစားေစပါဘူးတဲ့။
သတိျပဳရန္
ဆီးသီးဟာက်န္းမာေရးအတြက္ေကာင္းက်ိဳးမ်ားေစတာမွန္ေသာ္လဲဘဲ၊ ဆီးသီးအပါအ၀င္ သစ္သီး၀လံႏွင့္ဟင္းသီးဟင္းရြက္တို ့ ကို လိုအပ္သည့္ပမာဏထက္ အလြန္အက်ဴးစားသံုးပါက၊ ထို အသီးအႏွံထဲတြင္ပါရွိေသာ oxalates ဓာတ္က ဆီးေက်ာက္တည္ျခင္း ကိုျဖစ္ ေပၚေစႏို္င္ပါတယ္။ ဆီးသီးနဲ ့စားေတာ္ပဲတြဲြဲစားပါက၊ ၀မ္းေလ်ာေစႏို္င္ပါတယ္။
ဆီးသီးဟာ ေစ်းမၾကီးေသာ္ျငားလည္း ရာသီစာျဖစ္တဲ့အတြက္ တစ္ႏွစ္ပတ္လံုးစားခြင့္မၾကံဳႏို္င္ပါဘူး။ ယခုလို လႈိင္လႈိင္ေပါတဲ့ အခါသမယ မွာေတာ့ ဆီးသီီးကို လက္လြတ္မခံဘဲ အမိအရစားသံုးၾကျခင္းျဖင့္၊ က်န္းမာေရးအက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား ပို္င္ဆိုင္ႏိုင္ၾကပါေစေၾကာင္း…….။
ဘာသာျပန္သူ (ေပါက္ေပါက္)
မည္သူမဆိုစိတ္ခ်မ္းသာစြာ ကူးယူျခင္း မ်ွေ၀ျခင္း ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါသည္…။
Credit: DATA Doctor
(Unicode)
ဆီးသီး(ဇီးသီး) စားခြင်းရဲ့အကျိုးကျေးဇူး
WHFoods ၏ ဓာတ်ခွဲစမ်းသပ်ချက်များအရ၊ ၆၆ ဂရမ်အလေးချိန်ရှိသော ဆီးသီးထဲတွင် ကျန်းမာရေးကို ကောင်းကျိုးပြုစေသော ကယ်လိုရီ ၃၀.၃၆၊ ဗီတာမင်စီ ၆.၂၇ မီလီဂရမ်၊ ဗီတာမင်ကေ ၄.၂၂ မိုက်ကရိုဂရမ်၊ ဗီတာမင်အေ ၂၂၇.၇၀ IU၊ အမျှင်ဓာတ် ဝ.၉၂ ဂရမ်၊ tryptophan ဝ.၀၁ ဂရမ်၊ ပိုတက်စီယမ် ၁၀၃.၆၂ မီလီဂရမ်တို့အသီးသီးပါရှိကြပါတယ်။
ဆီးသီးအမျိုးအစားပေါ်မူတည်၍ အရသာ ချဉ်လေ ဗီတာမင်စီ ဓာတ်ကြွယ်ဝလေဖြစ်၏။ အသီးသာမက၊ အရွက် နှင့်ပင်စည်အခေါက်တို့ကလဲ လွန်စွာဆေးဘက် ဝင်ကြပါတယ်။
(၁)ဆီးသီးထဲတွင် မြင့်မားစွာပါရှိသော phytonutrients က ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ်အစွမ်းထက်စေသလို၊ ဗီတာမင်စီဓာတ် လဲ အလုံအလောက်ပါရှိသဖြင့်၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုတိုးတက်မြင့်မားစေကာ၊ အအေးမိ/နှာစေး/ချောင်းဆိုး စသည့်ကူးစက် ရာသီ ဖျားများကို မဖြစ်စေပါဘူး။ ကလေးငယ်များ၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်လောင်းများနှင့် နာတာရှည်ဖျားနာသူများ စားပေးသင့်ပါတယ်။
(၂)ယခုလို ဆောင်းရာသီမှာ နေ့တာတိုပြီးညတာရှည်တဲ့အတွက် နေ့အလင်းရောင်ဆုံးရှုံးတာဟာ အစာစားလိုစိတ်ကို တိုးစေတယ် လို့ စကော့တလန် သုတေသီတွေက ဆိုပါတယ်။ အစာစားလိုစိတ်ပေါ်လို့ စားတဲ့အခါ၊ အဆီဓာတ်လုံးဝမပါဘဲ ကယ်လိုရီ လုံလောက်တဲ့ ဆီးသီးလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ကို ဦးစားပေး စားသင့်ပါတယ်တဲ့။
