ပဲျပားအေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ
====================
====================
ပဲျပားဟာ သတ္သတ္လြတ္စားသူေတြ အတြက္ကေတာ့ စူပါဟီးရိုးပါပဲ။ သတ္သတ္လြတ္စားသူေတြဟာ အသားဓာတ္ေတြကို ပဲျပားကေန ရႏုိင္ၿပီး ကိုယ္ခႏၶၶာအတြက္ လိုအပ္တဲ့ ဗီတာမင္ေတြ မခ်ိဳ႕တဲ့သြားေအာင္ ပဲျပားက ကာကြယ္ေပးပါတယ္။ လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ေပါင္း ၅၀ကစၿပီး အေမရိကန္ေတြမွာ Diet လုပ္ေနသူေတြအတြက္ စိတ္၀င္စားစရာ အစားအစာ တစ္ခုကို ေတြ႔ရွိခဲ့ပါတယ္။ အဲ့ဒါ ပဲျပားပါ (သူတို႔ဆီမွာေတာ့ တိုဖူးလို႔ေခၚတယ္) ေဆးပညာရွင္ေတြက သူ႔မွာ ကယ္ဆီယမ္၊ ပရိုတိန္းေတြ ဘယ္ေလာက္ ပါ၀င္လဲဆိုတာ တြက္ခ်က္ခဲ့ၿပီး ကယ္လိုရီနည္းနည္းနဲ႔ ကလက္စထေရာ မပါ၀င္တာ ေတြ႔ရွိခဲ့ပါတယ္။
ပဲျပားဟာ ပဲႏို႔ကေန အေအးခံ လုပ္ထားတဲ့ အစားအစာ တစ္မ်ိဳးပါ။ အာရွမွာေတာ့ ေတာ္ေတာ္စားတဲ့ အစားအစာလို႔ ေျပာလို႔ ရပါတယ္။ ျမန္မာမွာေတာ့ ပဲျပားကို ေစ်းသက္သက္သာသာနဲ႔ ၀ယ္ယူစားသံုးလို႔ ရပါတယ္။ ပဲပင္ေပါက္ေရာင္းတဲ့ ဆုိင္တုိင္းမွာ ပဲျပားရွိပါတယ္။ အဓိကက ပဲပင္ေပါက္နဲ႔ ေရာေၾကာ္စားတာပါ။
မ်က္လံုးအားေကာင္းမႈအတြက္ အေထာက္အကူ ျဖစ္ေစတဲ့ အစားအစာပါ။ ပဲျပားကို ေၾကာ္ၿပီး အစာသြပ္ စားျခင္းဟာ ျမန္မာတို႔ အတြက္ ႏွစ္ႀကိဳက္လွတဲ့ သေရစာ တစ္မ်ိဳးလို႔ ေျပာလို႔ရပါတယ္။ ပဲျပားကို အစိမ္း ခ်က္စားၾကသလို ေၾကာ္ၿပီးလည္း ခ်က္စားၾကပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ဟင္းခ်ိဳေတြနဲ႔ တခ်ိဳ႕ ဟင္းလ်ာေတြမွာလည္း တြဲဖက္ပါ၀င္ ပစၥည္းအျဖစ္ သံုးၾကပါေသးတယ္။
ပဲျပားရဲ႕ မူလဇာတိကေတာ့ လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ေပါင္း ၂၀၀၀ ေလာက္က တရုတ္ျပည္ ဟန္မင္းဆက္က လာတယ္လို႔ သိရပါတယ္ (From Wiki). တရုတ္ျပည္ကေန ထုတ္လုပ္ပံုကို ကိုရီးယားနဲ႔ ဂ်ပန္ကို ေပးခဲ့ၿပီး ၁၀ရာစု ၁၁ရာစုေတြမွာေတာ့ ဗီယက္နမ္ထိ ပ်ံ႕ႏွံ႔ခဲ့ပါတယ္။ အဲ့ကေနတဆင့္ အေရွ႕ေတာင္အာရွတစ္ခြင္မွာ ပဲျပားဟာ ေက်ာ္ၾကားတဲ့ အစားအစာ တစ္ခုအျဖစ္နဲ႔ ပ်ံ႕ႏွံ႕ခဲ့ပါတယ္။ အမ်ားအားျဖင့္ သတ္သတ္လြတ္သမားေတြ ရွိတဲ့ ႏုိင္ငံေတြမွာ အမ်ားဆံုး ေတြ႔ရခဲ့ပါတယ္။ ဘာေၾကာင့္လဲဆိုေတာ့ ပရိုတိန္းဓာတ္ အဓိက ပါ၀င္တဲ့ အတြက္ သတ္သတ္လြတ္စားသူေတြ အတြက္ အသံုး၀င္ခဲ့ပါတယ္။ ကိုရီးယားမွာဆိုရင္ အည့ံေတြေပ်ာက္ေအာင္ ပဲျပားကို စားၾကတယ္ဆိုတဲ့ အယူေတာင္ ရွိပါတယ္။
ပဲျပားမွာ အေပၚက ေျပာခဲ့တဲ့ အတိုင္း ကယ္လီုရီ အနည္းငယ္သာ ပါ၀င္ၿပီး ပရိုတိန္းဓာတ္ ပမာဏေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ပါ၀င္ပါတယ္။ အိုင္းယြန္းဓာတ္ ပါ၀င္ၿပီး ကယ္ဆီယမ္နဲ႔ မက္ကနီဆီယမ္ေတြ ပိုမ်ားမ်ား ပါ၀င္ပါေသးတယ္။ တရုတ္ရိုးရာ ေဆးပညာမွာ ဆိုရင္ ပဲျပားဟာ ကိုယ္ထဲက အဆိပ္ေတြကို ထုတ္ေပးႏုိင္စြမ္း ရွိတယ္လို႔ ဆုိပါတယ္။ အားနည္းေနတဲ့ အခ်ိန္ေတြနဲ႔ ေသြးအားနည္းေနတဲ့ အခ်ိန္ေတြမွာ စားေပးသင့္တယ္လို႔ တရုတ္ေဆးပညာမွာ ေဖာ္ျပထားပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ ေသြးထဲမွာ အဆီဓာတ္မ်ားေနတဲ့ သူေတြ၊ ကိုလက္စထေရာျမင့္ေနတဲ့ လူေတြ၊ ဆီးခ်ိဳသမားေတြ၊ ႏို႔ထြက္နည္းတဲ့ မိခင္ေတြ၊ ကေလးေတြ၊ အရြယ္ေရာက္လူငယ္ေတြနဲ႔ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ အလြန္မ်ားေနတဲ့ လူေတြ စားသံုးဖို႔ သင့္ေတာ္ပါတယ္။ တရုတ္ေတြကေတာ့ ပဲျပားကို အရက္နဲ႔ တြဲေသာက္ျခင္းဟာ ကိုယ္ထဲက အဆိပ္ေတြကို ျမန္ျမန္ထုတ္ေပးႏုိင္တယ္လို႔ ဆုိပါတယ္။ အသည္းအဆီဖံုးျခင္းနဲ႔ အသည္းေရာဂါေတြကို ကာကြယ္ေပးတယ္လုိ႔ ဆိုပါတယ္။ ပဲျပားဟာ ကိုလက္စထေရာကို ေလ်ာ့ခ်ေစလို႔ ႏွလံုးနဲ႔ ဆုိင္တဲ့ ေရာဂါေတြ ျဖစ္ပြားဖို႔ႏႈန္း နည္းသြားပါတယ္။
အစားအစာ အားလံုးမွာ တန္ေဆးလြန္ေဘး ရွိပါတယ္။ ပဲျပားကို အလြန္အကြ်ံစားသံုးျခင္းဟာ ေက်ာက္ကပ္ကို ပ်က္ဆီးေစတတ္ၿပီး ပဲနဲ႔ ဓာတ္မတည့္သူေတြ အတြက္ေတာ့ မစားသင့္ပါဘူး။
Photo: dailyhealth
==========
MyFood Myanmar
