(Zawgyi)
ထိုးမုန္႔ (အလြယ္လုပ္နည္း)
ထိုးမုန္႔ကို အ၇င္က လုပ္တာ လက္အ၇မ္းေညာင္းေတာ့ အလြယ္နည္းလုပ္ၾကည့္မယ္ဆိုၿပီး စမ္းလုပ္ၾကည့္တယ္။ အ၇သာကလဲ နဂိုအတိုင္း တူၿပီးလြယ္ကူတာေၾကာင့္ ဒီနည္းေလးနဲ႔လုပ္ရင္ ျမန္ၿပီး စားလို႔လဲေကာင္းပါတယ္။ လုပ္စားၾကည့္ေနာ္။ တခ်ိဳ႕က သၾကားအညိဳကို သုံးပါတယ္။ အိစံကေတာ့ သၾကားအျဖဴပဲသုံးတယ္။ အေရာင္ညိဳေနတာက ေျမပဲကေန ညိဳညိဳေလးျဖစ္သြားတာပါ။ ေျမပဲ မထည့္ပဲ သီဟိုဥ္ေစ့ကိုပဲ သုံးရင္ေတာ့ အျဖဴေရာင္ေလး ျဖစ္ေနပါလိမ့္မယ္။
ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား
၁။ ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔- ၄ ခြက္
၂။ သၾကား – ၂ ခြက္ခြဲ
၃။ ေရ – ၄ ခြက္
၄။ ေထာပတ္ (အရည္ေပ်ာ္ေနေသာ)- ၁ ခြက္
၅။ ဆီ – ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၆။ ေထာင္းထားေသာေျမပဲ – ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၇။အေသးေလးေတြတုံးထားေသာ ဖ႐ုံယို -ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၈။ ျခမ္းထားေသာ သီဟိုဥ္ေစ့ – ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း
၉ ။ ပါးပါးလွီးထားေသာ အုံးသီးဖတ္ – ၁ ခြက္
၁၀။ ဆား -လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပုံ တပုံ
၁၁။ ေၾကာ္ထားေသာ အုံးသီးဖတ္ – ၁ ခြက္ ( အေပၚက အုံးသီးေၾကာ္ျဖဴးရန္အတြက္)
ျပဳလုပ္နည္း
၁။ ထိုးမုန္႔ေမႊရန္ ေယာင္းမ ၂ ေခ်ာင္းကို ဆီစိမ္ထားပါ။ (ေမႊ၇င္ သိပ္မကပ္ေအာင္လို႔ပါ။)
၂။ ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔နဲ႔ ေရကို ေဖ်ာ္ပါ။ အလုံးေလးမ်ား မက်န္တဲ့အထိ ခေလာက္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ သၾကား၊ ဆီ၊ ေထာပတ္ ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း၊ ေျမပဲ၊ ပါးပါးလွီးထားေသာအုံးသီးဖတ္တို႔ ကိုထည့္ရ်္ သၾကားမ်ား အ၇ည္ေပ်ာ္သည္အထိ ခေလာက္ပါ။
၃။ ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာက္ညႇင္းမႈန္႔၇ည္ကို ထမင္းေပါင္းအိုးထဲ ထည့္ရ်္ ထမင္းခ်က္သလို ခ်က္ပါ။ ပထမတေခါက္ က်က္လွ်င္ အ၇ည္မ်ားက်န္ေနပါသည္။ ေပါင္းအိုးရဲ႕ေအာက္ေျခကို ထမင္းေကာဇြန္းျဖင့္ ကပ္ေနေသာ အရာမ်ားကို အသာေလးခြာၿပီး ေနာက္တေခါက္ ျပန္ခ်က္ပါ။ က်က္လွ်င္ ၁ နာရီခန္႔ႏွပ္ထားပါ။ ပုံပါအတိုင္း ေကာက္ညႇင္းမ်ား လုံးသြားပါလိမ့္မည္။
၄။ ထိုးမုန္႔လုပ္ရန္အတြက္ ဒယ္အိုးကို မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး ထမင္းေပါင္းအိုးထဲ မွေကာက္ညႇင္းလုံးကို ထည့္ပါ။ ထို႔ေနာက္ဖ႐ုံယို ကိုထည့္၊ က်န္ေနေသာေထာပတ္ထဲမွ သုံးပုံ တပုံ (ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္း) ကိုထည့္ရ်္ေမႊပါ။ (ေယာင္းမ၂ ေခ်ာင္းကို အသုံးျပဳၿပီး ေမႊပါ။) အ၇မ္းကပ္လာလွ်င္ ေနာက္ထပ္ ေထာပတ္ ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္းကို ထည့္ ေမႊပါ။ ေမႊ၇င္းျဖင့္ ထပ္ကပ္လာလွ်င္ က်န္ေနေသာ ေထာပတ္ အကုန္ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။
၅။ အျဖဴပစ္ပစ္ အေရာင္မရွိေတာ့ပဲ ၾကည္လာေသာအေရာင္ေျပာင္းလာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ရ်္ ဆီသုတ္ထားေသာ ဘန္းထဲထည့္အေအးခံပါ။
၆။ ေအးလွ်င္ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အ႐ြယ္အစားတုံးရ်္ အေပၚက အုံးသီးေၾကာ္ဖတ္ ျဖဴးၿပီး သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါသည္။
(၁ခြက္ =240 ml = ႐ိုး႐ိုးေကာ္ဖီခြက္ ၁ ခြက္ = ထမင္းစားဇြန္း ၁၆ ဇြန္း) ( ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း = 1 tablespoon= 15ml) (လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း = 1 teaspoon= 5 ml)