(၃)ဆီးသီးထဲတွင်ပါရှိသော Asphenols (ခေါ်) အင်တီအောက်ဆီးဒင့်အာနိသင်က ဦးနှောက်နှင့်ဆက်စပ်လျှက်ရှိသော ဆဲလ်များကို ပုံမှန်အလုပ်လုပ်စေကာ၊ ဦးနှောက်ကိုကျန်းမာစေပြီး မှတ်ဉာဏ်စွမ်းအားလဲ တိုးတက်လာစေပါတယ်။ ဆီးသီးဟာ အာရုံကြော တွေကို ငြိမ်းအေးစေပြီး သဘာဝအတိုင်း နှစ်နှစ်ခြိုက်ခြိုက် အိပ်မောကျစေလို့ဆီးသီး ၅လုံး (သို့) ၆ လုံးကို ပုံမှန် စားပေးသင့်ပါ တယ်။ ဒါ့ပြင် စိတ်နှလုံးတည်ငြိမ်ကာ၊ စိတ်ဖိစီးမှုကိုဖြေလျော့ပေးနိုင်လို ၊့ စိတ်ဝေဒနာရှင်များအတွက် ဆီးသီး (ဝါ) ဆီးယိုတို့ကို ဓာတ်စာအဖြစ်ကျွေးသင့်ပါတယ်။ ညဉ့်လုံးပေါက်အိပ်ရေပျက်ခံအလုပ်လုပ်ကြသူများလဲ စိတ်အာရုံကြည်လင်စေရန် တစ်နေ့လျှင် ၃-၄လုံး စားပေးသင့်ပါတယ်။
(၄)ဗီတာမင်ကေလုံလောက်စွာပါရှိလို့၊ အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါ မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ဆီးသီးဟာ မူးယစ်ထုံထိုင်းမှုကိုပြေစေလို့၊ မူးယစ်စေတတ်သောအရက်သေစာ သောက်သုံးများ ဆီးသီးစားပေးသင့်ပါတယ်။
(၅)ဆီးသီးထဲမှာ အစွမ်းထက် Lycopene ဓာတ်ပါရှိလို့၊ ရင်သားကင်ဆာ၊ အူကင်ဆာ၊ အူမကြီးကင်ဆာ၊ အဆုတ်ကင်ဆာနှင့် အသက်ရှုလမ်းကြောင်း ဆိုင်ရာကင်ဆာတို့ ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ နောက်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင် Lycopene ဓာတ်ချို့ တဲ့သူများသည်၊ မချို့တဲ့သူထက် ပန်ကရိယကင်ဆာဖြစ်လာနိုင်ချေ အလားအလာ ၅-ဆမျှ ပိုတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
(၆)ဗီတာမင်အေ နှင့် ဘီတာကယ်ရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဆီးသီးကိုစားပေးခြင်းဖြင့် အရေပြား၊ အချွဲမြှေးလွှာနဲ့ အမြင်အာရုံကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရုံသာမက၊ သက်ကြီးပိုင်းတွင်ဖြစ်လေ့ရှိတဲ့ မက်ကူလာယိုယွင်းပျက်စီး၍ အမြင်အာရုံချို့တဲ့ခြင်းနှင့် ၊ မျက်လုံးကွယ်ခြင်းများကို ၃၆% ထိလျော့ချပေးနိုင်ကြောင်း ဆေးသုတေသီများးက အကြံပြုထားပါတယ်။
(ရ)ဆီးသီးဟာ ကယ်လိုရီနည်းပါးပြီး၊ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ မပြည့်ဝဆီလည်း လုံးဝမပါဝင်တာကြောင့် နှလုံးနဲ့ သွေးကြောတွေကို ကျန်းမာ စေပါတယ်။
(၈)ဆီးသီးမှာပါတဲ့ ပိုတက်စီယမ်ဓာတ်ဟာ နှလုံးခုန်နှုန်းကို ကောင်းမွန်စေပြီး သွေးဖိအားကို ပုံမှန်ဖြစ်အောင် ထိန်းထား ပေးနိုင်လို့ နှလုံး နှင့် သွေးတိုးရောဂါသည်များအတွက် အထူးသင့်တော်ပါတယ်။
(၉)ဆီးသီးဟာ ခန္ဓာကိုယ်မှ သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ကောင်းစေတာကြောင့်၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားစံနစ်ကို တိုးတက်စေပြီး တစ်သျှူးတွေကို ကျန်းမာစေကာ၊ လေဖြတ်ခြင်းကြောင့် သေဆုံးမှုနှုန်းကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါ့ပြင် သွေးနီဥတွေကိုဖြစ်ပေါ်စေလို့၊ ခန္ဓာကိုယ် ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးဖို့ စားသုံးပေးသင့်ပါတယ်။ ဗီတာမင်စီဓာတ်များတဲ့ ဆီးသီးများများစားပေးခြင်းဖြင့် နားတွင်းမကြာခဏ ပိုးဝင်မှုကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
(၁၀)ဆီးသီးဟာ အရိုးများကိုသိပ်သည်းစေပြီး၊ သွေးဆုံးပြီးအမျိုးသမီးကြီးများကို အရိုးကြွတ်ဆတ်/အရိုးပွခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင် ကြောင်း Florida State University မှ ဆေးသုတေသီများက အတည်ပြုထားပါတယ်။ ဒါ့ပြင် အဆစ်ရောင်ရောဂါများကိုလဲ မဖြစ် စေပါဘူးတဲ့။
(၁၁)ဆီးသီးမှာပါတဲ့ ချေဖျက်လွယ်သောအမျှင်ဓာတ်တွေဟာ အူတွေကိုသန့်စင်စေပြီး၊ အစာခြေစံနစ်ကိုကောင်းမွန်စေလို့၊ ဝမ်းမချုပ် စေဘဲ၊ ဆီးသီးကို သဘာ၀၀မ်းပျော့ဆေးအဖြစ် အားထားလောက်ပါတယ်။
(၁၂)ဆီးသီးထဲတွင် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းထိခိုက်မှုတွေမဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးတဲ့ဓာတ်တွေပါဝင်တာကြောင့်၊ အောက်ဆီဂျင်ပြတ်လပ်၍ ဆဲလ်များသေဆုံးခြင်းနှင့် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအစိပ်အပိုင်းများ ပျက်စီးခြင်းမှ ထိထိရောက်ရောက်ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဗီတာမင်စီ ကြွယ်ဝလို့ မကောင်းသောကိုလက်စထရောများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းပေးကာ၊ သွေးလွှတ်ကြောများ ပိတ်ဆို့အနည် ကျခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
(၁၃)ဆီးပင်၏အခေါက်ထဲမှာ phenols (ခေါ်) neocholorogenic အက်ဆစ်နှင့် chlorogenic အက်ဆစ်ဓာတ်တို့ပါရှိသဖြင့်၊ ချောင်းဆိုးရောဂါ၊ ကျောက်ကပ်ရောဂါ နှင့် ဆီးအိမ်ရောဂါတို့အတွက် လွန်စွာဆေးဘက်ဝင်လှလို့၊ ဆီးပင်အခေါက်ကို လက်ဘက်ရည်ကြမ်းကြို၍ သောက်ပေးသင့်ပါတယ်။ ဒါတင်မကသေးပါဘူး။ ဆီးပင်ခေါက်က ဝမ်းကိုက်ပျောက်စေပါတယ်။
(၁၄)ထိခိုက်ပြတ်ရှနာများ ပိုးဝင်၍ ရောင်ရမ်းခြင်းအတွက် ဆီးသီးသတ္တုရည်ကို ပိုးသတ်ဆေးရည်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