Credit – Ei San’s Homemade Inspiration
Source – https://www.facebook.com/eisanhomemade/photos/a.954870217916025/954871301249250/?type=3&theater
(Unicode)
ထိုးမုန့် (အလွယ်လုပ်နည်း)
ထိုးမုန့်ကို အ၇င်က လုပ်တာ လက်အ၇မ်းညောင်းတော့ အလွယ်နည်းလုပ်ကြည့်မယ်ဆိုပြီး စမ်းလုပ်ကြည့်တယ်။ အ၇သာကလဲ နဂိုအတိုင်း တူပြီးလွယ်ကူတာကြောင့် ဒီနည်းလေးနဲ့လုပ်ရင် မြန်ပြီး စားလို့လဲကောင်းပါတယ်။ လုပ်စားကြည့်နော်။ တချို့က သကြားအညိုကို သုံးပါတယ်။ အိစံကတော့ သကြားအဖြူပဲသုံးတယ်။ အရောင်ညိုနေတာက မြေပဲကနေ ညိုညိုလေးဖြစ်သွားတာပါ။ မြေပဲ မထည့်ပဲ သီဟိုဉ်စေ့ကိုပဲ သုံးရင်တော့ အဖြူရောင်လေး ဖြစ်နေပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်သောပစ္စည်းများ
၁။ ကောက်ညှင်းမှုန့်- ၄ ခွက်
၂။ သကြား – ၂ ခွက်ခွဲ
၃။ ရေ – ၄ ခွက်
၄။ ထောပတ် (အရည်ပျော်နေသော)- ၁ ခွက်
၅။ ဆီ – ထမင်းစားဇွန်း ၄ ဇွန်း
၆။ ထောင်းထားသောမြေပဲ – ထမင်းစားဇွန်း ၄ ဇွန်း
၇။အသေးလေးတွေတုံးထားသော ဖရုံယို -ထမင်းစားဇွန်း ၄ ဇွန်း
၈။ ခြမ်းထားသော သီဟိုဉ်စေ့ – ထမင်းစားဇွန်း ၄ ဇွန်း
၉ ။ ပါးပါးလှီးထားသော အုံးသီးဖတ် – ၁ ခွက်
၁၀။ ဆား -လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံ တပုံ
၁၁။ ကြော်ထားသော အုံးသီးဖတ် – ၁ ခွက် ( အပေါ်က အုံးသီးကြော်ဖြူးရန်အတွက်)
ပြုလုပ်နည်း
၁။ ထိုးမုန့်မွှေရန် ယောင်းမ ၂ ချောင်းကို ဆီစိမ်ထားပါ။ (မွှေ၇င် သိပ်မကပ်အောင်လို့ပါ။)
၂။ ကောက်ညှင်းမှုန့်နဲ့ ရေကို ဖျော်ပါ။ အလုံးလေးများ မကျန်တဲ့အထိ ခလောက်ပါ။ ပြီးလျှင် ဆား၊ သကြား၊ ဆီ၊ ထောပတ် ထမင်းစားဇွန်း လေးဇွန်း၊ မြေပဲ၊ ပါးပါးလှီးထားသောအုံးသီးဖတ်တို့ ကိုထည့်ရျ် သကြားများ အ၇ည်ပျော်သည်အထိ ခလောက်ပါ။
၃။ ဖျော်ထားသော ကောက်ညှင်းမှုန့်၇ည်ကို ထမင်းပေါင်းအိုးထဲ ထည့်ရျ် ထမင်းချက်သလို ချက်ပါ။ ပထမတခေါက် ကျက်လျှင် အ၇ည်များကျန်နေပါသည်။ ပေါင်းအိုးရဲ့အောက်ခြေကို ထမင်းကောဇွန်းဖြင့် ကပ်နေသော အရာများကို အသာလေးခွာပြီး နောက်တခေါက် ပြန်ချက်ပါ။ ကျက်လျှင် ၁ နာရီခန့်နှပ်ထားပါ။ ပုံပါအတိုင်း ကောက်ညှင်းများ လုံးသွားပါလိမ့်မည်။
၄။ ထိုးမုန့်လုပ်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး ထမင်းပေါင်းအိုးထဲ မှကောက်ညှင်းလုံးကို ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဖရုံယို ကိုထည့်၊ ကျန်နေသောထောပတ်ထဲမှ သုံးပုံ တပုံ (ထမင်းစားဇွန်း ၄ ဇွန်း) ကိုထည့်ရျ်မွှေပါ။ (ယောင်းမ၂ ချောင်းကို အသုံးပြုပြီး မွှေပါ။) အ၇မ်းကပ်လာလျှင် နောက်ထပ် ထောပတ် ထမင်းစားဇွန်း ၄ ဇွန်းကို ထည့် မွှေပါ။ မွှေ၇င်းဖြင့် ထပ်ကပ်လာလျှင် ကျန်နေသော ထောပတ် အကုန်ထည့်ပြီး မွှေပါ။
၅။ အဖြူပစ်ပစ် အရောင်မရှိတော့ပဲ ကြည်လာသောအရောင်ပြောင်းလာလျှင် မီးဖိုပေါ်မှ ချရျ် ဆီသုတ်ထားသော ဘန်းထဲထည့်အအေးခံပါ။
၆။ အေးလျှင် ကြိုက်နှစ်သက်ရာ အရွယ်အစားတုံးရျ် အပေါ်က အုံးသီးကြော်ဖတ် ဖြူးပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။
(၁ခွက် =240 ml = ရိုးရိုးကော်ဖီခွက် ၁ ခွက် = ထမင်းစားဇွန်း ၁၆ ဇွန်း) ( ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း = 1 tablespoon= 15ml) (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း = 1 teaspoon= 5 ml)
Credit – Ei San’s Homemade Inspiration
Source – https://www.facebook.com/eisanhomemade/photos/a.954870217916025/954871301249250/?type=3&theater