(၁၅)ဆီးပင်၏ အရွက်နှင့်အခေါက်တို့ဟာ ဆီးထဲရှိ ဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုကျစေလို့၊ တောင်အာဖရိက၊ စပိန် နှင့် ဂျပန်နိုင်ငံတို့တွင် ဆီးချိုရောဂါ ကုထုံးအဖြစ် ဆီးရွက်/ဆီးပင်ခေါက်တို့ကို လက်ဘက်ရည်ကြမ်းလုပ်ကာ သောက်သုံးလေ့ရှိကြပါတယ်။
(၁၆)ဆီးပင်အခေါက်ထဲရှိ ဗီတာမင်အေက အရပ်ရှည်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးဖို့အတွက် တွန်းအားပေးနိုင်ရုံသာမက၊ မျိုးပွားအင်္ဂါ များ ခုခံအားစံနစ်လုပ်ဆောင်မှုတွေမှာလည်း ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် ဆီးပင်ခေါက်ကို အနှစ်ပြုလုပ်ပြီး၊ လိင်အင်္ဂါ ပေါ်ရှိ ကူးစက်နာများအတွက် ရိုးရာကုထုံးအဖြစ် အသုံးပြုလျှက်ရှိကြပါတယ်။
(၁၇)ဆီးသီးထဲရှိအစေ့အဆံ ဟာ ဝမ်းလျှောရောဂါကိုပျောက်စေလို့၊ တရုပ်နှင့် အိန္ဒိယနိုင်ငံတို့မှာ ရိုးရာတိုင်းရင်းဆေးကုထုံးအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာကုသနေကြပါတယ်။
ဆီးသီးထဲတွင်ပါရှိသော သဘာဝဖလေဗွိုးနွိုက်ဓာတ်ပေါင်းစုများသည်၊ ခန္ဓာကိုယ်ထဲရှိမလိုလားအပ်သော free radials များကို တွန်းလှန်နိုင်သောကြောင့်၊ အရွယ်မတိုင်ခင် အိုမင်းရင့်ရော်မှုမှ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ ပါးရေတွန့်သည့်အရေးအကြောင်းတို့ကို မဖြစ်စေဘဲ၊ အသားအရေကို ကြည်လင်တောက်ပစေပါတယ်။ သွားပိုးလည်း မစားစေပါဘူးတဲ့။
သတိပြုရန်
ဆီးသီးဟာကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းကျိုးများစေတာမှန်သော်လဲဘဲ၊ ဆီးသီးအပါအဝင် သစ်သီးဝလံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တို့ ကို လိုအပ်သည့်ပမာဏထက် အလွန်အကျူးစားသုံးပါက၊ ထို အသီးအနှံထဲတွင်ပါရှိသော oxalates ဓာတ်က ဆီးကျောက်တည်ခြင်း ကိုဖြစ် ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဆီးသီးနဲ့စားတော်ပဲတွဲစားပါက၊ ဝမ်းလျောစေနိုင်ပါတယ်။
ဆီးသီးဟာ ဈေးမကြီးသော်ငြားလည်း ရာသီစာဖြစ်တဲ့အတွက် တစ်နှစ်ပတ်လုံးစားခွင့်မကြုံနိုင်ပါဘူး။ ယခုလို လှိုင်လှိုင်ပေါတဲ့ အခါသမယ မှာတော့ ဆီးသီးကို လက်လွတ်မခံဘဲ အမိအရစားသုံးကြခြင်းဖြင့်၊ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ပိုင်ဆိုင်နိုင်ကြပါစေကြောင်း…….။
ဘာသာပြန်သူ (ပေါက်ပေါက်)
မည်သူမဆိုစိတ်ချမ်းသာစွာ ကူးယူခြင်း မျှဝေခြင်း ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်…။
Credit: DATA Doctor
